Del 21 al 23 de abril, el Campus CETT celebra la IX Trobada Gastronómica.
Como cada año, el encuentro se divide en tres jornadas dedicadas a hablar sobre las diferentes bassants de la gastronomía con chefs, jefes de sala y expertos gastronómicos al alumnado del CETT finalizador de los ciclos formativos de grado medio y grado superior y, como novedad de este año, también al alumnado del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas.
La Trobada Gastronómica convertirá nuestras instalaciones en un espacio de enlace entre el alumnado que se prepara para formar parte del sector, y las empresas y profesionales de la cocina, el servicio de restauración y la investigación gastronómica. El programa organiza charlas, talleres, demostraciones de cocina y catas de productos calidad a cargo de personalidades destacadas del sector de la gastronomía y la restauración.
El chef Carles Gaig inaugurará el encuentro y dará paso las ponencias de Nandu Jubany, Restaurante Can Jubany 1 * Michelin, Chrisitan Escribà, Pastelería Escribà, y Ferran Centelles, Sumiller de ElBulli.
El segundo día, la jornada comenzará con los responsables de cocina, pastelería y sala del Restaurante Tickets 1 * Michelin. A continuación el encuentro se centrará en talleres, demostraciones y catas sobre el atún, el foie y enebros y tequilas con Balfegó, Collverd y Grupo Bacardí respectivamente.
El jueves, se iniciará la jornada con una charla de El Nacional & Carlos Tejedor a cargo de Carlos Tejedor, y continuará con el Restaurante Pakta 1 * Michelin y una sesión de cata y corte de jamón con Cinco Jotas.
Puedes seguir la Trobada Gastronómica en las redes sociales mediante el hashtag #trobadagastronomicacett.
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