ANTONIO SAEZ GARCIA
ANTONIO SAEZ GARCIA
ESHOB
Posgrau a Diploma superior en la especialitat de cuina (ESHOB)
Àmbit d'especialització:
Direcció de restaurants i empreses de restauració,
Disseny i desenvolupament de la oferta gastronòmica,
Control econòmic i gestió de stock,
Seguretat alimentària i normativa sanitària,
Cuina d'autor i tècniques culinàries,
Productes alimentaris i territori,
Cultura i història de l'alimentació,
Innovació i ciència gastronòmica,
Desenvolupament de producte i experiències,
Planificació i producció d'esdeveniments,
Formació per a professionals,
Disseny d'accions formatives i capacitació interna
Bloc temàtic/Departament:
Restauració