Diploma Superior Universitari en Pastisseria Gastronòmica
Diploma Superior Universitari en Pastisseria Gastronòmica
-
Durada8 mesos
-
Data d'iniciNovembre de 2026
-
Modalitat
-
Llengües
Converteix-te en un professional de la pastisseria amb una visió innovadora i científica
Amb el Diploma Superior en Pastisseria Gastronòmica del CETT-UB milloraràs les teves habilitats creatives amb una visió innovadora i científica que t'ajudarà a dissenyar noves receptes de postres i cuina dolça.
Coneixeràs les principals tècniques avançades de pastisseria i podràs dur a terme tasques de responsabilitat en una partida de pastisseria d'obrador i de restaurant.
Amplia els teus coneixements i aprèn una formació en pastisseria per a professionals amb un diploma de la Universitat de Barcelona.
Gaudeix d'un professorat format per docents i pastissers professionals en actiu i una metodologia innovadora amb classes teòriques en línia, que podràs realitzar quan vulguis, i sessions pràctiques a les aules de cuina especialitzades del Campus del CETT-UB.
A qui va dirigit
Professionals de la cuina o amb estudis o experiència previs en gastronomia
- Estudiants que estiguin acabant el cicle de Tècnic Superior en Direcció de Cuina i graduats universitaris en cuina i gastronomia.
- Professionals de la cuina que vulguin especialitzar-se en pastisseria.
- Professionals o propietaris de restaurants, negocis gastronòmics o de pastisseria que vulguin ampliar i/o millorar la seva oferta de cuina dolça.
- Qualsevol persona amb experiència demostrable en el món de la pastisseria o restauració que vulgui aprofundir els seus coneixements teoricopràctics de pastisseria.
Una formació a la teva mesura
-
Flexibilitat
Per a poder preparar-te per a assistir a les classes pràctiques, on consolidaràs els coneixements amb la teòrica pedagògica del learning by doing.
-
Eines digitals
Comptaràs amb les eines innovadores i amb el constant suport i seguiment personalitzats per part dels docents.
-
Pràctiques
Podràs convalidar les pràctiques en empreses del sector, que complementaran l'assoliment dels objectius.
-
Un diploma únic
És l'únic Diploma d'Extensió Universitària de Pastisseria Gastronòmica de la Universitat de Barcelona.
Què fa diferent del Diploma Superior Universitari en Pastisseria Gastronòmica del CETT-UB??
Formació integral en pastisseria
Adquireix un coneixement profund sobre les últimes tendències en pastisseria i rebosteria, abastant una varietat de postres que satisfan les preferències i restriccions alimentàries dels clients.
Aquesta formació et capacitarà per a oferir una cuina dolça d'alta pastisseria, adaptada a les necessitats del mercat actual.
Enfocament científic i creatiu
Explora la pastisseria des d'una perspectiva científica, la qual cosa et permetrà entendre els processos darrere de cada recepta i t'ajudarà a innovar en lloc de solo replicar.
A més, aprendràs tècniques de belles arts que despertaran la teva creativitat i et permetran desenvolupar una cuina dolça única i personal, fusionant art i gastronomia.
La multisensorialitat com a fil conductor, combina la ciència, la creativitat, la tecnologia i la innovació.
Formació pràctica i flexible
Gaudeix d'un model d'aprenentatge que combina sessions teoricopràctiques asíncrones, permetent-te estudiar al teu propi ritme, amb classes 100% pràctiques en aules especialitzades del CETT.
La metodologia de classe invertida et permetrà preparar-te de manera flexible per a les sessions pràctiques, assegurant que maximitzis el teu temps a l'aula.
Oportunitats professionals
Completa la teva formació amb pràctiques en restaurants de renom i empreses capdavanteres del sector, recolzades per més de 900 convenis de col·laboració del CETT.
Obtindràs un Diploma d'Extensió Universitària únic en Pastisseria Gastronòmica de la Universitat de Barcelona, la qual cosa t'obrirà noves oportunitats laborals i et permetrà especialitzar-te en aquest apassionant camp.
Per què el CETT?
El CETT-UB és una institució amb una sòlida reputació acadèmica: compta amb el suport de la Universitat de Barcelona, amb altes classificacions en rànquings internacionals, més de 55 anys d'experiència i més de 22.000 alumni, garantint prestigi i qualitat educativa.
Estudiaràs en un entorn internacional: cada any, el campus rep més de 1.200 estudiants de més de 75 nacionalitats que escullen el CETT per formar-se en turisme, hoteleria i gastronomia. Aquesta diversitat cultural, juntament amb les possibilitats de mobilitat acadèmica, enriquirà la teva experiència d'aprenentatge i et prepararà per a una carrera global en la indústria turística.
El CETT-UB té una estreta relació amb la indústria turística, garantint que la teva formació estigui alineada amb les necessitats del mercat laboral. Amb més de 1.000 acords amb empreses del sector, tindràs accés a oportunitats laborals i de pràctiques. A més, t'oferim un alt percentatge d'ocupabilitat entre els graduats del CETT, testimoni de la qualitat i rellevància de la formació en el sector.
A CETT-UB, aprendràs mitjançant reptes i projectes reals. Tindràs l'oportunitat de participar en premis i competicions, nacionals i internacionals, que et permetran destacar i desenvolupar les teves habilitats amb una visió oberta al món.
El Campus CETT compta amb espais d'aprenentatge que reflecteixen la realitat del sector: l'Hotel Universitari Alimara, l'Aula Restaurant, l'Espai Fòrum i la residència Àgora BCN. Podràs aplicar els teus coneixements en entorns reals de treball, connectar amb professionals en actiu i desenvolupar projectes innovadors.
Campus CETT
Centre formatiu
Edifici
Recepció
Centre de recursos
Career Services
Aules de docència teòrica
Aules tècniques
Aula de Preelaboracions
Taller de Cuina
Aula Tecno-Culinària
Espai de Recerca i Innovació
Aula Cuina Demostració
Espai UB-Bullipèdia
Aules Sommeliers
Aula Recepció
Aules d'Informàtica
Aules de tecnologia aplicada
Aula Restaurant
Espai Fòrum
Aula Cuina
Hotel Universitari Alimara
Recepció
Restaurant Summum
Sales d'esdeveniments
Jardí
Habitacions
Residència Universitària Àgora BCN
Recepció
Habitacions
Menjador
Sala d'oci
Gimnàs
Sales d'activitats
Jardí
CETT International Support
Perquè entenem el repte que suposa viure en un entorn que no és el teu, el Campus CETT-UB posa a la teva disposició l'Oficina de Relacions Internacionals (ORI), com a àrea destinada a l'orientació, l'assessorament i l'atenció als estudiants internacionals dels programes de màster.
L'equip d'aquesta àrea et proporcionarà informació pertinent relacionada amb aspectes logístics de la vida a Barcelona com ara l'empadronament, la tramitació del número d'identitat d'estranger (NIE) o la cerca d'allotjament a la ciutat.
Tràmits relacionats amb la teva estada acadèmica
L'equip de ORI et brindarà informació actualitzada sobre els tràmits a desenvolupar una vegada siguis a la ciutat, orientant-te sobre documents imprescindibles com el número d'identitat d'estranger (NIE), el padró o registre oficial de l'Ajuntament o el carnet universitari.
Idiomes
Si la teva llengua materna no és el castellà, l'equip de ORI et proporcionarà consells sobre com i on aprendre'l. També t'indicaran on aprendre català, la qual cosa et facilitarà la teva integració en la vida diària de la ciutat. A més, podràs enfortir el castellà a través dels cursos certificats que ofereix el nostre Departament d'Idiomes del CETT-UB. Per contra, si el que vols és practicar de manera informal qualsevol altre idioma, podràs participar de manera gratuïta en el nostre programa d'intercanvi lingüístic entre estudiants del CETT-UB.
Contacta amb l'oficina internacional
Pràctiques i treball
Durant el teu període formatiu al CETT-UB, gaudiràs de l'oportunitat de realitzar pràctiques en empreses i institucions de primer nivell, amb l'objectiu d'aplicar i complementar els coneixements adquirits en la formació acadèmica, i alhora afavorir l'adquisició de competències que et preparin per a l'exercici d'activitats professionals.
Les pràctiques tenen 2 modalitats
Curriculars: Vinculades a assignatures del programa que estàs cursant i que formen part del seu currículum acadèmic, per tant, obligatòries.
Extracurriculars: No incloses dins del pla d'estudis i que tenen un caràcter voluntari.
La realització de les pràctiques es desenvolupa mitjançant convenis de cooperació universitat-empresa i estan tutelades per professors experts en cadascuna de les matèries
El CETT-UB et facilitarà la consecució d'aquelles oportunitats més adequades al teu perfil professional i a les teves motivacions, entre les més de 900 peticions per part d'empreses que rebem anualment. D'igual forma, t'ajudarem a contactar i t'acompanyarem en l'accés a les empreses i institucions més atractives als teus objectius professionals.
Com a característica diferencial al mercat, el CETT-UB consta d'un grup d'empreses pròpies dedicades a la formació i a l'oferta de serveis d'hoteleria i turisme de qualitat, perquè aplicacions aquests coneixements pràctics sense sortir del Campus:
- Hotel Alimara
- Residència Universitària Àgora BCN
- Aula Restaurant
- Summum Restaurant & Bar
Si vols més informació visita l'espai de Career Services, contactar-nos a través de l'email [email protected] o també pots visitar-nos en la primera planta del Campus.
Sortides professionals
- Partida de pastisseria restaurant
- Obrador pastisseria
- Serveis d'àpats pastisseria
- Negoci propi
- Serveis d'assessoria negocis d'hostaleria
- Empreses industrials o semiindustrials de pastisseria
Serveis a l'estudiant
L'alumnat disposarà d'un ampli catàleg de serveis que faran que la seva experiència acadèmica sigui única.
El Campus CETT disposa d'una privilegiada oferta de restauració al Espai Fòrum, l'Aula Restaurant i l'Hotel Universitari Alimara. A més, compta amb un Centre de Recursos multidisciplinari amb una gran quantitat de llibres, eines i espais digitals per a reforçar i ampliar la formació fora de l'aula.
A més amb l'APP CETT-UB tindràs la possibilitat de descarregar-te l'App del Campus Virtual i tenir a l'abast tota l'experiència del campus.
Altres serveis que et poden interessar
-
Career Services
El departament de Career Services, t'orienta i t'acompanya en la intermediació de les pràctiques i oportunitats laborals amb les millors empreses del sector. Disposa d'una extensa borsa de treball i pràctiques.
-
Allotjament
El CETT-UB compta amb una residència d'estudiants, Àgora BCN, amb preus assequibles per a la comunitat d'estudiants CETT-UB. També comptem amb el nostre propi hotel de quatre estrelles, l'Hotel Alimara, en el qual tant tu com els teus familiars i amics podreu gaudir d'avantatges i descomptes.
-
Alumni
L'Associació d'Antics Alumnes del CETT, té com a principal missió potenciar la relació entre l'antic alumnat amb la creació d'una xarxa de professionals que gaudeixen d'una sèrie d'avantatges en els àmbits professional, formatiu i social.
Instalacions del CETT
El campus CETT està situat en el barri de Horta de Barcelona. Està format per la CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, l'Hotel Alimara Barcelona i la Àgora BCN Residència Universitària Internacional.
