NÚRIA CUBERO ESQUINAS
NÚRIA CUBERO ESQUINAS
Professora Associada Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona
Llicenciatura a Ciència i tecnologia dels aliments (Universitat autònoma de Barcelona)
Àmbit d'especialització:
Cuina d'autor i tècniques culinàries,
Desenvolupament de producte i experiències,
Tendències (plant-based sñpw food etc.),
Consultoria estratègica,
Formació per a professionals,
Disseny d'accions formatives i capacitació interna
Bloc temàtic/Departament:
Nutrició, Ciències de l'Alimentació i la Gastronomia