Curso de Iniciación en pastelería

¿Quieres aprender las técnicas básicas de pastelería con estándares de calidad e innovación en su producción? Nuestro curso está diseñado para capacitarte con todo el que necesitas para dedicarte a la pastelería.

Este programa te ofrece:

• Formación completa: Aprende las técnicas esenciales de pastelería con materiales y tecnologías actuales.
• Desarrollo personal: Mejora tu resiliencia, creatividad y capacidad de adaptación a nuevas tendencias.
• Continuidad de estudios: Si superas todas las asignaturas, podrás acceder al Diploma Superior Universitario en Pastelería Gastronómica.

Este módulo aborda los conocimientos y habilidades fundamentales sobre las técnicas y elaboraciones de diferentes de diferentes especialidades de pastelería tradicional.

El desarrollo de la asignatura se divide en apartados que permiten focalizar cada una de las temáticas para así consolidar de forma precisa las técnicas que se abordan de forma esencialmente práctica.

• Dominarás las técnicas de conservación, ejecutando operaciones que aseguren la integridad y calidad de las preelaboraciones y elaboraciones de pastelería, aplicando las técnicas y condiciones de almacenamiento adecuadas para cada tipo de producto.
• Realizarás el mantenimiento básico y ajustes necesarios en maquinaria, moldes y utensilios utilizados en la panificación y pastelería, para mantener la eficiencia operativa y la seguridad en el área de trabajo.
• Identificarás y evaluarás las propiedades y calidades de las materias primas en la planificación y pastelería, comprendiendo su impacto y aplicaciones en cada fase del proceso productivo, optimizando la recepción, almacenamiento y preparación de ingredientes y materiales auxiliares.
• Adquirirás destrezas en la preelaboración, elaboración y presentación de productos sencillos de pastelería, proporcionando asistencia técnica en la creación de elaboraciones más complejas, asegurando estética y funcionalidad en el resultado final.
• Estimularás tu iniciativa personal, creatividad y espíritu emprendedor; fortalecerás tu autoconfianza y desarrollarás habilidades críticas y de resolución de problemas en contextos profesionales y personales.
• Promoverás el trabajo colaborativo, asentando responsabilidades, respetando a tus compañeros y cooperando con ellos para la realización eficiente de tareas, fomentando el respeto mutuo y el desarrollo personal dentro del equipo.

La metodología utilizada se fundamenta en la combinación de la teoría online y la práctica presencial. 

Esta combinación permite al alumnado construir una base sólida con aplicación de los conocimientos teóricos en las sesiones prácticas presenciales en los espacios y aulas técnicas especializadas: es una experiencia formativa inmersiva con un modelo pedagógico 100% práctico en aulas especializadas.

• La metodología teórica se basa en la realización de actividades de evaluación continua, utilizando las herramientas digitales más innovadoras, con planteamientos didácticos e interactivos.
• La formación presencial se distribuye en sesiones prácticas de grupos reducidos.

*Las fechas de realización pueden estar sujetas a cambios por razones organizativas o de disponibilidad de espacios