CETT Fundació | Descobreix les guanyadores dels Premis a Millors Treballs de Recerca

La CETT Fundació, en el seu afany per potenciar i fomentar el desenvolupament de la investigació, el coneixement del turisme, l’hoteleria i la gastronomia, i l’excel·lència acadèmica dels estudiants, reconeix els treballs de recerca (TDR) de l’alumnat de batxillerat de Catalunya que tractin els camps del turisme, l’hoteleria, la gastronomia, i d’altres sectors afins a aquests. Així, els premis ofereixen un xec regal en material escolar per als instituts i beques d'estudi en el CETT per a les guanyadores. 

Enguany, s’ha batut el rècord en nombre de participació des de la seva creació amb un total de 53 candidatures, de les quals’han seleccionat 8 finalistes i 3 premiades. 

Primer premi: Entre fogons, misèria i repressió, per Teresa Surinyac Pujals, de l’IES Guillem de Berguedà (Berga) 

El treball analitza la postguerra a Catalunya, especialment al Berguedà, des d’una perspectiva innovadora: la cuina com a espai de supervivència, resistència i memòria. A través de fonts històriques i testimonis orals, evidencia com l’escassetat va generar una cultura culinària basada en l’aprofitament i la creativitat, amb un paper central de les dones en la sostenibilitat familiar. La recerca incorpora també un documental que reinterpreta receptes de l’època, connectant els valors de la cuina de postguerra amb els debats actuals sobre sostenibilitat. El treball posa en valor la cuina com a expressió cultural i eina de resiliència col·lectiva.

El jurat destaca el caràcter social i històric de la seva recerca i l’impacte social de la recerca, així com una defensa realitzada amb passió i amb respostes enraonades a les preguntes del tribunal.  

Segon premi: How Catalan sky resorts promote themselves in the digital era, per Marta Cristobal Daries, del Col·legi Lestonnac “L’ensenyança” (Lleida) 

Aquest treball analitza la presència digital de les estacions d’esquí alpí catalanes, centrant-se en els seus webs i en l’ús d’Instagram com a eina de promoció. A partir de l’aplicació del model eMICA, l’anàlisi de continguts web, l’estudi de l’activitat a xarxes socials i una enquesta a usuaris, la recerca avalua el grau de maduresa digital i la seva influència en la competitivitat del sector. Els resultats mostren una base digital sòlida, però amb mancances en interactivitat i personalització. També evidencien que, mentre les grans estacions lideren en visibilitat, les petites destaquen en interacció amb la comunitat. L’estudi conclou que cal reforçar estratègies centrades en l’experiència digital i la qualitat dels continguts.

El jurat destaca l’ús i anàlisi d’informació molt rellevant en el marc de la seva metodologia, una estructura sòlida, així com una rigurositat tant metodològica com formal excepcionals per un treball d’aquesta etapa educativa.  

Tercer premi: Els pans del món, per Nicole Marín Lynch, de l’Escola Vedruna Gràcia (Barcelona) 

Aquest treball investiga el pa com a aliment universal i, alhora, com a expressió cultural arreu del món. A través d’una anàlisi del seu origen i evolució, s’explora com factors geogràfics, socials i ingredients com el llevat han determinat les diferents formes de producció i consum. La recerca combina una part teòrica amb l’elaboració pràctica de diverses varietats, demostrant que el pa no es pot deslligar de la cultura de cada territori. El projecte culmina amb la creació de la revista "El món del pa", que recull receptes, resultats i contingut audiovisual, reforçant el vincle entre gastronomia, cultura i experiència personal.

El jurat destaca la passió, habilitat i destresa del treball pràctic realitzat que demostren una clara vocació i interès per l’àmbit de la gastronomia, així com una presentació oral ressenyable amb continguts molt visuals. La Nicole cursarà el curs vinent el Grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques gràcies a la seva beca. 

Consulta tota la informació sobre els Premis Treballs de Recerca Batxillerat.