Llibres recomanats

Maig - Juny 2023

-Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consumidor / F.J. Pérez Elortondo, M.ª D. Salvador Moya (coords.). — Zaragoza : Acribia, 2022.

-Despilfarro: El escándalo global de la comida / Tristram Stuart. — Madrid : Alianza editorial, 2012

-España y Portugal. La guía Michelin 2023. — París : Michelin Éditions, 2022.

-Menú 2030: Tranformar el menú para transformar el sistema alimentario / Carles Soler, Nani Moré. — Barcelona : Menjadors ecològics, 2020.

-Routledge handbook of wine tourism / edited by Kumar Saurabh Dixit. — New York : Routledge, 2022.

-The vegan butcher / Zacchary Bird. — Melbourne : Smith Street Books, 2021.

-Vinos. Análisis sensorial del vino, vol. VI / Bullipedia. — Roses : elBullifoundation, 2022.