Santiago Quiroga (IFEMA Madrid): “Compartim amb els nostres clients el compromís amb la sostenibilitat”

27.06.2022

Santiago Quiroga va néixer a La Corunya fa 57 anys, dels quals gairebé trenta els ha passat treballant...

Pere Monje (Via Veneto): "El CETT és la referència en la formació del personal de sala"

22.06.2022

Pere Monje és director del Via Veneto , restaurant de referència a Barcelona. El seu pare, Josep Monje...

Col·laboració entre el CETT-UB i RMIT Vietnam per buscar solucions al turisme de masses al Delta de l’Ebre

21.06.2022

Estudiants del CETT-UB i RMIT Vietnam han treballat en grups mixtos amb les autoritats locals i autonò...

Felipe Celis: “La sostenibilitat gastronòmica crearà llocs de feina a la restauració i a les empreses que t...

17.06.2022

Felipe Celis va néixer fa 36 anys a Xile. Va estudiar al seu país d’origen, però ja tenia la idea al c...

Toni Castellar (Ballena Alegre): “També es pot contribuir a la preservació del planeta mentre es fan vacanc...

17.06.2022

Toni Castellar és el director del càmping la Ballena Alegre de Sant Pere Pescador. Va néixer a Barcelo...

Sèries i documentals sobre Gastronomia Sostenible

17.06.2022

En el dia de la Gastronomia Sostenible , la coordinadora del Màster en Gastronomia Sostenible del CETT...

Ana Beatriz Giorgiani: "La mobilitat acadèmica va ser una gran experiència d'estudis i social"

15.06.2022

Ana Beatriz Giorgiani té 23 anys i és brasilera. Està a l'últim curs de Cicle de Tècnic Superior d'Agè...

Roger Ortuño (Comerjapones.com): “El sake no és llepafils amb el menjar, perquè pot harmonitzar amb tota me...

15.06.2022

Roger Ortuño (Barcelona, 1974) és sommelier de sakes i director de Comerjapones.com , una web de refer...

Maragda Ferrer Gràcia: "Durant la pandèmia, les cuines hospitalàries van adoptar mesures similars sense com...

13.06.2022

Maragda Ferrer Gràcia va néixer a Barcelona fa 23 anys. D’ençà que es va graduar en el Grau de Cièncie...