Alimara Living Lab
Impulsant el canvi a Hotelería i Restauració
L’Alimara Living Lab és un entorn real d’experimentació per innovar en hoteleria i restauració. Permet co-crear, provar tecnologies i conceptes, optimitzar processos i testar productes abans del seu llançament, reduint riscos i millorant l’experiència del client.
És una plataforma col·laborativa que connecta empreses, institucions, investigadors i professionals per desenvolupar i validar idees que transformin el sector. L’objectiu: millorar tant l’experiència del client com l’eficiència operativa mitjançant la innovació.
Equip directiu
L'Alimara Living Lab està liderat per Álvaro Arrieta-Valle, responsable de l'Hotel Universitari Alimara, i Oriol Anguera-Torrell, director del GRATiR (Grup de Recerca en Allotjaments Turístics i Restauració). A més, els projectes competitius del laboratori són coordinats per Max Ros, assegurant una gestió eficient i innovadora de les nostres iniciatives.
També comptem amb la col·laboració de tot l'equip d'experts en hoteleria i restauració de CETT-UB, la qual cosa ens permet afrontar reptes multidisciplinaris amb un enfocament pràctic i altament eficient.
Què oferim?
L'Alimara Living Lab ofereix una àmplia gamma de serveis centrats en la innovació, l'experimentació i la co-creació en el sector de l'hoteleria i la restauració. Com a living lab, proporcionem un entorn real d'experimentació, que inclou un hotel de quatre estrelles situat a Barcelona i diversos espais de restauració, on les empreses poden co-crear i provar nous productes i serveis.
Els nostres serveis inclouen:
- Proves de productes i serveis: Avaluem la viabilitat i l'acceptació de nous productes abans de la seva comercialització, identificant possibles millores i assegurant el seu èxit al mercat.
- Col·laboració i co-creació: Facilitem la col·laboració entre empreses, investigadors i professionals per desenvolupar noves idees i solucions.
- Innovació tecnològica: Provem solucions tecnològiques avançades per millorar l'experiència del client i les operacions internes.
- Cooperació en projectes competitius: Col·laborem en projectes competitius, treballant amb empreses i institucions per desenvolupar solucions innovadores i accedir a noves oportunitats de negoci.
- Optimització de processos: Implementem i avaluem noves estratègies per millorar l'eficiència operativa i la qualitat del servei.
- Estudis de mercat: Realitzem investigacions detallades per entendre millor les necessitats i preferències dels clients, permetent adaptar les ofertes de manera òptima.
La indústria hotelera i gastronòmica com a principal beneficiària de múltiples innovacions
El sector tecnològic vinculat al turisme, hoteleria i gastronomia (tech)
El sector dequipament, disseny i interiorisme (contract)
Amb aquests serveis, l'Alimara Hospitality Living Lab es posiciona com un referent per a la innovació en hoteleria i restauració, ajudant les empreses a avançar cap al futur.
En què treballem?
Comptem amb àmplia experiència com a socis en diversos projectes competitius. A més, hem dut a terme nombroses iniciatives de recerca en entorns de living labs, els resultats dels quals s'han publicat a revistes acadèmiques d'alt impacte. Aquesta trajectòria ens permet aportar coneixement i experiència a cada nova iniciativa, garantint resultats significatius i una implementació reeixida de tecnologies i estratègies avançades.
Gastrosense
Dissenya sistemes multisensorials en arquitectura i disseny interior per millorar l'experiència gastronòmica, usant neurociència computacional per capturar dades en temps real i fer ajustaments dinàmics.
Furn4Cook
Analitza i valida la viabilitat de superfícies intel·ligents en mobiliari de cuina per millorar l'experiència dels usuaris en entorns de cuina intel·ligent.
Barras d'Ecotrophelia
Al març de 2024, estudiants de CETT van presentar Oatspresso, barres energètiques que reutilitzen residus alimentaris, obtenint el segon lloc al concurs nacional Ecotrophelia.
Espais
Hotel Living Lab
Hotel Room Living Lab
Restaurant Living Lab
