La industria hotelera y gastronómica como principal beneficiaria de múltiples innovaciones.
El sector tecnológico vinculado al turismo, hotelería y gastronomía (tech).
El sector de equipamiento, diseño e interiorismo (contract).
Alimara Living Lab
Impulsando el cambio en Hotelería y Restauración
El Alimara Living Lab es un entorno real de experimentación para innovar en hotelería y restauración. Permite co-crear, probar tecnologías y conceptos, optimizar procesos y testar productos antes de su lanzamiento, reduciendo riesgos y mejorando la experiencia del cliente.
Es una plataforma colaborativa que conecta empresas, instituciones, investigadores y profesionales para desarrollar y validar ideas que transformen el sector. El objetivo: mejorar la experiencia del cliente y la eficiencia operativa a través de la innovación.
Equipo directivo
El Alimara Living Lab está liderado por Álvaro Arrieta-Valle, responsable del Hotel Universitario Alimara, y Oriol Anguera-Torrell, director del GRATiR (Grupo de Investigación en Alojamientos Turísticos y Restauración). Además, los proyectos competitivos del laboratorio son coordinados por Max Ros, asegurando una gestión eficiente e innovadora de nuestras iniciativas.
También contamos con la colaboración de todo el equipo de expertos en hotelería y restauración de CETT-UB, lo que nos permite abordar retos multidisciplinares con un enfoque práctico y altamente eficiente.
¿Qué ofrecemos?
El Alimara Living Lab ofrece una amplia gama de servicios centrados en la innovación, la experimentación y la co-creación en el sector de la hotelería y la restauración. Como living lab, proporcionamos un entorno real de experimentación, que incluye un hotel de cuatro estrellas situado en Barcelona y diversos espacios de restauración, donde las empresas pueden co-crear y probar nuevos productos y servicios.
Nuestros servicios incluyen:
- Pruebas de productos y servicios: Evaluamos la viabilidad y aceptación de nuevos productos antes de su comercialización, identificando posibles mejoras y asegurando su éxito en el mercado.
- Colaboración y co-creación: Facilitamos la colaboración entre empresas, investigadores y profesionales para desarrollar nuevas ideas y soluciones.
- Innovación tecnológica: Probamos soluciones tecnológicas avanzadas para mejorar la experiencia del cliente y las operaciones internas.
- Cooperación en proyectos competitivos: Colaboramos en proyectos competitivos, trabajando con empresas e instituciones para desarrollar soluciones innovadoras y acceder a nuevas oportunidades de negocio.
- Optimización de procesos: Implementamos y evaluamos nuevas estrategias para mejorar la eficiencia operativa y la calidad del servicio.
- Estudios de mercado: Realizamos investigaciones detalladas para entender mejor las necesidades y preferencias de los clientes, permitiendo adaptar las ofertas de manera óptima.
Estas acciones se llevan a cabo en tres grandes áreas
Con estos servicios, el Alimara Hospitality Living Lab se posiciona como un referente para la innovación en hotelería y restauración, ayudando a las empresas a avanzar hacia el futuro.
¿En qué trabajamos?
Contamos con amplia experiencia como socios en diversos proyectos competitivos. Además, hemos llevado a cabo numerosas iniciativas de investigación en entornos de living labs, cuyos resultados se han publicado en revistas académicas de alto impacto. Esta trayectoria nos permite aportar conocimiento y experiencia en cada nueva iniciativa, garantizando resultados significativos y una implementación exitosa de tecnologías y estrategias avanzadas.
Gastrosense
Diseña sistemas multisensoriales en arquitectura y diseño interior para mejorar la experiencia gastronómica, usando neurociencia computacional para capturar datos en tiempo real y hacer ajustes dinámicos.
Furn4Cook
Analiza y valida la viabilidad de superficies inteligentes en mobiliario de cocina para mejorar la experiencia de los usuarios en entornos de cocina inteligente.
Barras de Ecotrophelia
En marzo de 2024, estudiantes de CETT presentaron Oatspresso, barras energéticas que reutilizan residuos alimentarios, obteniendo el segundo lugar en el concurso nacional Ecotrophelia.
Espacios
Hotel Living Lab
Hotel Room Living Lab
Restaurant Living Lab
