C!Bacallà de Quaresma

Tipus: Peixos
Personas: 4

Sofregit Cocció del bacallà

Ingredientes	Elaboración
Sofregit
0 q.s Agua mineral 1 u Cebolla 1 kg Espinacas 0 q.s Harina 0 q.s Oli d'oliva	- Primer enfarinem el bacallà, fregim i reservem. - Sofregim la ceba trinxada en una cassola, afegim els espinacs i remenem fins que estiguin gairebé cuits.
Cocció del bacallà
600 g Bacalao desalado 80 g Panses 80 g Pinyons	- Posem les panses i els pinyons, col.loquem el bacallà sobre els espinacs, i afegim una mica d'aigua, si cal, tapem i deixem que s'acabi de coure tot junt.
Comentarios
Aquest bacallà el podem acompanyar amb una copa de vi negre jove o vi blanc elaborat amb raïm Chardonnay