Serveis en línia
INICI > Notícies > El menjar de carrer triomfa. Reportatge de La Vanguardia amb Montserrat Saperas

El menjar de carrer triomfa. Reportatge de La Vanguardia amb Montserrat Saperas

03/07/2015  

El passat dilluns 29 de juny, La Vanguardia va entrevistar la professora del CETT Montserrat Saperas arrel del projecte “Street food”, ¿un revival de la comida callejera o una adaptación a los nuevos tiempos? que es va presentar al IV Congrés internacional del Observatorio de la Alimentación el passat 11 de juliol.

 

El reportatge versa sobre la oferta i el públic que acudeix als “Street Food”, els quals creixen de forma exponencial. Es destaca una radiografia del sector a Espanya obtinguda a partir del projecte d’investigació del Grup de Recerca de Cuina i Gastonomia que Saperas coordina.


Podeu llegir el reportatge sencer aquí.


Fotografia: La Vanguardia

Més informació...
Agenda
 
CENTRE DE RECURSOS. GRUP CETT. 2014