Durada

10h. de formació
Data d'inici

Dates pendents de confirmar
Modalitat

Presencial
Llengües

Castellà

Català

Continguts del curs

L’objectiu d’aquest curs és dissenyar elaboracions de pastisseria i rebosteria amb xocolata, aplicant les principals tècniques de conservació i optimització.

Quins continguts veuràs durant el curs?

Aplicació bàsica de la xocolata.
Demostració del món de la xocolata.
Aplicació del temperat en cobertures.
Elaboració, muntatge i decoració de peces de xocolata.
Execució de la xocolata en peces de pastisseria.
Implicació i participació activa en un equip de treball per a l’elaboració de peces de xocolata.
Manifestació d’habilitats relacionades amb les tècniques més actuals d’elaboració en rebosteria de xocolata.
Rigor en la manipulació d’aquesta matèria primera.

Descarga el programa

Requisits d’accés

Cal tenir alguna de les acreditacions següents:

Certificat de professionalitat de nivell 1.
Títol Professional Bàsic (FP Bàsica).
Títol de Graduat en Educació Secundària Obligatòria (ESO) o equivalent.
Títol de Tècnic (FP de Grau Mitjà) o equivalent.
Certificat de professionalitat de nivell 2.
Haver superat la prova d’accés als Cicles Formatius de Grau Mitjà.
Haver superat qualsevol prova oficial d’accés a la Universitat.
Quan l’aspirant no disposi del nivell acadèmic mínim o de l’experiència professional alternativa, haurà de demostrar coneixements i competències suficients per participar en el curs amb aprofitament mitjançant una prova d’accés.

Experiència professional