Duration

10h. de formación
Start date

Fechas pendientes de confirmar
Modality

On-campus
Languages

Spanish

Catalan

Contenidos del curso

El objetivo de este curso es diseñar elaboraciones de pastelería y repostería con chocolate, aplicando las principales técnicas de conservación y optimización.

¿Qué contenidos verás durante el curso?

Aplicación básica del chocolate.
Demostración del mundo del chocolate.
Aplicación del temperado en coberturas.
Elaboración, montaje y decoración de piezas de chocolate.
Ejecución del chocolate en piezas de pastelería.
Implicación y participación activa con un equipo de trabajo para la elaboración de piezas de chocolate.
Manifestación de habilidades en relación con las técnicas más actuales de elaboración en repostería de chocolate.
Rigor en la manipulación de esta materia prima.

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Requisitos de acceso

Tener alguna de las siguientes acreditaciones:

Certificado de profesionalidad nivel 1.
Título Profesional Básico (FP Básica).
Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente.
Título de Técnico (FP Grau Medio) o equivalente.
Certificado de profesionalidad de nivel 2.
Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
Haber superado cualquier prueba oficial de acceso en la Universidad.
Cuando el aspirante no disponga del nivel académico mínimo o de la experiencia profesional alternativa, demostrará conocimientos y competencias suficientes para participar en el curso con aprovechamiento mediante una prueba de acceso.

Experiencia profesional