Sessió vinculada al Diploma d’Alta Cuina
16:30-17:00 - Restauració 360º: claus d’èxit en la perspectiva actual, amb Álvaro Arrieta, professor universitari i director del Màster en Direcció Hoteleria i Restauració, per conèixer quins canvis aplicar al teu negoci per adaptar-te al panorama actual: sostenibilitat, cuina inclusiva, tecnologia i gestió.
17:00-17:15 – Visita de les instal·lacions