La Salut en l'entorn de la Restauració
En aquesta línia de treball es despleguen les següents temàtiques:
- HUBc. El CETT col·labora en temes nutricionals i alimentaris amb el Campus de la Salut de la Universitat de Barcelona, el HUBc. Aquest és un campus d'excel·lència internacional que té l'objectiu d'articular la interacció entre els principals hospitals i instituts de recerca de l'àmbit de la salut.
- Necessitats especials. Investigació respecte al·lèrgies i intoleràncies en Restauració.
- Altres maneres de menjar.