S’obren les inscripcions al Restaurant Pop-up del CETT
Tindrà lloc els dies 22 i 25 de març i, enguany, com a novetat, es transforma el projecte en un servei take away.
La innovació i les noves tendències en restauració són part de la formació al CETT. Un exemple n’és el Restaurant Pop-up, que duen a terme els alumnes de 4t del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques.
Es tracta d’un projecte en el qual l’alumnat, per grups, organitza un pop-up o esdeveniment gastronòmic efímer, és a dir, creen un restaurant que només obre al públic durant un temps limitat. És una iniciativa innovadora a l’aula i un exemple de la incorporació de les tendències actuals en la formació que imparteix el CETT.
El Restaurant Pop-up requereix d’una gran dedicació de l’alumnat per posar en pràctica el projecte des de la concepció de la idea fins a l’execució i que inclou tant aspectes culinaris com de màrqueting. D’altra banda, el comensal té l’oportunitat de gaudir d’una experiència única i original, amb menús creatius i inèdits elaborats pels futurs professionals de la gastronomia.
Cada grup d’alumnes ha desenvolupat un menú que gira al voltant d’una temàtica escollida i que s’encarregaran de preparar per als comensals que hi participin. El projecte tindrà lloc els dies 22 i 25 de març i, enguany, com a novetat i adaptant-se a les mesures per la COVID-19, es transforma en un servei take away.
A continuació es detalla tota la informació dels dos pop-up que organitzen els alumnes, que animen a tothom a participar-hi. Les inscripcions són obertes al públic fins al 18 de març, amb places limitades, i els beneficis del projecte seran destinats a la causa benèfica que escullin els alumnes.
22 de març, Take Away o Click & Collect al CETT
EÓN
Un menú que presentarà als comensals la història de la humanitat a través d'esdeveniments, llegendes, i personatges que van ser eclipsats pels relats més populars. Aquesta experiència els permetrà viatjar a través de el temps i l'espai.
Menú format per 9 històries amb opció a maridatge.
Preu: 30€ /40€ amb maridatge
Reserves i més informació:
Correu electrònic: eonbcn.21@gmail.com
Instagram: @eon_bcn
Recollida al CETT:
Av Can Marcet, 36,38 - 08035 Barcelona
25 de març, recollida al CETT
La vida és un tabú
En aquest menú el comensal viatjarà per les diferents etapes de la vida -naixement, adolescència, edat adulta, vellesa i mort-, a través dels tabús que més condicionen cada etapa. La representació dels tabús a través del menjar pretén fer reflexionar el client sobre com la societat és capaç de condicionar els nostres sentiments i emocions.
Un menú amb 8 platets amb opció a maridatge per gaudir a casa i amb un seguiment a través de les xarxes socials per mantenir la proximitat amb el client.
Preu: 30€ /40€ amb maridatge
Reserves i més informació:
Correu electrònic: lavidaesuntabu@gmail.com
Instagram: @lavidaesuntabu
Recollida al CETT:
Av Can Marcet, 36,38 - 08035 Barcelona