DIDE VURGUN YAGMUR
DIDE VURGUN YAGMUR
CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Màster a MÁSTER UNIVERSITARI EN DIRECCIÓ HOTELERA I DE RESTAURACIÓ (CETT - UB)
Àmbit d'especialització:
Direcció de restaurants i empreses de restauració,
Disseny i desenvolupament de la oferta gastronòmica,
Control econòmic i gestió de stock,
Seguretat alimentària i normativa sanitària,
Nutrició dietètica i adaptació a necessitats especials,
Sostenibilitat i gestió de residus alimentaris,
Desenvolupament de producte i experiències,
Tendències (plant-based sñpw food etc.)
Bloc temàtic/Departament: