Aprenderás con learning by doing. Aplicarás directamente tus conocimientos en casos reales, en proyectos con empresas o los retos propuestos por el cuadro docente.
Amb el curs de Gestió de Restauració Comercial i per a Col·lectivitats adquiriràs nous coneixements de manera pràctica, així com les eines necessàries per dirigir amb èxit departaments de food and beverage, empreses de restauració, catering i col·lectivitats.
Adquireix una formació per a professionals, crea una sòlida xarxa de contactes i transforma la teva carrera amb aquest curs de food and beverage. Comptem amb 50 anys d’experiència en el sector i el suport de la Universitat de Barcelona.
PER QUÈ ESTUDIAR EL DIPLOMA DE GESTIÓ DE RESTAURACIÓ COMERCIAL I PER A COL·LECTIVITATS DEL CETT-UB?
Aprèn una formació per professionals! Aconsegueix noves habilitats i especialitza't en un sector amb alta demanda i moltes sortides.
QUINS OBJECTIUS ACONSEGUIRÀS AMB EL DIPLOMA DE GESTIÓ DE RESTAURACIÓ COMERCIAL I PER A COL·LECTIVITATS DEL CETT-UB?
Aquest curs de Restauració Comercial i per a Col·lectivitats s’adreça a:
- Professionals de l’àmbit de la restauració i/o professionals de sectors relacionats amb l’àmbit de l’alimentació i begudes.
- Tècnics/iques en restauració amb un mínim d’experiència professional en el sector.
- Titulats/ades, diplomats/ades i/o titulats/ades universitaris/tàries interessats/ades a especialitzar-se en aquesta àrea.
- Directius/ives i professionals que exerceixin càrrecs de gestió.
- Empresaris/sàries i propietaris/tàries de restaurants.
- Emprenedors/res.
No cal tenir una titulació universitària, llicenciatura, diplomatura o grau, per a accedir a aquesta formació. Veure l’apartat de títol per més informació.
El curs s’estructura en quatre mòduls. En total, 60 crèdits del sistema europeu d’acumulació i transferència de crèdits (ECTS). Durant el primer mòdul tractaràs aspectes clau de la direcció de food and beverage com la direcció estratègica segons els objectius establerts al pla de negoci, el control de costos o la gestió i la selecció de personal.
En el segon mòdul aprofundiràs en el disseny i la gestió de productes de restauració. Tractaràs temes com les operacions de la restauració comercial, la nutrició i l’alimentació. A més, coneixeràs diferents temes referents al disseny i l’arquitectura dels restaurants, acabant amb el catering i les col·lectivitats.
El tercer mòdul se centra en el disseny i la gestió de productes de restauració. A través de diferents exercicis i casos d’estudi entendràs la importància del customer expierence i la qualitat per aportar valor diferencial. A més, coneixeràs les últimes tendències en innovació del sector.
Per acabar, en el mòdul de projecte final, aplicaràs tots els coneixements que hagis adquirit al llarg del curs.
# ADMINISTRACIÓ I DIRECCIÓ D’EMPRESES
# DISSENY I GESTIÓ DE PRODUCTES DE RESTAURACIÓ
# GESTIÓ D’EXPERIÈNCIES
# PROJECTE FINAL
Assign. 1 - Direcció estratègica
Assign. 2 - Direcció de màrqueting
Assign. 3 - Gestió de les persones
Assign. 4 - Direcció economicofinancera
Assign. 8 - Disseny i arquitectura de restaurants
Assign. 6 - Direcció d’operacions
Assign. 9 - Catering i col·lectivitats
Assign. 7 - Innovació en productes i serveis
Assign. 5 - Gestió d’experiències
Assign. 10 - Treball final del curs
# ADMINISTRACIÓ I DIRECCIÓ D’EMPRESES
Assign. 1 - Direcció estratègica
Assign. 2 - Direcció de màrqueting
Assign. 3 - Gestió de les persones
Assign. 4 - Direcció economicofinancera
# DISSENY I GESTIÓ DE PRODUCTES DE RESTAURACIÓ
Assign. 8 - Disseny i arquitectura de restaurants
Assign. 6 - Direcció d’operacions
Assign. 9 - Catering i col·lectivitats
# GESTIÓ D’EXPERIÈNCIES
Assign. 7 - Innovació en productes i serveis
Assign. 5 - Gestió d’experiències
# PROJECTE FINAL
Assign. 10 - Treball final del curs
Què en pensen els nostres estudiants?
Tot l'equip docent està format per professionals molt especialitzats de el sector que transmeten la seva passió i el seu coneixement
Nerea Armenteros Romero
Gestió de la Restauració Comercial i per a Col·lectivitats
