El CETT acull la presentació de Tangible, cuines intel·ligents domèstiques i professionals

Innovació a la cuina

Les cuines intel·ligent dels futur no seran analògiques. Així com la societat ha digitalitzat altres processos del nostre dia a dia, el de l’elaboració d’aliments és encara un repte de futur. Amb projectes com Tangible es pretén anar un pas més enllà i incorporar elements connectats i domòtica a la cuina sense perdre de vista que l’objectiu és posar les persones al centre del procés. És a dir, adaptar l’espai a com treballen els professionals enlloc que els professionals s’hagin d’adaptar a l’espai. El director del Màster Oficial en Direcció Hotelera i Restauració del CETT-UB, Álvaro Arrieta, ha fet d’amfitrió de l’acte de presentació d’aquest nou giny i ha destacat que aquestes eines de futur com les que planteja Tangible hauran de ser validades per cuiners i professionals del futur com els que forma el CETT.

Tecnologia digital a la cuina

La introducció de tecnologia suposa un canvi de paradigma tant en la indústria de la restauració, com en la cuina domèstica. La democratització d’eines i continguts digitals en nous dispositius i electromètrics obre la possibilitat de cuinar de manera més eficient, simple i col·laborativa.

El projecte Tangible integra tecnologies d'interfícies tangibles (TUI, Tangible User Interfícies) en les superfícies i materials de l'equipament de la cuina. Alguns dels avantatges d’aquest prototip són:

• Facilitar el control de les opcions de l'entorn digital.
• Estimular activitats de co-creació més inclusives en els processos de treball.
• Oferir noves utilitats de valor als usuaris de la cuina professional i domèstica.