HOTR0508 - Serveis de bar i cafeteria (FOAP)

Desenvolupar els processos de preservei, servei i postservei propis del bar-cafeteria, aplicant amb autonomia les tècniques corresponents, acollint i atenent el client, utilitzant, si cal, la llengua anglesa, assolint la qualitat i els objectius econòmics establerts, respectant les normes i pràctiques de seguretat i higiene en la manipulació alimentària i gestionant administrativament petits establiments d’aquesta naturalesa.

Continguts:

• Tècniques de servei d’aliments i begudes en barra i taula
• Begudes
• Servei de vins
• Elaboració i exposició de menjars al bar-cafeteria
• Control de l’activitat econòmica del bar i cafeteria
• Aplicació de sistemes informàtics al bar i cafeteria
• Seguretat, higiene i protecció ambiental en hostaleria
• Anglès professional per a serveis de restauració
• Formació complementària obligatòria
• Pràctiques professionals no laborals d’operacions bàsiques de cuina