HOTR0508 - Servicios de bar y cafetería (FOAP)

Desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza.

Contenidos:

• Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
• Bebidas
• Servicio de vinos
• Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería
• Control de la actividad económica del bar y cafetería
• Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería
• Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
• Inglés profesional para servicios de restauración
• Formación complementaria obligatoria
• Prácticas profesionales no laborales de operaciones básicas de cocina