HOTR0208 - Operacions bàsiques de restaurant i bar (projectes singulars)

Durada

250h. + 80h. pràctiques a empreses
Data d'inici

Propera edició al 2026
Modalitat

Presencial
Llengües

Castellà

Continguts del curs d' operaciones básicas de restaurante i bar

El curs d’operacions bàsiques de restaurant i bar té com a objectiu formar en assistir en el servei i preparar i presentar begudes i menjars ràpids, executant i aplicant operacions, tècniques i normes bàsiques de manipulació, preparació i conservació d'aliments i begudes.

Continguts:

Servei bàsic de restaurant-bar (120 hores)
- Aplicació de normes i condicions higiènico-sanitàries en restauració (30 hores)
- Ús de la dotació bàsica del restaurant i assistència en el preservei (30 hores)
- Servei bàsic d'aliments i begudes i tasques de postservei en el restaurant (60 hores)
Aprovisionament, begudes i menjars ràpids (120 hores)
- Aplicació de normes i condicions higiènico-sanitàries en restauració (30 hores)
- Aprovisionament i emmagatzematge d'aliments i begudes al bar (30 hores)
- Preparació i servei de begudes i menjars ràpids al bar (60 hores)
Formació complementària obligatòria (40 hores)
Mòdul de pràctiques professionals no laborals d'operacions bàsiques de cuina (80 hores)