University Master’s Degree in Culinary Nutrition
University Master’s Degree in Culinary Nutrition
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Duration1 curso
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Credits60
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Start dateOctubre 2025
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Modality
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Languages
Integrating nutrition and cooking to transform the way we eat
The University Master’s Degree in Culinary Nutrition has been designed to address a growing need: to integrate nutritional knowledge with professional culinary practice and to place cooking at the service of health, prevention and wellbeing.
The programme provides advanced, applied training that brings together clinical nutrition, therapeutic diets, healthy and inclusive cooking, the development of functional products and personalised nutrition. Students acquire the skills required to design and adapt gastronomic proposals based on rigorous nutritional criteria, without compromising sensory quality or operational feasibility.
The teaching approach is practical and professionally oriented, combining face-to-face classes, culinary workshops and case study analysis linked to collective catering, commercial food service and the food industry.
The master’s programme prepares professionals capable of bridging cuisine and health, offering solutions to current challenges such as population ageing, the rise in chronic diseases and the growing demand for healthy, sustainable and inclusive food.
Who is the University Master’s Degree in Culinary Nutrition at CETT-UB aimed at?
The University Master’s Degree in Culinary Nutrition is aimed at professionals who wish to specialise or redirect their career towards the field of applied culinary nutrition, with a clear professional outlook.
It is particularly designed for:
- Graduates in Culinary Sciences and Culinary Arts who wish to acquire a solid foundation in nutrition and innovation in applied healthy eating.
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Graduates and degree holders in Human Nutrition and Dietetics who want to deepen their understanding of cooking as a therapeutic tool and as a means of dietary prescription.
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Graduates in Health Sciences (nursing, pharmacy, biomedical sciences, physiotherapy, etc.) interested in nutritional intervention from a practical and culinary perspective.
- Culinary and gastronomy professionals (chefs, cooks and head chefs) working in environments that offer healthy gastronomic options adapted to groups with specific requirements.
- Professionals from the food industry and collective catering sector, particularly in healthcare, social or educational settings.
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Individuals with proven professional experience in the food or gastronomy sector who wish to progress towards roles linked to health, innovation and product development.
- The master’s programme also admits students without a university degree, in accordance with current regulations, provided they can demonstrate relevant professional experience.
What makes the Master’s Degree in Culinary Nutrition at CETT-UB different?
This master’s programme stands out because it does not approach nutrition and cooking as separate disciplines, but rather as a single system for health intervention. Cooking is not a complement; it is the central tool.
The key distinguishing features are:
- A culinary approach applied to clinical nutrition: it goes beyond prescribing diets, teaching how to transform them into real, viable dishes that are accepted by patients or consumers.
- Direct connection with the professional environment: healthcare catering, collective food services, the food industry, food service and the development of healthy products.
- An integrative vision of health–gastronomy–innovation: combining evidence-based nutrition, culinary techniques, food technology and emerging trends.
- Focus on real-world challenges: chronic diseases, population ageing, intolerances, personalised nutrition, sustainability and behavioural change in eating habits.
- A hybrid professional profile: professionals capable of engaging with healthcare specialists, chefs, industry professionals and managers, providing practical solutions.
CETT-UB awarded 4 stars in the QS Stars rating
CETT-UB has been awarded four stars in the QS Stars audit by Quacquarelli Symonds (QS), a leading British company specialising in the analysis of higher education institutions worldwide. The highest rating (five stars) was achieved in the categories of Teaching and Employability.
Why CETT-UB?
CETT-UB is an institute with a strong academic reputation: it is supported by the University of Barcelona, scores high in international rankings, has more than 56 years of experience and over 22,000 alumni, guaranteeing prestige and educational quality.
You will study in an international environment: every year, the campus receives more than 1,200 students from over 75 countries who choose CETT to train in tourism, hospitality and gastronomy. This cultural diversity, together with academic mobility opportunities, will enrich your learning experience and prepare you for a global career in the tourism industry.
CETT-UB has a close relationship with the tourism industry, ensuring that your training will be consistent with the needs of the labor market. As the institute has more than 1,000 agreements with companies in the sector, you will have access to employment and internship opportunities. A high percentage of CETT graduates also find employment in the sector, which demonstrates the quality and relevance of our training.
At CETT-UB, you will learn through real challenges and projects. You will have the opportunity to participate in national and international awards and competitions, which will allow you to make your mark and develop your skills with a global perspective.
The CETT Campus has learning spaces that reflect the reality of the sector: such as the Hotel Universitario Alimara, the Aula Restaurant, Espai Fòrum and the Ágora BCN residence. You will be able to apply your knowledge in real work environments, connect with active professionals and develop innovative projects.
Campus CETT
Training Center
Building
Reception
Resource center
Career Services
Theoretical teaching classrooms
Technical Classrooms
Pre-preparation Classroom
Cooking Workshop
Techno-Culinary Classroom
Research and Innovation Space
Demonstration Kitchen Classroom
UB-Bullipedia Space
Sommeliers Classrooms
Reception Classroom
Computer Classrooms
Applied Technology Classrooms
Restaurant Classroom
Forum Space
Kitchen Classroom
Alimara University Hotel
Reception
Summum Restaurant
Event Rooms
Garden
Rooms
Àgora BCN University Residence
Reception
Rooms
Dining Room
Leisure Room
Gym
Activity Rooms
Garden
CETT International Support
Porque entendemos el reto que supone vivir en un entorno que no es el tuyo, el Campus CETT-UB pone a tu disposición la Oficina de Relaciones Internacionales (ORI), como área destinada a la orientación, el asesoramiento y la atención a los estudiantes internacionales de los programas de máster.
El equipo de esta área te proporcionará información pertinente relacionada con aspectos logísticos de la vida en Barcelona tales como el empadronamiento, la tramitación del número de identidad de extranjero (NIE) o la búsqueda de alojamiento en la ciudad.
Trámites relacionados con tu estancia académica
El equipo de ORI te brindará información actualizada sobre los trámites a desarrollar una vez estés en la ciudad, orientándote sobre documentos imprescindibles como el número de identidad de extranjero (NIE), el padrón o registro oficial del Ayuntamiento o el carné universitario.
Idiomas
Si tu lengua materna no es el castellano, el equipo de ORI te proporcionará consejos sobre cómo y dónde aprenderlo. También te indicarán dónde aprender catalán, lo que te facilitará tu integración en la vida diaria de la ciudad. Además, podrás fortalecer el castellano a través de los cursos certificados que ofrece nuestro Departamento de Idiomas del CETT-UB. Por el contrario, si lo que quieres es practicar de manera informal cualquier otro idioma, podrás participar de manera gratuita en nuestro programa de intercambio lingüístico entre estudiantes del CETT-UB.
Contacta con la oficina internacional
Prácticas y trabajo
Durante el Máster en Gastronomía Sostenible tendrás la posibilidad de realizar prácticas en empresas e instituciones de primer nivel con el objetivo de adquirir nuevas aptitudes y aplicar los conocimientos aprendidos en el máster.
El departamento de Career Services te orientará sobre los tipos de prácticas a las que puedes optar..
Las prácticas tienen 2 modalidades
Curriculares : Vinculadas a asignaturas del programa que estás cursando y que forman parte de su currículum académico, por lo tanto, obligatorias.
Extracurriculares: No incluidas dentro del plan de estudios y que tienen un carácter voluntario.
La realización de las prácticas se desarrolla mediante convenios de cooperación universidad-empresa y están tuteladas por profesores expertos en cada una de las materias
El CETT-UB te facilitará la consecución de aquellas oportunidades más adecuadas a tu perfil profesional y a tus motivaciones, entre las más de 900 peticiones por parte de empresas que recibimos anualmente. De igual forma, te ayudaremos a contactar y te acompañaremos en el acceso a las empresas e instituciones más atractivas a tus objetivos profesionales.
Convenios de cooperación
Como característica diferencial al mercado, el CETT-UB consta de un grupo de empresas propias dedicadas a la formación y a la oferta de servicios de hotelería y turismo de calidad, para que apliques estos conocimientos prácticos sin salir del Campus:
- Hotel Alimara
- Residència Universitària Ágora BCN
- Aula Restaurant
- Summum Restaurant & Bar
Si quieres más información visita el espacio de Career Services, contactanos a través del email [email protected] o también puedes visitarnos en la primera planta del Campus.
Salidas profesionales
- Director/a en gestión de proyectos de gastronomía sostenible.
- Gestor/a especializado en adaptación a la circularidad, accesibilidad y responsabilidad social de negocios gastronómicos.
- Diseñador/a de negocios y servicios gastronómicos accesibles.
- Gestor/a de proyectos gastronómicos en entornos de innovación corporativa, globales y/o digitales.
- Técnico/a de I+D+i en adaptación circular y accesible de procesos culinarios.
- Investigador/a en aplicación de sostenibilidad en el entorno gastronómico.
- Gestor/a especializado en transformación circular y accesible de procesos en negocios gastronómicos.
- Diseñador/a de servicios gastronómicos sostenibles, con responsabilidad social.
- Consultor/a/Formador/a en gastronomía sostenible.
- Emprendedor/a en gastronomía sostenible.
- Intraemprendedor/a en gastronomía sostenible.
- Profesionales autónomos en sectores relacionados con la innovación en gastronomía sostenible.
Servicios al estudiante
El alumnado dispondrá de un amplio catálogo de servicios que harán que su experiencia académica sea única.
El Campus CETT dispone de una privilegiada oferta de restauración en el Espai Fòrum, el Aula Restaurant y el Hotel Alimara. Además, cuenta con un Centro de Recursos multidisciplinar con una gran cantidad de libros, herramientas y espacios digitales para reforzar y ampliar la formación fuera del aula.
Con la APP CETT-UB tendrás la posibilidad de acceder al Campus Virtual y tener al alcance toda la experiencia del campus.
Otros servicios que te pueden interesar
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Career Services
El departamento de Career Services, te orienta y te acompaña en la intermediación de las prácticas y oportunidades laborales con las mejores empresas del sector. Dispone de una extensa bolsa de trabajo y prácticas.
Entre sus servicios se incluyen:
- Definición de tus hitos profesionales: análisis profundo de tu perfil de entrada, establecimiento de objetivos realistas y seguimiento de tu roadmap, y orientación en el diseño y desarrollo de tu plan de carrera personalizado.
- Diseño y elaboración de las herramientas principales de relación con el mercado laboral: revisión y corrección de currículums y cartas de presentación, carta de recomendación. acceso a los principales canales de investigación y oportunidades laborables y de prácticas, gestión de ofertas y autocandidaturas y seguimiento de candidaturas.
- Entrenamiento personalizado: orientación sobre la búsqueda de oportunidades profesionales, simulación de entrevistas de trabajo y feedback entrevistas por competencias y preparación de presentaciones para que conozcas de primera mano las necesidades de las empresas.
- Networking y dinamización de actividades: presentaciones corporativas durante tu periodo formativo, master classes orientadas a conocer sectores estratégicos, dinámicas y retos corporativos y ferias de ocupación.
- Job Center de acceso exclusivo: ponemos a tu disposición una amplia oferta de oportunidades laborales y de prácticas, así como el seguimiento de las candidaturas presentadas.
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CETT Alumni
La Asociación de Antiguos Alumnos del CETT, tiene como principal misión potenciar la relación entre el antiguo alumnado con la creación de una red de profesionales que disfrutan de una serie de ventajas en los ámbitos profesional, formativo y social.
Los principales objetivos de CETT Alumni son:
- Promover el permanente desarrollo profesional de las personas asociadas a todos los niveles y favorecer el acceso al mundo laboral, la promoción profesional y la formación continua. Fomentar la creación de un marco idóneo para el intercambio de los conocimientos y experiencias entre los antiguos alumnos, ofreciéndoles la asociación como punto de encuentro del mundo profesional.
- Facilitar el conocimiento y el networking a través de jornadas, ponencias, cenas coloquio y sesiones de expertos. CETT Alumni quiere ser un centro de opinión e influencia sobre el entorno turístico.
- Establecer acuerdos con otras entidades, favoreciendo sinergias que generen valor a los antiguos alumnos asociados.
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Alojamiento
El CETT-UB cuenta con una residencia de estudiantes, Àgora BCN, con precios asequibles para la comunidad de estudiantes CETT-UB. También contamos con nuestro propio hotel de cuatro estrellas, el Hotel Alimara, en el que tanto tú como tus familiares y amigos podréis disfrutar de ventajas y descuentos.
Instalaciones del CETT
El campus CETT está situado en el barrio de Horta de Barcelona. Está formado por la CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, el Hotel Alimara Barcelona y la Àgora BCN Residencia Universitaria Internacional.
