Certificat d'Expert en Coneixement del Vi i les Begudes Gastronòmiques
Certificat d'Expert en Coneixement del Vi i les Begudes Gastronòmiques
-
Durada675h
-
Data d'iniciSetembre 2026
-
Modalitat
-
Llengües
Fes el primer pas cap a la teva especialització en el món del vi
El Certificat d'Expert en Coneixement del Vi i les Begudes Gastronòmiques introdueix els participants en l'univers del vi i de les begudes vinculades a la gastronomia a través d'una experiència formativa pràctica, immersiva i connectada amb el sector. El programa permet adquirir una base sòlida en viticultura, enologia, tast, geografia vinícola nacional, servei del vi, maridatge i productes gastronòmics, combinant coneixement tècnic, anàlisi sensorial i aplicació professional.
La formació equival al primer nivell del programa de sommelieria del CETT-UB i dona resposta a un perfil d'estudiant i professional que vol iniciar o consolidar la seva especialització de manera progressiva, obtenint un reconeixement acadèmic propi abans de continuar amb el segon nivell del Diploma Superior o del Màster en Sommelieria.
Amb una metodologia learning by doing, tastos guiats, activitats pràctiques, visites a vinyes i cellers, i la participació de professionals en actiu, el curs prepara l'alumnat per interpretar, valorar i comunicar el vi en contextos de restauració, comerç especialitzat, cellers, enoturisme i experiència gastronòmica, incorporant una mirada responsable cap al producte, el territori, la sostenibilitat i el consum conscient.
A qui va dirigit
- Graduats i graduades universitaris que vulguin ampliar els seus coneixements i iniciar una especialització en el món del vi, la sumilleria i les begudes gastronòmiques.
- Professionals del sector vitivinícola, cellers, empreses vinícoles i sectors vinculats a l’alimentació i les begudes que vulguin complementar la seva visió tècnica amb coneixements de tast, servei i comunicació.
- Professionals de la restauració i l’hoteleria, com cambrers/es, caps de sala, maîtres i personal de sala, que vulguin adquirir una base sòlida per créixer professionalment en l’àmbit de la sommelieria.
- Gestors/es i propietaris/àries de negocis gastronòmics que vulguin millorar el criteri en la selecció, gestió i comunicació de la seva oferta de vins i begudes.
- Professionals de la comercialització, distribució, venda especialitzada, comunicació, màrqueting i periodisme que vulguin reforçar el coneixement del producte i especialitzar-se en cultura del vi i begudes gastronòmiques.
- Persones que vulguin iniciar-se professionalment en la sommelieria o reorientar la seva trajectòria cap al sector, obtenint una base tècnica, sensorial, gastronòmica i professional.
- Amants del vi i winelovers que vulguin anar més enllà de l’afició i formar-se amb rigor acadèmic i pràctic en un entorn universitari especialitzat.
Una formació a la teva mesura
-
Flexibilitat modular
Formación de 27 ECTS que corresponde al primer nivel del programa de sumillería y permite continuar posteriormente con itinerarios de especialización avanzada.
-
Aprendizaje práctico
Sesiones con catas guiadas, actividades aplicadas, prácticas de servicio y análisis sensorial para desarrollar competencias profesionales desde el primer día.
-
Campus Virtual
Acceso a materiales docentes, actividades obligatorias, lecturas y recursos digitales para reforzar el aprendizaje de forma autónoma.
-
Acompañamiento docente
Seguimiento por parte del equipo de coordinación y del profesorado, con tutorías individuales y reuniones periódicas con los delegados para garantizar el correcto desarrollo del curso.
-
Conexión con el sector
Visitas a viñedos y bodegas, participación de profesionales y actividades experienciales para contextualizar los contenidos en la realidad vitivinícola y gastronómica.
Què fa diferent del Curs d'Iniciació Sommelieria CETT-UB?
Base universitaria en sumillería
El curso acredita académicamente los conocimientos correspondientes al primer nivel de sumillería y facilita la continuidad hacia el segundo nivel del Diploma Superior o del Máster.
Metodología experiencial
Combina teoría, catas, prácticas de servicio, elaboración de cartas de vinos, maridajes y salidas formativas para aprender a partir de situaciones reales.
Visión integral del vino y las bebidas
Integra conocimientos de viticultura, enología, geografía vitivinícola, cata, servicio y productos gastronómicos como aceites, cafés, tés, vermuts, cervezas y vinos especiales.
Enfoque profesional y sostenible
Forma profesionales capaces de comunicar el vino con rigor, respeto por el territorio y criterios de consumo responsable, calidad y sostenibilidad.
Per què el CETT?
El CETT-UB és una institució amb una sòlida reputació acadèmica: compta amb el suport de la Universitat de Barcelona, amb altes classificacions en rànquings internacionals, més de 56 anys d'experiència i més de 22.000 alumni, garantint prestigi i qualitat educativa.
Estudiaràs en un entorn internacional: cada any, el campus rep més de 1.200 estudiants de més de 75 nacionalitats que escullen el CETT per formar-se en turisme, hoteleria i gastronomia. Aquesta diversitat cultural, juntament amb les possibilitats de mobilitat acadèmica, enriquirà la teva experiència d'aprenentatge i et prepararà per a una carrera global en la indústria turística.
El CETT-UB té una estreta relació amb la indústria turística, garantint que la teva formació estigui alineada amb les necessitats del mercat laboral. Amb més de 1.000 acords amb empreses del sector, tindràs accés a oportunitats laborals i de pràctiques. A més, t'oferim un alt percentatge d'ocupabilitat entre els graduats del CETT, testimoni de la qualitat i rellevància de la formació en el sector.
A CETT-UB, aprendràs mitjançant reptes i projectes reals. Tindràs l'oportunitat de participar en premis i competicions, nacionals i internacionals, que et permetran destacar i desenvolupar les teves habilitats amb una visió oberta al món.
El Campus CETT compta amb espais d'aprenentatge que reflecteixen la realitat del sector: l'Hotel Universitari Alimara, l'Aula Restaurant, l'Espai Fòrum i la residència Àgora BCN. Podràs aplicar els teus coneixements en entorns reals de treball, connectar amb professionals en actiu i desenvolupar projectes innovadors.
Campus CETT
Centre formatiu
Edifici
Recepció
Centre de recursos
Career Services
Aules de docència teòrica
Aules tècniques
Aula de Preelaboracions
Taller de Cuina
Aula Tecno-Culinària
Espai de Recerca i Innovació
Aula Cuina Demostració
Espai UB-Bullipèdia
Aules Sommeliers
Aula Recepció
Aules d'Informàtica
Aules de tecnologia aplicada
Aula Restaurant
Espai Fòrum
Aula Cuina
Hotel Universitari Alimara
Recepció
Restaurant Summum
Sales d'esdeveniments
Jardí
Habitacions
Residència Universitària Àgora BCN
Recepció
Habitacions
Menjador
Sala d'oci
Gimnàs
Sales d'activitats
Jardí
CETT International Support
Perquè entenem el repte que suposa viure en un entorn que no és el teu, el Campus *CETT-UB posa a la teva disposició l'Oficina de Relacions Internacionals (ORI), com a àrea destinada a l'orientació, l'assessorament i l'atenció als estudiants internacionals dels programes de màster.
L'equip d'aquesta àrea et proporcionarà informació pertinent relacionada amb aspectes logístics de la vida a Barcelona com ara l'empadronament, la tramitació del número d'identitat d'estranger (NIE) o la cerca d'allotjament a la ciutat.
Tràmits relacionats amb la teva estada acadèmica
L'equip de *ORI et brindarà informació actualitzada sobre els tràmits a desenvolupar una vegada siguis a la ciutat, orientant-te sobre documents imprescindibles com el número d'identitat d'estranger (NIE), el padró o registre oficial de l'Ajuntament o el carnet universitari.
Idiomes
Si la teva llengua materna no és el castellà, l'equip de ORI et proporcionarà consells sobre com i on aprendre'l. També t'indicaran on aprendre català, la qual cosa et facilitarà la teva integració en la vida diària de la ciutat. A més, podràs enfortir el castellà a través dels cursos certificats que ofereix el nostre Departament d'Idiomes del CETT-UB. Per contra, si el que vols és practicar de manera informal qualsevol altre idioma, podràs participar de manera gratuïta en el nostre programa d'intercanvi lingüístic entre estudiants del CETT-UB.
Contacta amb l'oficina internacional
Pràctiques i treball
Durant el teu període formatiu al CETT-UB, gaudiràs de l'oportunitat de realitzar pràctiques en empreses i institucions de primer nivell, amb l'objectiu d'aplicar i complementar els coneixements adquirits en la formació acadèmica, i alhora afavorir l'adquisició de competències que et preparin per a l'exercici d'activitats professionals.
Les pràctiques tenen 2 modalitats
Curriculars : Vinculades a assignatures del programa que estàs cursant i que formen part del seu currículum acadèmic, per tant, obligatòries.
Extracurriculars: No incloses dins del pla d'estudis i que tenen un caràcter voluntari.
La realització de les pràctiques es desenvolupa mitjançant convenis de cooperació universitat-empresa i estan tutelades per professors experts en cadascuna de les matèries
El *CETT-UB et facilitarà la consecució d'aquelles oportunitats més adequades al teu perfil professional i a les teves motivacions, entre les més de 900 peticions per part d'empreses que rebem anualment. D'igual forma, t'ajudarem a contactar i t'acompanyarem en l'accés a les empreses i institucions més atractives als teus objectius professionals.
Com a característica diferencial al mercat, el *CETT-UB consta d'un grup d'empreses pròpies dedicades a la formació i a l'oferta de serveis d'hoteleria i turisme de qualitat, perquè aplicacions aquests coneixements pràctics sense sortir del Campus:
- Hotel Alimara
- Residència Universitària Ágora BCN
- Aula Restaurant
- Summum Restaurant & Bar
Si vols més informació visita l'espai de Career Services, contacta'ns a través de l'email [email protected] o també pots visitar-nos en la primera planta del Campus.
Sortides professionals
- Auxiliar de sommelier o suport en el servei de vins en restaurants i establiments gastronòmics.
- Responsable o assessor/a de vins en botigues especialitzades i vinoteques.
- Comercial de vins o productes gastronòmics en empreses de distribució.
- Suport en departaments de venda, comunicació o enoturisme en cellers.
- Gestió i assessorament bàsic en cartes de vins i maridatges en establiments de restauració.
- Professional en comerç especialitzat de vins i productes gastronòmics.
Serveis a l'estudiant
L'alumnat disposarà d'un ampli catàleg de serveis que faran que la seva experiència acadèmica sigui única.
El Campus CETT disposa d'una privilegiada oferta de restauració al Espai Fòrum, l'Aula Restaurant i l'Hotel Universitari Alimara. A més, compta amb un Centre de Recursos multidisciplinari amb una gran quantitat de llibres, eines i espais digitals per a reforçar i ampliar la formació fora de l'aula.
A més amb l'APP CETT-UB tindràs la possibilitat de descarregar-te l'App del Campus Virtual i tenir a l'abast tota l'experiència del campus.
Altres serveis que et poden interessar
-
Career Services
El departament de Career Services, t'orienta i t'acompanya en la intermediació de les pràctiques i oportunitats laborals amb les millors empreses del sector. Disposa d'una extensa borsa de treball i pràctiques.
-
Allotjament
El CETT-UB compta amb una residència d'estudiants, Àgora BCN, amb preus assequibles per a la comunitat d'estudiants CETT-UB. També comptem amb el nostre propi hotel de quatre estrelles, l'Hotel *Alimara, en el qual tant tu com els teus familiars i amics podreu gaudir d'avantatges i descomptes.
-
Alumni
L'Associació d'Antics Alumnes del CETT, té com a principal missió potenciar la relació entre l'antic alumnat amb la creació d'una xarxa de professionals que gaudeixen d'una sèrie d'avantatges en els àmbits professional, formatiu i social.
Instal·lacions del CETT
El campus CETT està situat en el barri de Horta de Barcelona. Està format per la CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, l'Hotel Alimara Barcelona i la Àgora BCN Residència Universitària Internacional.
