Certificado de Experto en Conocimiento del Vino y las Bebidas Gastronómicas
Certificado de Experto en Conocimiento del Vino y las Bebidas Gastronómicas
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Duración1 curso
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Fecha de inicioSetembre 2027
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Modalidad
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Idiomas
Da el primer paso hacia tu especialización en el mundo del vino
El Certificado de Experto en Conocimiento del Vino y las Bebidas Gastronómicas introduce a los participantes en el universo del vino y de las bebidas vinculadas a la gastronomía a través de una experiencia formativa práctica, inmersiva y conectada con el sector. El programa permite adquirir una base sólida en viticultura, enología, cata, geografía vitivinícola nacional, servicio del vino, maridaje y productos gastronómicos, combinando conocimiento técnico, análisis sensorial y aplicación profesional.
La formación equivale al primer nivel del programa de sumillería del CETT-UB y está dirigida a estudiantes y profesionales que desean iniciarse o consolidar su especialización de forma progresiva, obteniendo un reconocimiento académico propio antes de continuar con el segundo nivel del Diploma Superior o del Máster en Sumillería.
Con una metodología learning by doing, catas guiadas, actividades prácticas, visitas a viñedos y bodegas, y la participación de profesionales en activo, el curso prepara al alumnado para interpretar, valorar y comunicar el vino en contextos de restauración, comercio especializado, bodegas, enoturismo y experiencias gastronómicas, incorporando una visión responsable del producto, el territorio, la sostenibilidad y el consumo consciente.
A quién va dirigido
- Titulados universitarios que deseen ampliar sus conocimientos e iniciarse en una especialización en el mundo del vino, la sumillería y las bebidas gastronómicas.
- Profesionales del sector vitivinícola, bodegas, empresas vinícolas y sectores vinculados a la alimentación y las bebidas que quieran complementar su visión técnica con conocimientos de cata, servicio y comunicación.
- Profesionales de la restauración y la hostelería, como camareros, jefes de sala, maîtres y personal de sala, que deseen adquirir una base sólida para crecer profesionalmente en el ámbito de la sumillería.
- Gestores y propietarios de negocios gastronómicos que quieran mejorar su criterio en la selección, gestión y comunicación de su oferta de vinos y bebidas.
- Profesionales de la comercialización, la distribución, la venta especializada, la comunicación, el marketing y el periodismo que deseen reforzar su conocimiento del producto y especializarse en la cultura del vino y las bebidas gastronómicas.
- Personas que quieran iniciarse profesionalmente en la sumillería o reorientar su trayectoria hacia el sector, adquiriendo una base técnica, sensorial, gastronómica y profesional.
- Amantes del vino y winelovers que deseen ir más allá de la afición y formarse con rigor académico y práctico en un entorno universitario especializado.
Una formación a tu medida
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Flexibilidad modular
Formación de 27 ECTS que corresponde al primer nivel del programa de sumillería y permite continuar posteriormente con itinerarios de especialización avanzada.
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Aprendizaje práctico
Sesiones con catas guiadas, actividades aplicadas, prácticas de servicio y análisis sensorial para desarrollar competencias profesionales desde el primer día.
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Campus Virtual
Acceso a materiales docentes, actividades obligatorias, lecturas y recursos digitales para reforzar el aprendizaje de forma autónoma.
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Acompañamiento docente
Seguimiento por parte del equipo de coordinación y del profesorado, con tutorías individuales y reuniones periódicas con los delegados para garantizar el correcto desarrollo del curso.
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Conexión con el sector
Visitas a viñedos y bodegas, participación de profesionales y actividades experienciales para contextualizar los contenidos en la realidad vitivinícola y gastronómica.
¿Qué hace diferente al Curso de Iniciación Sumillería CETT-UB?
Base universitaria en sumillería
El curso acredita académicamente los conocimientos correspondientes al primer nivel de sumillería y facilita la continuidad hacia el segundo nivel del Diploma Superior o del Máster.
Metodología experiencial
Combina teoría, catas, prácticas de servicio, elaboración de cartas de vinos, maridajes y salidas formativas para aprender a partir de situaciones reales.
Visión integral del vino y las bebidas
Integra conocimientos de viticultura, enología, geografía vitivinícola, cata, servicio y productos gastronómicos como aceites, cafés, tés, vermuts, cervezas y vinos especiales.
Enfoque profesional y sostenible
Forma profesionales capaces de comunicar el vino con rigor, respeto por el territorio y criterios de consumo responsable, calidad y sostenibilidad.
¿Por qué el CETT-UB?
El CETT-UB es una institución con sólida reputación académica: cuenta con el respaldo de la Universitat de Barcelona, altas clasificaciones en rankings internacionales, más de 56 años de experiencia y más de 22.000 alumni, garantizando prestigio y calidad educativa.
Estudiarás en un entorno internacional: cada año, el campus recibe más de 1.200 estudiantes de más de 75 nacionalidades que eligen el CETT para formarse en turismo, hotelería y gastronomía. Esta diversidad cultural, junto con las posibilidades de movilidad académica, enriquecerá tu experiencia de aprendizaje y te preparará para una carrera global en la industria turística.
El CETT-UB tiene una estrecha relación con la industria turística, garantizando que tu formación esté alineada con las necesidades del mercado laboral. Con más de 1.000 acuerdos con empresas del sector, tendrás acceso a oportunidades laborales y de prácticas. Además, cuenta con un alto porcentaje de empleabilidad entre sus graduados, reflejo de la calidad y relevancia de la formación.
En CETT-UB, aprenderás mediante retos y proyectos reales. Tendrás la oportunidad de participar en premios y competiciones, nacionales e internacionales, que te permitirán destacar y desarrollar tus habilidades con una mirada abierta al mundo.
El Campus CETT cuenta con espacios de aprendizaje que reflejan la realidad del sector: el Hotel Universitario Alimara, el Aula Restaurant, el Espai Fòrum y la residencia Ágora BCN. Podrás aplicar tus conocimientos en entornos reales de trabajo, conectar con profesionales en activo y desarrollar proyectos innovadores.
Campus CETT
Centro formativo
Edificio
Recepción
Centro de recursos
Career Services
Aulas de docencia teórica
Aulas técnicas
Aula de Preelaboraciones
Taller de Cocina
Aula Tecno-Culinària
Espacio de Investigación e Innovación
Aula Cocina Demostración
Espacio UB-Bullipedia
Aulas Sommeliers
Aula Recepción
Aulas de Informática
Aulas de tecnología aplicada
Aula Restaurant
Espai Fòrum
Aula Cocina
Hotel Universitario Alimara
Recepción
Restaurante Summum
Salas de eventos
Jardín
Habitaciones
Residencia Universitaria Àgora BCN
Recepción
Habitaciones
Comedor
Sala de ocio
Gimnasio
Salas de actividades
Jardín
CETT International Support
Porque entendemos el reto que supone vivir en un entorno que no es el tuyo, el Campus CETT-UB pone a tu disposición la Oficina de Relaciones Internacionales (ORI), como área destinada a la orientación, el asesoramiento y la atención a los estudiantes internacionales de los programas de máster.
El equipo de esta área te proporcionará información pertinente relacionada con aspectos logísticos de la vida en Barcelona tales como el empadronamiento, la tramitación del número de identidad de extranjero (NIE) o la búsqueda de alojamiento en la ciudad.
Trámites relacionados con tu estancia académica
El equipo de ORI te brindará información actualizada sobre los trámites a desarrollar una vez estés en la ciudad, orientándote sobre documentos imprescindibles como el número de identidad de extranjero (NIE), el padrón o registro oficial del Ayuntamiento o el carné universitario.
Idiomas
Si tu lengua materna no es el castellano, el equipo de ORI te proporcionará consejos sobre cómo y dónde aprenderlo. También te indicarán dónde aprender catalán, lo que te facilitará tu integración en la vida diaria de la ciudad. Además, podrás fortalecer el castellano a través de los cursos certificados que ofrece nuestro Departamento de Idiomas del CETT-UB. Por el contrario, si lo que quieres es practicar de manera informal cualquier otro idioma, podrás participar de manera gratuita en nuestro programa de intercambio lingüístico entre estudiantes del CETT-UB.
Contacta con la oficina internacional
Prácticas y trabajo
Durante tu periodo formativo al CETT-UB, disfrutarás de la oportunidad de realizar prácticas en empresas e instituciones de primer nivel, con el objetivo de aplicar y complementar los conocimientos adquiridos en la formación académica, y a la vez favorecer la adquisición de competencias que te preparen para el ejercicio de actividades profesionales.
Las prácticas tienen 2 modalidades
Curriculares : Vinculadas a asignaturas del programa que estás cursando y que forman parte de su currículum académico, por lo tanto, obligatorias.
Extracurriculares: No incluidas dentro del plan de estudios y que tienen un carácter voluntario.
La realización de las prácticas se desarrolla mediante convenios de cooperación universidad-empresa y están tuteladas por profesores expertos en cada una de las materias
El CETT-UB te facilitará la consecución de aquellas oportunidades más adecuadas a tu perfil profesional y a tus motivaciones, entre las más de 900 peticiones por parte de empresas que recibimos anualmente. De igual forma, te ayudaremos a contactar y te acompañaremos en el acceso a las empresas e instituciones más atractivas a tus objetivos profesionales.
Como característica diferencial al mercado, el CETT-UB consta de un grupo de empresas propias dedicadas a la formación y a la oferta de servicios de hotelería y turismo de calidad, para que apliques estos conocimientos prácticos sin salir del Campus:
- Hotel Alimara
- Residència Universitària Ágora BCN
- Aula Restaurant
- Summum Restaurant & Bar
Si quieres más información visita el espacio de Career Services, contactanos a través del email [email protected] o también puedes visitarnos en la primera planta del Campus.
Salidas profesionales
- Auxiliar de sumiller o apoyo en el servicio de vinos en restaurantes y establecimientos gastronómicos.
- Responsable o asesor de vinos en tiendas especializadas, vinotecas y comercios del sector.
- Comercial de vinos y productos gastronómicos en empresas distribuidoras o bodegas.
- Apoyo en departamentos de ventas, comunicación o enoturismo de bodegas y empresas vitivinícolas.
- Gestión y asesoramiento en la elaboración de cartas de vinos y propuestas de maridaje en establecimientos de restauración.
- Profesional del comercio especializado en vinos y productos gastronómicos.
Servicios al estudiante
El alumnado dispondrá de un amplio catálogo de servicios que harán que su experiencia académica sea única.
El Campus CETT dispone de una privilegiada oferta de restauración al Espai Fòrum, el Aula Restaurant y el Hotel Universitario Alimara. Además, cuenta con un Centro de Recursos multidisciplinar con una gran cantidad de libros, herramientas y espacios digitales para reforzar y ampliar la formación fuera del aula.
Además con la APP CETT-UB tendrás la posibilidad de descargarte la App del Campus Virtual y tener al alcance toda la experiencia del campus.
Otros servicios que te pueden interesar
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Career Services
El departamento de Career Services, te orienta y te acompaña en la intermediación de las prácticas y oportunidades laborales con las mejores empresas del sector. Dispone de una extensa bolsa de trabajo y prácticas.
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Alojamiento
El CETT-UB cuenta con una residencia de estudiantes, Àgora BCN, con precios asequibles para la comunidad de estudiantes CETT-UB. También contamos con nuestro propio hotel de cuatro estrellas, el Hotel Alimara, en el que tanto tú como tus familiares y amigos podréis disfrutar de ventajas y descuentos.
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Alumni
La Asociación de Antiguos Alumnos del CETT, tiene como principal misión potenciar la relación entre el antiguo alumnado con la creación de una red de profesionales que disfrutan de una serie de ventajas en los ámbitos profesional, formativo y social.
Instalaciones del CETT
El campus CETT está situado en el barrio de Horta de Barcelona. Está formado por la CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, el Hotel Alimara Barcelona y la Àgora BCN Residencia Universitaria Internacional.
