Curs de cuina japonesa avançada
Curs de cuina japonesa avançada
-
Durada20h. de formació
-
Data d'inici*Del 04/11/2025 al 20/11/2025 | Dimarts i dijous de 17:00 a 20:30 h
-
Modalitat
-
Llengües
*Places exhaurides
Continguts del curs de cuina japonesa avançada
L'objectiu d'aquest curs és realitzar receptes elaborades de la cuina japonesa més representatives, mitjançant el seu utillatge específic.
Quins continguts veuràs durant el curs?
- Explicació de la cultura gastronòmica japonesa
- Relació entre cultura i gastronomia
- Elaboració i tast d’elaboracions tradicionals: Sunomons, amanides japoneses, plats de fideus (saltejats i amb ramen) i plats d'street food japonesa, com okonomiyakis, gyozas, teriyakis i yakitoris.
- Demostració d'utillatge i matèries primeres.
- Selecció de les matèries primeres en funció de les seves característiques i de les receptes a elaborar
- Manipulació
- Ús d'utensilis i utillatge específics
- Definició dels processos necessaris per a l'elaboració de les receptes
- Reconeixement dels sabors originals de les receptes mitjançant el tast
Requisits d'accés
Tenir alguna de les següents acreditacions:
- Certificat de professionalitat nivell 1.
- Títol Professional Bàsic (FP Bàsica).
- Títol de Graduat en Educació Secundària Obligatòria (ESO) o equivalent.
- Títol de Tècnic (FP Grau Mitjà) o equivalent.
- Certificat de professionalitat de nivell 2.
- Haver superat la prova d'accés a Cicles Formatius de Grau Mitjà.
- Haver superat qualsevol prova oficial d'accés a la Universitat.
- Quan l'aspirant no disposi del nivell acadèmic mínim o de l'experiència professional alternativa, demostrarà coneixements i competències suficients per participar en el curs amb aprofitament mitjançant una prova d'accés.
Experiència professional:
- Es valorarà experiència professional en el sector objecte d'aquest programa.
-
Imagen
Imagen
