Advanced Japanese cooking course
Advanced Japanese cooking course
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Duration20h. de formación
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Start date*Del 04/11/2025 al 20/11/2025 | De martes y jueves de 17:00 a 20:30 h
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Modality
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Languages
*Plazas agotadas
Contenidos del curso de cocina japonesa avanzada
El objetivo de este curso es realizar recetas elaboradas de la cocina japonesa más representativas, mediante su utillaje específico.
Qué contenidos verás durante el curso?
- Explicación de la cultura gastronómica japonesa
- Relación entre cultura y gastronomía
- Elaboración y cata de elaboraciones tradicionales: Sunomons, ensaladas japonesas, platos de fideos (salteados y con ramen) y platos de street food japonesa, como okonomiyakis, gyozas, teriyakis y yakitoris.
- Demostración de utillaje y materias primas.
- Selección de las materias primas en función de sus características y de las recetas a elaborar
- Manipulación
- Uso de utensilios y utillaje específicos
- Definición de los procesos necesarios para la elaboración de las recetas
- Reconocimiento de los sabores originales de las recetas mediante la cata
Requisitos de acceso:
Tener alguna de las siguientes acreditaciones:
- Certificado de profesionalidad nivel 1.
- Título Profesional Básico (FP Básica).
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente.
- Título de Técnico (FP Grau Medio) o equivalente.
- Certificado de profesionalidad de nivel 2.
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
- Haber superado cualquier prueba oficial de acceso en la Universidad.
- Cuando el aspirante no disponga del nivel académico mínimo o de la experiencia profesional alternativa, demostrará conocimientos y competencias suficientes para participar en el curso con aprovechamiento mediante una prueba de acceso.
Experiencia profesional:
- Se valorará experiencia profesional en el sector objete de este programa.
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