Pel que fa a la indústria del turisme, la gastronomia s’ha convertit en un actiu i una referència en els darrers anys. Actualment, Espanya ha ascendit com una de les tendències mundials, principalment gràcies a la consciència i al lideratge dels seus xefs. Al mateix temps, el sector dels serveis alimentaris s’ha centrat en l’optimització dels seus processos i en la intensificació de la fidelització dels clients.
El programa Cultura Gastronòmica i Arts Culinàries a la Mediterrània està especialment dissenyat tant per a estudiants que cursen estudis d’arts culinàries, com també per a aquells que cursen estudis de ciències socials i empresarials. Els estudiants aprofundiran en la seva comprensió de la cuina com a art, així com de la cuina com a expressió de la cultura.
Aquest programa pràctic permet als estudiants desenvolupar els seus coneixements tècnics i teòrics de la cultura gastronòmica. A més, aquells estudiants que completin els requisits del curs tindran l’oportunitat d’obtenir un Certificat en Art Culinari pel CETT – Universitat de Barcelona.
