Màster Universitari en Direcció Hotelera i de Restauració
Màster Universitari en Direcció Hotelera i de Restauració
-
Durada1 curso
-
Crèdits60
-
Data d'iniciOctubre 2025
-
Modalitat
-
Itineraris d'especialitzacióDirecció Hotelera i Direcció de Restauració
-
Llengües
Forma't en Direcció Hotelera i de Restauració!
Amb el Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració, adquiriràs les competències necessàries per liderar i dirigir empreses del sector en un futur canviant.
Al CETT-UB, som conscients dels reptes que aporta la transformació digital, la nova legislació ambiental, la globalització i les tendències en gestió directiva. Aquests factors estan transformant els fonaments de les organitzacions, creant noves oportunitats en l'àmbit turístic.
El sector necessita nous perfils executive altament qualificats per adaptar-se a aquest nou context.
A qui va dirigit el Màster Universitari en Direcció Hotelera i de Restauració de CETT-UB?
- Directius i professionals que ocupin càrrecs de gestió turística: L'actual conjuntura social i econòmica requereix que els professionals del sector actualitzin els seus coneixements i competències, així com que coneguin les últimes tendències i eines que afecten la seva especialització professional.
- Propietaris d'allotjaments turístics i restaurants: Empresaris i propietaris que volen perfeccionar les seves estratègies, tècniques i instruments per a la gestió i la direcció.
- Emprenedors: Persones amb iniciativa interessades a emprendre i desenvolupar projectes en aquest sector. Volen conèixer les claus de l’èxit del negoci hoteler i de la restauració, comprendre’n els riscos i aprofundir en la gestió i la direcció d’empreses.
- Titulats universitaris: Persones amb titulació universitària i un mínim de dos anys d’experiència que volen millorar la seva carrera i ampliar els seus contactes professionals en l’àmbit de la restauració i l’allotjament turístic.
Especialitza el teu perfil segons els teus interessos
El màster disposa de dos itineraris d'especialització que et permetran aprofundir en diferents àrees segons els teus interessos i motivacions. Gràcies a aquestes especialitats, aconseguiràs un perfil professional molt més competitiu i els coneixements necessaris per afrontar els diferents reptes als quals s'enfronten empreses i destinacions turístiques per crear i llançar productes.
A més, l'especialitat de Direcció Hotelera la podràs realitzar en dues modalitats: una presencial, al Campus CETT, i una Blended, adaptant-nos a les teves necessitats personals i professionals.
-
Direcció Hotelera
Aquesta especialitat es focalitza en els aspectes més rellevants de la direcció d'empreses hoteleres. Coneixeràs des dels aspectes operatius del sector, amb assignatures com Direcció d'Operacions en Allotjament, fins a la part estratègica, amb assignatures com Direcció de Màrqueting i Direcció Econòmica-Financera.
El conjunt de totes les matèries permet comprendre la sostenibilitat, la responsabilitat social empresarial, l'anàlisi d'inversions o l'enfocament customer centric. Es tracta d'elements estratègics que contribueixen a la diferenciació en un mercat turístic competitiu i dinàmic.
-
Direcció de Restauració
Aquesta especialitat es focalitza en comprendre el món de la restauració des d'una perspectiva orientada a resultats d'empresa.
L'aprenentatge es fa a través d'una immersió profunda en casos reals d'empreses líders en el mercat, la qual cosa proporciona una noció molt precisa del mercat i els reptes actuals.
Assignatures com a Innovació en Productes i Serveis o Gestió d'Experiències permeten identificar les necessitats del client en contextos particulars. Altres assignatures com a Direcció d'Operacions o Servei d'àpats i Col·lectivitats t'ensenyaran les eines tecnològiques més recents per a gestionar i rendibilitzar negocis o esdeveniments gastronòmics.
Què fa diferent al Màster Universitari en Direcció Hotelera i de Restauració del CETT-UB?
En el Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració desenvoluparàs les competències necessàries per liderar un mercat turístic competitiu i dinàmic.
Eines com el design thinking o el customer journey et permetran crear productes i serveis a mida. Contribuiràs a la creació d'un nou marc comercial més ètic i sostenible.
- Adquiriràs habilitats, competències i coneixements que donen resposta als reptes del sector hoteler i de la restauració, per formar part de la nova generació de líders turístics.
- La majoria dels nostres estudiants troben feina un cop finalitzen el Màster.
- Tindràs una visió fresca de la gestió directiva, creativa i innovadora, adaptada a les noves exigències del mercat.
- Et capacitarà amb una visió 360º del sector, a través de continguts, visites a organitzacions, activitats formatives i un quadre de docents i col·laboradors amb una reputada i sòlida trajectòria, que participen activament en la formació.
- Innovaràs i crearàs nous models de negoci basats en les noves tendències del sector hoteler i de la restauració.
- Integraràs l'Agenda 2030 i els seus Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS).
- Personalitzaràs la teva carrera escollint entre una de les 2 especialitats, dos idiomes d'impartició (espanyol o anglès) i diferents modalitats d'assistència presencial o blended. ¡Pregunta'ns sense compromís!
- És el únic màster de direcció hotelera i de restauració que permet l'accés a estudis de doctorat.
- Aquest títol universitari et garanteix el reconeixement acadèmic internacional.
El CETT-UB, 4 estrelles al QS Stars
El CETT-UB ha obtenido cuatro estrellas en la auditoría de QS Stars de Quacquarelli Symonds (QS), una empresa británica de referencia especializada en el análisis de instituciones de educación superior a nivel mundial. La mejor calificación (cinco estrellas) se otorga a las categorías de Enseñanza y Empleabilidad.
Per què el CETT?
El CETT-UB és una institució amb una sòlida reputació acadèmica: compta amb el suport de la Universitat de Barcelona, amb altes classificacions en rànquings internacionals, més de 55 anys d'experiència i més de 22.000 alumni, garantint prestigi i qualitat educativa.
Estudiaràs en un entorn internacional: cada any, el campus rep més de 1.200 estudiants de més de 75 nacionalitats que escullen el CETT per formar-se en turisme, hoteleria i gastronomia. Aquesta diversitat cultural, juntament amb les possibilitats de mobilitat acadèmica, enriquirà la teva experiència d'aprenentatge i et prepararà per a una carrera global en la indústria turística.
El CETT-UB té una estreta relació amb la indústria turística, garantint que la teva formació estigui alineada amb les necessitats del mercat laboral. Amb més de 1.000 acords amb empreses del sector, tindràs accés a oportunitats laborals i de pràctiques. A més, t'oferim un alt percentatge d'ocupabilitat entre els graduats del CETT, testimoni de la qualitat i rellevància de la formació en el sector.
A CETT-UB, aprendràs mitjançant reptes i projectes reals. Tindràs l'oportunitat de participar en premis i competicions, nacionals i internacionals, que et permetran destacar i desenvolupar les teves habilitats amb una visió oberta al món.
El Campus CETT compta amb espais d'aprenentatge que reflecteixen la realitat del sector: l'Hotel Universitari Alimara, l'Aula Restaurant, l'Espai Fòrum i la residència Àgora BCN. Podràs aplicar els teus coneixements en entorns reals de treball, connectar amb professionals en actiu i desenvolupar projectes innovadors.
Campus CETT
Centre formatiu
Edifici
Recepció
Centre de recursos
Career Services
Aules de docència teòrica
Aules tècniques
Aula de Preelaboracions
Taller de Cuina
Aula Tecno-Culinària
Espai de Recerca i Innovació
Aula Cuina Demostració
Espai UB-Bullipèdia
Aules Sommeliers
Aula Recepció
Aules d'Informàtica
Aules de tecnologia aplicada
Aula Restaurant
Espai Fòrum
Aula Cuina
Hotel Universitari Alimara
Recepció
Restaurant Summum
Sales d'esdeveniments
Jardí
Habitacions
Residència Universitària Àgora BCN
Recepció
Habitacions
Menjador
Sala d'oci
Gimnàs
Sales d'activitats
Jardí
CETT International Support
Perquè entenem el repte que suposa viure en un entorn que no és el teu, el Campus CETT-UB posa a la teva disposició l'Oficina de Relacions Internacionals (ORI), com a àrea destinada a l'orientació, l'assessorament i l'atenció als estudiants internacionals dels programes de màster.
L'equip d'aquesta àrea et proporcionarà informació pertinent relacionada amb aspectes logístics de la vida a Barcelona com ara l'empadronament, la tramitació del número d'identitat d'estranger (NIE) o la cerca d'allotjament a la ciutat.
Tràmits relacionats amb la teva estada acadèmica
L'equip d'ORI t'oferirà informació actualitzada sobre els tràmits a desenvolupar un cop estiguis a la ciutat, orientant-te sobre documents imprescindibles com el número d'identitat d'estranger (NIE), el padró o registre oficial de l'Ajuntament o el carnet universitari.
Idiomes
Si la teva llengua materna no és el castellà, l'equip d'ORI et proporcionarà consells sobre com i on aprendre-ho. També t'indicaran on aprendre català, cosa que facilitarà la teva integració a la vida diària de la ciutat. A més, podràs enfortir el castellà a través dels cursos certificats que ofereix el nostre Departament d'Idiomes del CETT-UB. D'altra banda, si el que vols és practicar de manera informal qualsevol altre idioma, podràs participar de manera gratuïta en el nostre programa d'intercanvi lingüístic entre estudiants del CETT-UB.
Contacta amb l'oficina internacional
Pràctiques i treball
Durant el Màster en Direcció d'Esdeveniments tindràs la possibilitat de realitzar pràctiques en empreses i institucions de primer nivell amb l'objectiu d'adquirir noves aptituds i aplicar els coneixements apresos en el màster.
El departament de Career Services t'orientarà sobre els tipus de pràctiques a les quals pots optar.
Les pràctiques tenen 2 modalitats
Curriculars: Vinculades a assignatures del programa que estàs cursant i que formen part del seu currículum acadèmic, per tant, obligatòries.
Extracurriculars: No incloses dins del pla d'estudis i que tenen un caràcter voluntari.
La realització de les pràctiques es desenvolupa mitjançant convenis de cooperació universitat-empresa i estan tutelades per professors experts en cadascuna de les matèries
El CETT-UB et facilitarà la consecució d'aquelles oportunitats més adequades al teu perfil professional i a les teves motivacions, entre les més de 900 peticions per part d'empreses que rebem anualment. D'igual forma, t'ajudarem a contactar i t'acompanyarem en l'accés a les empreses i institucions més atractives als teus objectius professionals.
Convenis de cooperació
Com a característica diferencial al mercat, el CETT-UB compta amb un grup d'empreses pròpies dedicades a la formació i a l'oferta de serveis d'hoteleria i turisme de qualitat, perquè puguis aplicar aquests coneixements pràctics sense sortir del Campus:
- Hotel Alimara
- Residència Universitària Ágora BCN
- Aula Restaurant
- Summum Restaurant & Bar
Si vols més informació, visita l'espai de Career Services, contacta'ns a través del correu electrònic [email protected] o també pots visitar-nos a la primera planta del Campus.
Sortides professionals
- Direcció gerent d'empreses o grups hotelers o de restauració
- Responsabilitat corporativa d'àrees en cadenes hoteleres o de restauració
- Direcció d'Aliments i Begudes (Food & Beverage)
- Responsabilitat de màrqueting d'una organització hotelera
- Direcció de Divisió Hotelera en grups de negocis
- Supervisió d'operacions de centres de col·lectivitats
- Consultoria o formació per a empreses d'allotjaments turístics
- Emprenedoria en el sector de l'allotjament i de la restauració
Serveis a l'estudiant
L'alumnat disposarà d'un ampli catàleg de serveis que faran que la seva experiència acadèmica sigui única.
El Campus CETT ofereix una privilegiada oferta de restauració a l'Espai Fòrum, l'Aula Restaurant i l'Hotel Alimara. A més, compta amb un Centre de Recursos multidisciplinar amb una gran quantitat de llibres, eines i espais digitals per reforçar i ampliar la formació fora de l'aula.
Amb l'APP CETT-UB, tindràs la possibilitat d'accedir al Campus Virtual i tenir al teu abast tota l'experiència del campus.
Altres serveis que et poden interessar
-
Career Services
El departament de Career Services t'orienta i t'acompanya en la intermediació de pràctiques i oportunitats laborals amb les millors empreses del sector. Disposa d'una extensa borsa de treball i pràctiques.
Entre els seus serveis s'inclouen:
- Definició dels teus objectius professionals: anàlisi profund del teu perfil d'entrada, establiment d'objectius realistes i seguiment del teu roadmap, així com orientació en el disseny i desenvolupament del teu pla de carrera personalitzat.
- Disseny i elaboració d'eines per relacionar-te amb el mercat laboral: revisió i correcció de currículums i cartes de presentació, carta de recomanació, accés als principals canals de recerca d'oportunitats laborals i de pràctiques, gestió d'ofertes i autocandidatures, i seguiment de candidatures.
- Entrenament personalitzat: orientació sobre la cerca d'oportunitats professionals, simulació d'entrevistes de treball, feedback sobre entrevistes per competències i preparació de presentacions per conèixer de primera mà les necessitats de les empreses.
- Networking i dinamització d'activitats: presentacions corporatives durant el teu període formatiu, màster classes orientades a conèixer sectors estratègics, dinàmiques i reptes corporatius, i fires d'ocupació.
- Job Center d'accés exclusiu: et posem a la disposició una àmplia oferta d'oportunitats laborals i de pràctiques, així com el seguiment de les candidatures presentades.
-
CETT Alumni
L'Associació d'Antics Alumnes del CETT, té com a principal missió potenciar la relació entre l'antic alumnat mitjançant la creació d'una xarxa de professionals que gaudeixen d'una sèrie d'avantatges en els àmbits professional, formatiu i social.
Els principals objectius de CETT Alumni són:
- Promoure el desenvolupament professional permanent de les persones associades a tots els nivells i afavorir l'accés al món laboral, la promoció professional i la formació contínua.
- Fomentar la creació d'un marc idoni per a l'intercanvi de coneixements i experiències entre els antics alumnes, oferint l'associació com a punt de trobada del món professional.
- Facilitar el coneixement i el networking a través de jornades, ponències, sopars col·loqui i sessions d'experts. CETT Alumni vol ser un centre d'opinió i influència sobre l'entorn turístic.
- Establir acords amb altres entitats, afavorint sinergies que generin valor per als antics alumnes associats.
-
Allotjament
El CETT-UB compta amb una residència d'estudiants, Àgora BCN, amb preus assequibles per a la comunitat d'estudiants CETT-UB. També disposem del nostre propi hotel de quatre estrelles, l'Hotel Alimara, on tant tu com els teus familiars i amics podreu gaudir d'avantatges i descomptes.
Les instal·lacions del CETT
El campus CETT està situat al barri d'Horta de Barcelona. Està format per la CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, l'Hotel Alimara Barcelona i l'Àgora BCN Residència Universitària Internacional.
