Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración
Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración
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Duración1 curso
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Créditos60
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Fecha de inicioOctubre 2026
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Modalidad
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Itinerarios de especializaciónDirección Hotelera y Dirección de Restauración
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Idiomas
¡Fórmate en Dirección Hotelera y de Restauración!
Con el Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración adquirirás las competencias personales y profesionales para liderar, dirigir y transformar las empresas hoteleras y de restauración del futuro en un entorno global, digital y altamente competitivo.
En el CETT-UB somos conscientes de los nuevos retos que plantea la transformación digital, la innovación tecnológica, la nueva legislación ambiental, la globalización y la evolución de los modelos de gestión empresarial. Todos ellos están impulsando una profunda transformación en los modelos de negocio del sector hotelero y de la restauración, generando nuevas oportunidades de crecimiento e innovación.
El sector necesita nuevos perfiles executive con una sólida base en gestión y dirección empresarial, capaces de liderar equipos, impulsar la innovación y adaptarse a un entorno en constante cambio, para dar respuesta a los desafíos actuales y futuros de la industria.
¿A quien va dirigido el Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración de CETT-UB?
- Directivos y profesionales que ejerzan cargos de gestión turística: La actual coyuntura social y económica requiere que los profesionales del sector deban actualizar sus conocimientos y competencias profesionales, y conocer las últimas tendencias y herramientas que afectan al ámbito de su especialización profesional.
- Propietarios de alojamientos turísticos y restaurantes: Empresarios y propietarios que quieren perfeccionar sus estrategias, técnicas e instrumentos para la gestión y la dirección.
- Emprendedores: Personas con iniciativa interesadas en emprender y desarrollar proyectos en este sector. Quieren conocer las claves de éxito del negocio hotelero y de la restauración, comprender sus riesgos y profundizar en la gestión y la dirección de empresas.
- Titulados universitarios: Personas con titulación universitaria y un mínimo de dos años de experiencia que quieren mejorar su carrera y ampliar sus contactos profesionales en el ámbito de la restauración y el alojamiento turístico.
Especializa tu perfil según tus intereses
El máster dispone de dos itinerarios de especialización que te permitirán profundizar en diferentes áreas según tus intereses y motivaciones. Gracias a estas especialidades lograrás un perfil profesional mucho más competitivo y los conocimientos necesarios para afrontar los diferentes retos a los que se enfrentan empresas y destinos turísticos para crear y lanzar productos.
Además, la especialidad de Dirección Hotelera la podrás realizar en dos modalidades: una presencial, en el Campus CETT, i una LiveOnline, adaptándonos a tus necesidades personales y profesionales.
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Dirección Hotelera
Esta especialidad se focaliza en los aspectos más relevantes de la dirección de empresas hoteleras. Conocerás desde los aspectos operativos del sector, con asignaturas como Dirección de Operaciones en Alojamiento, hasta la parte estratégica, con asignaturas como Dirección de Marketing y Dirección Económico-Financiera.
El conjunto de todas las materias permite comprender y entender, la sostenibilidad, la responsabilidad social empresarial, el análisis de inversiones o el enfoque customer centric. Se trata de elementos estratégicos que contribuyen a la diferenciación en un mercado turístico competitivo y dinámico.
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Dirección de Restauración
Esta especialidad se centra en comprender el mundo de la restauración desde una perspectiva orientada a resultados de empresa.
El aprendizaje se hace a través de una inmersión profunda en casos reales de empresas líderes en el mercado, lo que proporciona una noción muy precisa del mercado y los retos actuales.
Asignaturas como Innovación en Productos y Servicios o Gestión de Experiencias permiten identificar las necesidades del cliente en contextos particulares. Otras asignaturas como Dirección de Operaciones o Catering y Colectividades te enseñarán las herramientas tecnológicas más recientes para gestionar y rentabilizar negocios o eventos gastronómicos.
¿Qué hace diferente al Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración del CETT-UB?
En el Máster Universitario de Dirección Hotelera y de Restauración desarrollarás las competencias necesarias para liderar un mercado turístico competitivo y dinámico, a través de una metodología innovadora basada en el aprendizaje experiencial y la resolución de retos reales del sector.
Herramientas como el design thinking o el customer journey, te permitirán crear productos y servicios a medida. Contribuirás a la creación de un nuevo marco comercial más ético y sostenible, integrando dinámicas de gamificación, learning labs y metodologías activas como el Aprendizaje Basado en Retos (ABR) y el Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), aplicadas a desafíos reales de empresas del sector hotelero y de la restauración.
- Adquirirás habilidades, competencias y conocimientos que dan respuesta a los retos del sector hotelero y de la restauración, para formar parte de la nueva generación de líderes turísticos, formándote con software especializado y herramientas profesionales utilizadas por la industria.
- La mayoría de nuestros estudiantes encuentran trabajo una vez finalizan el Máster, gracias a un alto nivel de inserción laboral y a un acompañamiento personalizado a través de servicios de career coaching y mentoring.
- Tendrás una visión fresca de la gestión directiva, creativa, e innovadora, adaptada a las nuevas exigencias del mercado, reforzada mediante actividades de outdoor training orientadas al liderazgo y a la gestión de equipos.
- Te capacitará con una visión 360º del sector, a través de contenidos, visitas a organizaciones, actividades formativas y un cuadro de docentes y colaboradores con una reputada y sólida trayectoria, que participan activamente en la formación.
- Innovarás y crearás nuevos modelos de negocio basados en las nuevas tendencias del sector hotelero y de la restauración, con una orientación práctica y aplicada a la realidad empresarial.
- Integrarás la Agenda 2030 y sus Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS’s).
- Personalizarás tu carrera escogiendo entre una de las 2 especialidades, dos idiomas de impartición (español o inglés) y diferentes modalidades de asistencia presencial o blended. ¡Pregúntanos sin compromiso!
- Es el único máster de dirección hotelera y de restauración que permite el acceso a estudios de doctorado.
- Este título universitario te garantiza el reconocimiento académico internacional, impartido por un profesorado experto y vinculado directamente a la realidad del sector.
El CETT-UB, 4 estrellas en el QS Stars
El CETT-UB ha obtenido cuatro estrellas en la auditoría de QS Stars de Quacquarelli Symonds (QS), una empresa británica de referencia especializada en el análisis de instituciones de educación superior en todo el mundo. La mejor calificación (cinco estrellas) corresponde a las categorías de Enseñanza y Empleabilidad.
¿Por qué el CETT-UB?
El CETT-UB es una institución con sólida reputación académica: cuenta con el respaldo de la Universitat de Barcelona, altas clasificaciones en rankings internacionales, más de 56 años de experiencia y más de 22.000 alumni, garantizando prestigio y calidad educativa.
Estudiarás en un entorno internacional: cada año, el campus recibe más de 1.200 estudiantes de más de 75 nacionalidades que eligen el CETT para formarse en turismo, hotelería y gastronomía. Esta diversidad cultural, junto con las posibilidades de movilidad académica enriquecerá tu experiencia de aprendizaje y te preparará para una carrera global en la industria turística.
El CETT-UB tiene una estrecha relación con la industria turística, garantizando que tu formación esté alineada con las necesidades del mercado laboral. Con más de 1.000 acuerdos con empresas del sector, tendrás acceso a oportunidades laborales y de prácticas. Además, te ofrecemos un alto porcentaje de empleabilidad entre los graduados del CETT, testigos de la calidad y relevancia de la formación en el sector.
En CETT-UB, aprenderás mediante retos y proyectos reales. Tendrás la oportunidad de participar en premios y competiciones, nacionales e internacionales, que te permitirán destacar y desarrollar tus habilidades con una mirada abierta en el mundo.
El Campus CETT cuenta con espacios de aprendizaje que reflejan la realidad del sector: el Hotel Universitario Alimara, el Aula Restaurant, el Espai Fòrum y la residencia Ágora BCN. Podrás aplicar tus conocimientos en entornos reales de trabajo, conectar con profesionales en activo y desarrollar proyectos innovadores.
Campus CETT
Centro formativo
Edificio
Recepción
Centro de recursos
Career Services
Aulas de docencia teórica
Aulas técnicas
Aula de Preelaboraciones
Taller de Cocina
Aula Tecno-Culinària
Espacio de Investigación e Innovación
Aula Cocina Demostración
Espacio UB-Bullipedia
Aulas Sommeliers
Aula Recepción
Aulas de Informática
Aulas de tecnología aplicada
Aula Restaurant
Espai Fòrum
Aula Cocina
Hotel Universitario Alimara
Recepción
Restaurante Summum
Salas de eventos
Jardín
Habitaciones
Residencia Universitaria Àgora BCN
Recepción
Habitaciones
Comedor
Sala de ocio
Gimnasio
Salas de actividades
Jardín
CETT International Support
Porque entendemos el reto que supone vivir en un entorno que no es el tuyo, el Campus CETT-UB pone a tu disposición la Oficina de Relaciones Internacionales (ORI), como área destinada a la orientación, el asesoramiento y la atención a los estudiantes internacionales de los programas de máster.
El equipo de esta área te proporcionará información pertinente relacionada con aspectos logísticos de la vida en Barcelona tales como el empadronamiento, la tramitación del número de identidad de extranjero (NIE) o la búsqueda de alojamiento en la ciudad.
Trámites relacionados con tu estancia académica
El equipo de ORI te brindará información actualizada sobre los trámites a desarrollar una vez estés en la ciudad, orientándote sobre documentos imprescindibles como el número de identidad de extranjero (NIE), el padrón o registro oficial del Ayuntamiento o el carné universitario.
Idiomas
Si tu lengua materna no es el castellano, el equipo de ORI te proporcionará consejos sobre cómo y dónde aprenderlo. También te indicarán dónde aprender catalán, lo que te facilitará tu integración en la vida diaria de la ciudad. Además, podrás fortalecer el castellano a través de los cursos certificados que ofrece nuestro Departamento de Idiomas del CETT-UB. Por el contrario, si lo que quieres es practicar de manera informal cualquier otro idioma, podrás participar de manera gratuita en nuestro programa de intercambio lingüístico entre estudiantes del CETT-UB.
Contacta con la oficina internacional
Prácticas y trabajo
Durante el Máster en Dirección de Eventos tendrás la posibilidad de realizar prácticas en empresas e instituciones de primer nivel con el objetivo de adquirir nuevas aptitudes y aplicar los conocimientos aprendidos en el máster.
El departamento de Career Services te orientará sobre los tipos de prácticas a las que puedes optar..
Las prácticas tienen 2 modalidades
Curriculares : Vinculadas a asignaturas del programa que estás cursando y que forman parte de su currículum académico, por lo tanto, obligatorias.
Extracurriculares: No incluidas dentro del plan de estudios y que tienen un carácter voluntario.
La realización de las prácticas se desarrolla mediante convenios de cooperación universidad-empresa y están tuteladas por profesores expertos en cada una de las materias
El CETT-UB te facilitará la consecución de aquellas oportunidades más adecuadas a tu perfil profesional y a tus motivaciones, entre las más de 900 peticiones por parte de empresas que recibimos anualmente. De igual forma, te ayudaremos a contactar y te acompañaremos en el acceso a las empresas e instituciones más atractivas a tus objetivos profesionales.
Convenios de cooperación
Como característica diferencial al mercado, el CETT-UB consta de un grupo de empresas propias dedicadas a la formación y a la oferta de servicios de hotelería y turismo de calidad, para que apliques estos conocimientos prácticos sin salir del Campus:
- Hotel Alimara
- Residència Universitària Ágora BCN
- Aula Restaurant
- Summum Restaurant & Bar
Si quieres más información visita el espacio de Career Services, contactanos a través del email [email protected] o también puedes visitarnos en la primera planta del Campus.
Salidas profesionales
- Dirección gerencial de empresas o grupos hoteleros o de restauración
- Responsabilidad corporativa en áreas de cadenas hoteleras o de restauración
- Dirección de Alimentos y Bebidas (Food & Beverage)
- Responsabilidad de marketing en una organización hotelera
- Dirección de División Hotelera en grupos de negocios
- Supervisión de operaciones en centros de colectividades
- Consultoría o formación para empresas de alojamientos turísticos
- Emprendimiento en el sector de alojamiento y restauración
Servicios al estudiante
El alumnado dispondrá de un amplio catálogo de servicios que harán que su experiencia académica sea única.
El Campus CETT dispone de una privilegiada oferta de restauración en el Espai Fòrum, el Aula Restaurant y el Hotel Alimara. Además, cuenta con un Centro de Recursos multidisciplinar con una gran cantidad de libros, herramientas y espacios digitales para reforzar y ampliar la formación fuera del aula.
Con la APP CETT-UB tendrás la posibilidad de acceder al Campus Virtual y tener al alcance toda la experiencia del campus.
Otros servicios que te pueden interesar
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Career Services
El departamento de Career Services, te orienta y te acompaña en la intermediación de las prácticas y oportunidades laborales con las mejores empresas del sector. Dispone de una extensa bolsa de trabajo y prácticas.
Entre sus servicios se incluyen:
- Definición de tus hitos profesionales: análisis profundo de tu perfil de entrada, establecimiento de objetivos realistas y seguimiento de tu roadmap, y orientación en el diseño y desarrollo de tu plan de carrera personalizado.
- Diseño y elaboración de las herramientas principales de relación con el mercado laboral: revisión y corrección de currículums y cartas de presentación, carta de recomendación. acceso a los principales canales de investigación y oportunidades laborables y de prácticas, gestión de ofertas y autocandidaturas y seguimiento de candidaturas.
- Entrenamiento personalizado: orientación sobre la búsqueda de oportunidades profesionales, simulación de entrevistas de trabajo y feedback entrevistas por competencias y preparación de presentaciones para que conozcas de primera mano las necesidades de las empresas.
- Networking y dinamización de actividades: presentaciones corporativas durante tu periodo formativo, master classes orientadas a conocer sectores estratégicos, dinámicas y retos corporativos y ferias de ocupación.
- Job Center de acceso exclusivo: ponemos a tu disposición una amplia oferta de oportunidades laborales y de prácticas, así como el seguimiento de las candidaturas presentadas.
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CETT Alumni
La Asociación de Antiguos Alumnos del CETT, tiene como principal misión potenciar la relación entre el antiguo alumnado con la creación de una red de profesionales que disfrutan de una serie de ventajas en los ámbitos profesional, formativo y social.
Los principales objetivos de CETT Alumni son:
- Promover el permanente desarrollo profesional de las personas asociadas a todos los niveles y favorecer el acceso al mundo laboral, la promoción profesional y la formación continua. Fomentar la creación de un marco idóneo para el intercambio de los conocimientos y experiencias entre los antiguos alumnos, ofreciéndoles la asociación como punto de encuentro del mundo profesional.
- Facilitar el conocimiento y el networking a través de jornadas, ponencias, cenas coloquio y sesiones de expertos. CETT Alumni quiere ser un centro de opinión e influencia sobre el entorno turístico.
- Establecer acuerdos con otras entidades, favoreciendo sinergias que generen valor a los antiguos alumnos asociados.
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Alojamiento
El CETT-UB cuenta con una residencia de estudiantes, Àgora BCN, con precios asequibles para la comunidad de estudiantes CETT-UB. También contamos con nuestro propio hotel de cuatro estrellas, el Hotel Alimara, en el que tanto tú como tus familiares y amigos podréis disfrutar de ventajas y descuentos.
Instalaciones del CETT
El campus CETT está situado en el barrio de Horta de Barcelona. Está formado por el CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, el Hotel Alimara Barcelona y la Àgora BCN Residencia Universitaria Internacional.
