MIGUEL DÍEZ RODRÍGUEZ
MIGUEL DÍEZ RODRÍGUEZ
Profesor e Investigador CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Grado en Técnico superior en restauración
Grupo de investigación:
Cocina y Gastronomía
Campo de especialización:
Neurogastronomía,
Agrogastronomía,
Innovación en elaboraciones culinarias,
Fermentados
Bloque temático/Departamento:
Cocina,
Gastronomía