Neurodisseny i intel·ligència artificial per transformar l’experiència turística: el projecte Neuroturístic repensa l’hospitality
El projecte Neuroturístic incorpora millores reals en el disseny d’espais que impacten directament en el benestar i la satisfacció dels hostes.
El projecte Neuroturístic, impulsat per l’Hotel Alimara, l’hotel universitari del CETT, Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, i el Clúster AMBIT, juntament amb els partners Chök, Goli Neuromarketing i el Centre Tecnològic Eurecat, conclou la seva fase de cocreació a l’Hotel Alimara amb millores reals en el disseny d’espais que impacten directament en el benestar i la satisfacció dels hostes.
Sabies que el 70% de les persones viatgeres afirmen que l’ambient de l’espai afecta la seva decisió de tornar o recomanar una experiència? Amb l’objectiu de repensar l’espai des de l’evidència científica i el benestar de les persones, el projecte Neuroturístic ha aplicat tècniques de neurodisseny, intel·ligència artificial i monitoratge ambiental a diferents zones clau de l’Hotel Alimara.
L’Hotel Alimara, com a model d’hotel universitari compta amb l’Alimara Hospitality Living Lab, un espai d’experimentació en un entorn ideal per l’ecosistema d’innovació en hoteleria i restauració per portar a terme idees i solucions. En el marc d’aquesta plataforma col·laborativa, es donen accions com el projecte europeu Neuroturístic, que es posiciona com a referent en l’aplicació del disseny basat en dades al sector hospitality.
Resultats clau al restaurant La Ronda
Un dels casos d’estudi més destacats ha estat el restaurant La Ronda, on es va detectar —mitjançant neurotecnologies i anàlisi d’emocions— que la disposició del bufet generava una sensació de desordre i desgrat, tot i la bona qualitat del producte. Com a resposta, es va redissenyar completament l’espai:
- Nova distribució del bufet amb concentració de productes en una única àrea.
- Millora en el recorregut natural dels hostes, evitant repeticions visuals i facilitant l’orientació.
- Canvis en la presentació, amb diferents alçades i nova col·locació de sucs i cafès.
Les millores han donat com a resultat una experiència més fluida i satisfactòria, amb augments en el temps de permanència i en la percepció positiva i la desaparició d’emocions negatives. Així, es confirma que el problema no era la gastronomia, sinó el disseny de l’espai.
L’evidència com a motor de disseny
Durant la fase de recerca, s’han aplicat metodologies de triangulació empírica, combinant dades subjectives, com tallers fenomenològics amb l’equip i els clients, i mesuraments objectius amb tecnologia wearable (polseres, sensors, realitat estesa). Això ha permès identificar patrons de comportament, emocions predominants i punts crítics per millorar.
També s’han analitzat indicadors ambientals com la qualitat de l’aire, la temperatura, la il·luminació o l’acústica. Segons les dades, una millora d’aquests paràmetres pot incrementar la productivitat (+78%), reduir l’absentisme (-40%) i elevar la satisfacció (+60%).
Una nova manera de concebre l’hospitality
Les conclusions del projecte demostren que el benestar ja no és un extra, sinó un nou estàndard en el disseny d’experiències turístiques. Amb aquesta iniciativa, el CETT-UB consolida el seu lideratge en innovació aplicada al sector turístic i l’Hotel Alimara es converteix en un laboratori viu, on el disseny, la neurociència i la tecnologia es posen al servei de les persones.
El projecte compta amb el finançament del Ministeri d’Indústria i Turisme a través de les ajudes per a projectes de digitalització d’última milla en empreses del sector turístic, LÍNIA 2.
