Fotografía de: Objetivos | Gestión Turística del Patrimonio Culinario y Gastronómico
Universidad de Barcelona
Oferta académica
Objetivos
Especialización dentro de Máster Oficial de Innovación en la Gestión Turística
Próxima convocatoria: Octubre 2021

Objetivos

  • Poner en valor los recursos gastronómicos para crear y desarrollar proyecto de promoción y gestión turística.
  • Comprender los fenómenos relacionados con la Gastronomía desde la perspectiva geográfica, histórica, antropológica, sociológica y económica, e interpretarlos en su dimensión más global.
  • Desarrollar proyectos de análisis e investigación en el ámbito del Patrimonio Gastronómico para generar y transferir a la sociedad conocimiento especializado.
  • Acercar al alumnado los conocimientos propios de la metodología científica para la correcta aplicación de las herramientas de investigación.