Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Universitat de Barcelona
Oferta acadèmica >

Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració

Propera convocatòria: Octubre 2024
 

Forma't en Direcció Hotelera i de Restauració!

Amb el Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració adquiriràs les competències personals i professionals per liderar i dirigir les empreses hoteleres i de restauració del futur.

Al CETT-UB som conscients dels nous reptes que planteja la transformació digital, la nova legislació ambiental, la globalització i les noves tendències en gestió directiva. Tots ells estan transformant radicalment els fonaments de les empreses i organitzacions. En conseqüència, s'estan creant noves oportunitats de negocis turístics.

El sector necessita nous perfils executive altament qualificats per a poder adaptar-se a aquest context.

Si vols formar part del canvi, el Màster de Direcció Hotelera i de Restauració serà una peça clau en la teva formació per a ser part d'aquesta transformació.

Gràcies al nostre màster en gestió hotelera i restauració seràs capaç de liderar projectes empresarials per:

  • Adaptar i dissenyar productes i serveis a les noves tecnologies.
  • Dissenyar els objectius estratègics d’organitzacions i empreses.
  • Entendre els nous tipus de client.
  • Competir internacionalment en el sector hoteler i de restauració.
  • Contribuir a una cultura empresarial orientada al client.
  • Conèixer les últimes tendències en gestió directiva del sector d’allotjament i el food & beverage.
  • Millorar l’equilibri estructural entre el turisme i el seu entorn mediambiental.
  • Descobreix més raons per estudiar aquest màster.

T'imagines estudiar en un campus que té un hotel integrat on pots posar a prova tot el que aprens?

Això és el que ofereix l'Hotel Universitari Alimara, ubicat al Campus CETT, un espai essencial per al desenvolupament de la formació, la recerca i la transferència de coneixement en els àmbits del turisme, l'hoteleria i la gastronomia.

hotel universitari alimara

Un màster i dues especialitats

El màster disposa dos itineraris d'especialització que et permetran aprofundir en diferents àrees segons els teus interessos i motivacions. Gràcies a aquestes especialitats aconseguiràs un perfil professional molt més competitiu i els coneixements necessaris per a afrontar els diferents reptes als que s'enfronten empreses i destinacions turístiques per a crear i llançar productes.

A més, l'especialitat en Direcció Hotelera la podràs fer en dues modalitats: una presencial, al Campus CETT-UB, i una Blended, adaptant-nos a les teves necessitats personals i professionals.

Un nou Turisme,

CETT-UB, quatre estrelles al QS Stars

El CETT-UB obté quatre estrelles en l'auditoria de QS Stars de Quacquarelli Symonds (QS), empresa britànica de referència especialitzada en l'anàlisi d'institucions d'educació superior a tot el món. La millor qualificació (cinc estrelles) correspon a les categories d’Ensenyament (Teaching) i Empleabilitat (Employability).

Per qué estudiar el màster en Direcció Hotelera i de Restauració?

Al Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració desenvoluparàs les competències necessàries per liderar un mercat turístic competitiu i dinàmic.

Eines com el design thinking o el customer journey et permetran crear productes i serveis a mida. Contribuiràs a la creació d’un nou marc comercial més ètic i sostenible.

  • Adquiriràs habilitats, competències i coneixements que donen resposta als reptes del sector hoteler i de la restauració, per formar part de la nova generació de líders turístics.
  • La majoria dels nostres estudiants troben feina quan acaben els estudis del Màster o milloren dins de la seva organització o empresa.
  • Tindràs una visió fresca de la gestió directiva, creativa i innovadora, adaptada a les noves exigències del mercat.
  • Et capacitarà amb una visió 360º del sector: a través de continguts, visites a organitzacions, activitats formatives i un quadre de docents i col·laboradors amb una reputada i sòlida trajectòria, que participen activament en la formació.
  • Innovaràs i crearàs nous models de negoci basats en les noves tendències del sector hoteler i de la restauració.
  • Integraràs l’Agenda 2030 i els seus Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS).
  • Personalitzaràs la teva carrera escollint entre una de les dues especialitats, dos idiomes d’impartició (Castellà o anglès) i diferents modalitats d’assistència presencial o blended. Informa-te’n sense compromís!
  • És l’únic Màster de Direcció Hotelera i de Restauració que permet l’accés a estudis de doctorat.
  • Aquest títol universitari et garanteix el reconeixement acadèmic internacional.

Què en pensen els nostres estudiants de màster del CETT?

Danilly Condori Lerpido
Els professors son professionals amb molta experiència

Danilly Condori Lerpido

Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració, Especialitat de Direcció de Restauració
Jessica Peiffer
Tots els nostres professors són veritables professionals i és fascinant escoltar les seves històries de la vida real

Jessica Peiffer

Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració, Especialitat Direcció Hotelera

Quins objectius assoliràs amb el màster de Direcció Hotelera i de Restauració?

L’objectiu general del Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració és donar-te els coneixements i les eines perquè siguis capaç de:

  • Liderar, gestionar i transformar les empreses i negocis d’allotjament i de restauració.
  • Prendre decisions estratègiques i operatives en contextos dinàmics i àgils.
  • Interioritzar models de gestió basats en criteris sostenibles en els àmbits social, econòmic i ambiental.
  • Aprofitar al màxim les oportunitats que ofereix la digitalització, tant per a la seva comercialització com per emprendre i crear productes i serveis específics.

Quines competències adquiriràs amb aquest màster?

Les competències generals que desenvoluparàs són:

  • Dissenyar i implementar estratègies comercials per a les noves oportunitats de negoci del sector.
  • Coordinar i liderar l’activitat comercial a les empreses hoteleres i de restauració.
  • Optimitzar els recursos econòmics, financers i humans.
  • Avaluar inversions i prendre decisions sobre nous projectes, gestionant i controlant els riscos associats.
  • Definir les polítiques necessàries d’acord amb els objectius estratègics del projecte.
  • Desenvolupar les habilitats digitals per a la direcció d’empreses.
  • Identificar, plantejar o solucionar un problema de manera rellevant i creativa.

Other_

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Fòrum Gatronòmic

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Centre de recursos

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Recepció

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Aules 

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Aules

Itinerari general

En una primera part, el Màster tracta les assignatures comunes de les dues especialitats, per establir les bases dels sistemes de gestió empresarial específica per al sector hoteler i de restauració. En una segona part, es permet l’especialització en la gestió empresarial a través de les seves dues especialitats concretes:

itinerari del màster amb les seves especialitats

Especialitats del Màster de Direcció Hotelera i de Restauració

Les especialitats són itineraris d’aprenentatge que et proporcionen un major expertise en la teva trajectòria acadèmica i professional. Així, el Màster et permet triar entre dues especialitats. Tot i que, si en vols cursar més d’una, contacta amb el nostre equip d’orientació a futurs estudiants i te’n donaran tots els detalls.

ESPECIALITAT DE DIRECCIÓ HOTELERA
ESPECIALITAT DE DIRECCIÓ DE RESTAURACIÓ

Aquesta especialitat es focalitza en els aspectes més rellevants de la direcció d’empreses hoteleres. Coneixeràs des dels aspectes operatius del sector, amb assignatures com Direcció d’Operacions en Allotjament, fins a la part estratègica, amb assignatures com Direcció de Màrqueting i Direcció Economicofinancera.

El conjunt de totes les matèries permet comprendre i entendre la sostenibilitat, la responsabilitat social empresarial, l’anàlisi d’inversions o l’enfocament customer centric. Es tracta d’elements estratègics que contribueixen a la diferenciació en un mercat turístic competitiu i dinàmic.

Vull saber més

Aquesta especialitat se centra a comprendre el món de la restauració des d’una perspectiva orientada a resultats d’empresa.

L’aprenentatge es fa a través d’una immersió profunda en casos reals d’empreses líders en el mercat, fet que proporciona una noció molt precisa del mercat i els reptes actuals.

Assignatures com Innovació en Productes i Serveis o Gestió d’Experiències permeten identificar les necessitats del client en contextos particulars. Altres assignatures com Direcció d’Operacions o Càtering i Col·lectivitats t’ensenyaran les eines tecnològiques més recents per gestionar i rendibilitzar negocis o esdeveniments gastronòmics.

Vull saber més

ESPECIALITAT DE DIRECCIÓ HOTELERA

Aquesta especialitat es focalitza en els aspectes més rellevants de la direcció d’empreses hoteleres. Coneixeràs des dels aspectes operatius del sector, amb assignatures com Direcció d’Operacions en Allotjament, fins a la part estratègica, amb assignatures com Direcció de Màrqueting i Direcció Economicofinancera.

El conjunt de totes les matèries permet comprendre i entendre la sostenibilitat, la responsabilitat social empresarial, l’anàlisi d’inversions o l’enfocament customer centric. Es tracta d’elements estratègics que contribueixen a la diferenciació en un mercat turístic competitiu i dinàmic.

Vull saber més

ESPECIALITAT DE DIRECCIÓ DE RESTAURACIÓ

Aquesta especialitat se centra a comprendre el món de la restauració des d’una perspectiva orientada a resultats d’empresa.

L’aprenentatge es fa a través d’una immersió profunda en casos reals d’empreses líders en el mercat, fet que proporciona una noció molt precisa del mercat i els reptes actuals.

Assignatures com Innovació en Productes i Serveis o Gestió d’Experiències permeten identificar les necessitats del client en contextos particulars. Altres assignatures com Direcció d’Operacions o Càtering i Col·lectivitats t’ensenyaran les eines tecnològiques més recents per gestionar i rendibilitzar negocis o esdeveniments gastronòmics.

Vull saber més

Durada

El pla d’estudis del Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració té una durada d’un curs acadèmic equivalent a un any.

Entrega del Treball Final de Màster: durant el mes de juny o setembre de cada període acadèmic.

Directius, propietaris d'allotjaments turístics, emprenedors i titulats universitaris

El Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració és un programa d’estudis pensat per a empresaris, estudiants i emprenedors. Aquest títol universitari t’ofereix una visió transversal de l’hoteleria i la restauració sense renunciar a especialitzar-te.

El Màster respon a la necessitat de la indústria hotelera i de restauració d’incorporar nous perfils executive. Líders amb una base sòlida en direcció i gestió empresarial per afrontar els canvis del sector.

Es dirigeix a totes aquelles persones que necessiten reforçar els seus coneixements sobre la gestió, l’organització i la planificació dels negocis d’hotels, empreses i establiments de restauració, ja sigui per conèixer les últimes tendències o per ascendir professionalment.

El Màster s’enfoca a 4 perfils:

  • Directius i professionals que exerceixin càrrecs de gestió turística: L’actual conjuntura social i econòmica requereix que els professionals del sector hagin d’actualitzar els seus coneixements i competències professionals, i que hagin de conèixer les últimes tendències i eines que afecten l’àmbit de la seva especialització professional.

  • Propietaris d’allotjaments turístics i restaurants: Empresaris i propietaris que volen perfeccionar les seves estratègies, tècniques i instruments per a la gestió i la direcció.

  • Emprenedors: Persones amb iniciativa interessades a emprendre i desenvolupar projectes en aquest sector, que volen conèixer les claus d’èxit del negoci hoteler i de la restauració, comprendre els seus riscos i aprofundir en la gestió i la direcció d’empreses.

  • Titulats universitaris: Persones amb titulació universitària i un mínim de dos anys d'experiència que volen millorar la seva carrera i ampliar els seus contactes professionals en l'àmbit de la restauració i l'allotjament turístic.

Masters 2020

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Jardí

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Aules 

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Aules 

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Aules

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Passadís 

Àmbits professionals

Aquest màster amb un enfocament pràctic i professional, et permetrà desenvolupar la teva carrera en els següents àmbits laborals:

  • Administració pública
  • Agències de viatges
  • Hostaleria
  • Indústria i Operacions
  • Gastronomia i restauració
  • Tecnologia
  • Màrqueting i Esdeveniments
  • Hoteleria
  • Consultoria
  • Educació
quins son els àmbits laborals del máster de restauració i hoteleria

Sortides professionals

Les principals sortides laborals són:

  • Director gerent d’empreses o grups hotelers o de restauració
  • Responsable corporatiu d’àrees en cadenes hoteleres o de restauració
  • Director d’Aliments i Begudes (Food & Beverage)
  • Responsable de màrqueting d’una organització hotelera
  • Director de Divisió Hotelera en grups de negocis
  • Supervisor d’operacions de centres de col·lectivitat
  • Consultor o formador per a empreses d’allotjaments turístics
  • Emprenedor en el sector de l’allotjament i de la restauració

Els nostres Alumni opinen

Isabel Baez

Isabel Baez

SEA Manager Central Europe at AccorHotels (Paris)
Jordi Noguera

Jordi Noguera

Executive Chef & Co-owner, Foc Restaurant (Singapore)
Natalia Mateu

Natalia Mateu

Project Management Office, The Sydney Opera House (Sydney)
 

Com és la metodologia del màster en Direcció Hotelera i de Restauració?

El nostre model d’aprenentatge està dissenyat per facilitar-te l’anàlisi i la comprensió de tots els aspectes de la gestió empresarial, a través de la teva participació activa a les classes, reptes i projectes.

Es fonamenta en tres pilars:

ABR
Aquesta metodologia d’estudi es fonamenta en l’aprenentatge basat en reptes (ABR). Durant el curs hauràs de donar resposta a reptes plantejats per docents o organitzacions que formen part de la xarxa de partners del CETT-UB.

Així, aportaràs una solució concreta per a un entorn real. Institucions com Rusticae, Compass Group, Prezo o Vilaplana, entre d’altres, han format part dels desafiaments als quals han hagut de donar resposta els nostres estudiants.

ABP
Amb l’aprenentatge basat en projectes (ABP), tractaràs projectes transversals que donen resposta a un problema concret real del sector turístic. D’aquesta manera, desenvoluparàs competències de col·laboració, resolució de problemes i pensament crític, aplicades en un entorn de treball real. .

ESTUDIS DE CAS
Visitaràs diferents organitzacions i institucions del sector a Barcelona. Tindràs l’oportunitat d’aprendre i aplicar els conceptes gràcies a l’exposició de situacions reals de la mà dels seus mateixos responsables.

Avaluació

El Màster no té exàmens finals. L’avaluació es fa a partir del seguiment continu per part del professorat i la direcció del programa, així com la resolució de proves escrites individuals o grupals i l’elaboració de treballs durant el curs.

Detall del programa del Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració

Crèdits totals del màster: 60 ECTS (European Credit Transfer System)

Codi Assignatures Tipus Crèdits
0580019 Màrqueting en l'era digita*l Obligatòria 3
0580020 Desenvolupament del talent i la diversitat al turisme* Obligatòria 3
0580021 Finances corporatives en organitzacions turístiques* Obligatòria 6
0580022 Anàlisi d'escenaris i planificació estratègica* Obligatòria 6
0580005 Direcció d'operacions en allotjament Obligatòria d'Especialitat - Hoteleria 6
0580006 Disseny i arquitectura d'hotels Obligatòria d'Especialitat - Hoteleria 3
0580023 Gestió d'actius hotelers i creació de conceptes Obligatòria d'Especialitat - Hoteleria 6
0580036 Direcció d'operacions en restauració Obligatòria d'Especialitat - Restauració 6
0580024 Anàlisi de dades i eines per a restaurants Obligatòria d'Especialitat - Restauració 3
0580025 Desenvolupament i planificació de propietats de restauració Obligatòria d'Especialitat - Restauració 3
0580038 Disseny i arquitectura de restaurants Obligatòria d'Especialitat - Restauració 3
0580027 Gestió d'ingressos i estratègies de preus Obligatòria d'Especialitat - Hoteleria i Restauració 3
0580029 RSC i sostenibilitat per a hotels i restaurants Obligatòria d'Especialitat - Hoteleria i Restauració 3
0580030 Pràcticum Optativa 9
0580031 Metodologies i eines d'investigació Optativa 9
0580032 Processos i tècniques per a l'emprenedoria en turisme Optativa 9
0580035 Treball final de màster TFM 12

Treball final de màster

L’assignatura Treball Final de Màster (TFM) (15 ECTS) és la culminació de l’aprenentatge del Màster, on es reflecteixen les competències que hagis adquirit, així com la seva aplicació i desenvolupament. Es tracta d’un treball d’aplicació empresarial i/o acadèmica. En aquest treball, segons els teus interessos i motivacions professionals, aprofundiràs en algun aspecte de l’especialització escollida.

Per aconseguir la titulació de Màster és imprescindible superar aquesta assignatura integradora. Així, el TFM és un instrument per formar els nostres estudiants en l’anàlisi de problemàtiques i fets turístics mitjançant els mètodes d’investigació a partir de la identificació i utilització de diferents variables, a més de ser l’instrument per a l’avaluació de les competències del Màster amb una perspectiva globalitzadora.

El desenvolupament del TFM es realitza individualment. Hauràs de realitzar un treball propi amb la tutorització d’un professor i podràs escollir entre tres tipologies:

  • Projectes d’investigació aplicada vinculats als Grups d’Investigació del CETT-UB.
  • Projectes d’aplicació professional plantejats per empreses i/o institucions col·laboradores.
  • Plans d’empresa o business plan per al desenvolupament d’idees de negoci.

Cada estudi és únic i necessita un tractament i una atenció diferencial adequats als seus objectius i temàtica, i on el criteri del tutor marcarà la teva pauta a seguir com a estudiant.

Pràctiques a empreses i institucions de primer nivell

Durant el teu període formatiu al CETT-UB, gaudiràs de l’oportunitat de fer pràctiques en empreses i institucions de primer nivell, amb l’objectiu d’aplicar i complementar els coneixements adquirits a la formació acadèmica i, a la vegada, afavorir l’adquisició de competències que et preparin per a l’exercici d’activitats professionals.

Les pràctiques tenen dues modalitats:

  • Curriculars: vinculades a assignatures del programa que estàs cursant i que formen part del seu currículum acadèmic; per tant, obligatòries.
  • Extracurriculars: no incloses dins del pla d’estudis i que tenen un caràcter voluntari.

La realització de les pràctiques es desenvolupa mitjançant convenis de cooperació universitat-empresa i estan tutelades per professors experts en cadascuna de les matèries.

El CETT-UB et facilitarà la consecució d’aquelles oportunitats més adequades al teu perfil professional i a les teves motivacions, entre les més de 900 peticions per part d’empreses que rebem anualment. De la mateixa manera, t’ajudarem a contactar i t’acompanyarem en l’accés a les empreses i les institucions més atractives per als teus objectius professionals.

Com a característica diferencial al mercat, el CETT-UB consta d’un grup d’empreses pròpies dedicades a la formació i a l’oferta de serveis d’hoteleria i turisme de qualitat, perquè apliquis aquests coneixements pràctics sense sortir del Campus:

  • Hotel Alimara
  • Residència Universitària Àgora BCN
  • Aula Restaurant
  • Summum Restaurant & Bar

Si vols més informació, visita l’espai de Career Services, contacta amb nosaltres a través del correu electrònic careerservices@cett.cat o també ens pots visitar a la primera planta del Campus.


Coneix algunes de les nostres empreses col·laboradores

Tots A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
A
B
C
E
G
H
I
M
P
S

Obté un títol oficial

En finalitzar aquest Màster, obtindràs la següent titulació en funció de l’especialitat escollida:

Titulació Oficial Universitat de Barcelona: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració. Codi 4311520 en el Registre d'Universitats, Centres i títols (RUCT) del Ministeri d'Educació i Formació Professional del Govern d'Espanya.

BOE. Resolució de 14 de novembre de 2014, de la Universitat de Barcelona, per la qual es publica el pla d’estudis del Màster de Direcció Hotelera i de Restauració.

Obtinguda la verificació del pla d’estudis pel Consell d’Universitats, previ informe de l’Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya, així com l’autorització de la Comunitat Autònoma de Catalunya, i establert el caràcter oficial del títol per acord del Consell de Ministres de 26 de setembre de 2014 (publicat al BOE de 18 d’octubre de 2014).

Doble especialització: cursar el Màster et permetrà realitzar, si així ho vols, una segona especialitat dins del programa oficial. Cursar una doble especialitat ampliarà les teves competències i t’ajudarà a enfrontar-te, de manera encara més sòlida, a un mercat laboral molt dinàmic i competitiu. En aquest cas, et pots especialitzar en Direcció Hotelera per la Universitat de Barcelona i en Direcció de Restauració per la Universitat de Barcelona.

Només podràs realitzar una especialització per any, sempre respectant els períodes d'impartició.

 

Coneix al professorat del Màster Universitari en Direcció Hotelera i de Restauració

Direcció

ÁLVARO ENRIQUE ARRIETA VALLE

Professor, Investigador i Director del Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Estudiant Doctorat en Empresa Universitat de Barcelona Business School
Grup de recerca: Allotjaments Turístics i Restauració
Àmbit d'especialització: Sostenibilitat, Gestió de la restauració
Bloc temàtic/Departament: Cuina; Direcció estratègica; Economia i finances; Investigació en turisme, hoteleria i gastronomía; Restauració

Professorat

MARC ABEL RIERA

Head of Revenue, EMEA Royal Caribbean Cruises
Grau en Gestió d'Empreses University of Westminster
Bloc temàtic/Departament: Hoteleria

ESTER ALMENAR TAYA

Consultora en l'àmbit del Màrqueting Koncepts
Doctorat en Comunicació Universitat Ramón Llull
Bloc temàtic/Departament: Direcció estratègica; Marketing i comercialització

ENRIC ALMIÑANA SERRA

Director de Compres Corporatiu Abba Group
Màster en Direcció de Compres Internacionals Universitat Ramón Llull
Bloc temàtic/Departament: Hoteleria; Restauració

ORIOL ANGUERA TORRELL

Professor, Investigador i Director del Grup de Recerca d'Allotjaments Turístics i Restauració CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Doctorat en Economia Universitat Pompeu Fabra
Grup de recerca: Allotjaments Turístics i Restauració
Àmbit d'especialització: Economia turística, Internacionalització de la indústria hotelera, Economia aplicada a l'hoteleria
Bloc temàtic/Departament: Economia i finances; Marketing i comercialització

JORDI ARCOS PUMAROLA

Professor, Investigador i Director de Recerca CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Doctorat en Educació, Societat i Qualitat de Vida Universitat de Lleida
Grup de recerca: Turisme, Cultura i Territori
Àmbit d'especialització: Patrimoni, Turisme cultural, Turisme literari
Bloc temàtic/Departament: Investigació en turisme, hoteleria i gastronomía; Turisme i cultura; Turisme i territori

MAITE AUDET PALAU

Guia Oficial - Organització d'esdeveniments Autònoma
Màster en Tecnología Educativa y Competencias Digitales Universidad Internacional de La Rioja
Bloc temàtic/Departament: Empreses i serveis turístics; Hoteleria; Organització empreses i gestió de les persones

EDUARD ÁVILA MORERA

Director d'Operacions de GastroFira Fira de Barcelona
Diplomatura en DIPLOMAT EN DIRECIÓ HOTELERA UNIVERSITAT AUTONOMA BELLATERRA
Bloc temàtic/Departament: Organització empreses i gestió de les persones

JUAN LUIS CARRATALÀ ALASTRUEY

Consultor en l'àmbit d'estratègia empresarial ANDA Marketing Estratégico
Doctorat en Enginyeria Industrial Universitat Politècnica de Catalunya
Bloc temàtic/Departament: Direcció estratègica; Organització empreses i gestió de les persones

EVA CASADO ALCARAZ

Global Key Account Manager Lastminute.com
Màster en E-tourism: Marketing Strategies & Promotion Universitat de Barcelona
Bloc temàtic/Departament: Hoteleria

JORDI CASTELLÓ GRASA

Associate Consultant Pax Advising
Llicenciatura en BA Ciencies Socials New York University
Bloc temàtic/Departament: Direcció estratègica; Empreses i serveis turístics

ANAIS CAVALLÍN

Professora, Investigadora i Directora Acadèmica del Grau de Direcció Hotelera Internacional CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Estudiant Doctorat en Turisme Universitat Oberta de Catalunya
Grup de recerca: Allotjaments Turístics i Restauració
Àmbit d'especialització: Gestió de vendes, Comercialització hotelera, Marketing hoteler
Bloc temàtic/Departament: Direcció estratègica; Hoteleria; Marketing i comercialització

ESTHER COMÍN CELADES

Fundadora The Hub - Hotel & Spa Consulting
Màster en Gestió i Direcció d' Empreses EAE Business School EAE Business School
Bloc temàtic/Departament: Hoteleria

FRANCISCO JAVIER DE DIEGO RODRÍGUEZ

BD CETT Corporate CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Màster en MBA La Salle - Universitat Ramon Lull
Àmbit d'especialització: Gestió del talent, Gestió de persones, Mercat laboral turístic
Bloc temàtic/Departament: Aprenentatge pràctic aplicat

RICARD DOGA MEDIÑA

Rooms Division Manager Casa Bonay
Màster en Direcció Hotelera i de Restauració EUHT CETT-UB
Bloc temàtic/Departament: Economia i finances; Hoteleria

LAIA ENCINAR PRAT

Professora, Investigadora i Coordinadora de projectes CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Doctorat en Educació Universitat Autònoma de Barcelona
Grup de recerca: Turisme, Cultura i Territori
Àmbit d'especialització: Interculturalitat i turisme, Educació i turisme, Turisme cultural
Bloc temàtic/Departament: Investigació en turisme, hoteleria i gastronomía

OSCAR ANDRÉS FUENTES LOYOLA

Product Manager Formació Continua CETT
Màster en Master in Business Research Universitat de Barcelona
Bloc temàtic/Departament: Direcció estratègica; Economia i finances; Investigació en turisme, hoteleria i gastronomía

JORDI GARGALLO ALTIMIRAS

Director i Propietari Vattoo2018 S.L
Llicenciatura en Administració i Direcció d'Empreses Universitat Pompeu Fabra
Bloc temàtic/Departament: Restauració

LLUC GUARRO SERRAHIMA

Digital Marketing & Innovation. Thinker & Maker. CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Grau en Economia Universitat Autònoma de Barcelona
Bloc temàtic/Departament: Direcció estratègica; Innovació; Marketing i comercialització

JOSEP ANTONI IGLESIAS MILLÁN

Director de Renda Variable de Catalunya BANKINTER
Llicenciatura en Psicologia Universitat de Barcelona
Bloc temàtic/Departament: Economia i finances

RAMÓN IGLESIAS TOVAR

Soci fundador EmicThinking
Llicenciatura en Humanitats Universitat Pompeu Fabra
Bloc temàtic/Departament: Marketing i comercialització

Mª DEL PILAR LEAL LONDOÑO

Professora, Investigadora i Directora de Màsters i Postgraus CETT Barcelona School of Tourism & Hospitality
Doctorat en Internacional en Geografia, Planificació Territorial i Gestió Ambiental Universitat de Barcelona
Grup de recerca: Turisme, Cultura i Territori
Àmbit d'especialització: Enoturisme, Planificació turística, Turisme gastronòmic
Bloc temàtic/Departament: Empreses i serveis turístics; Investigació en turisme, hoteleria i gastronomía; Turisme i cultura; Turisme i territori

NÚRIA LOUZAO BELMONTE

Professora, Investigadora i Coordinadora Màster de Direcció Hotelera i de Restauració, especialitat Direcció Hotelera CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Estudiant Doctorat en Empresa Universitat de Barcelona Business School
Grup de recerca: Allotjaments Turístics i Restauració
Àmbit d'especialització: Sistemes de fidelització de clients, Gestió d'experiències, Gestió hotelera
Bloc temàtic/Departament: Direcció estratègica; Economia i finances; Empreses i serveis turístics; Hoteleria; Organització empreses i gestió de les persones

JOSÉ Mª MARCOS PUJOL

Responsable de projectes i inversions Mercabarna
Enginyer en PDD Business Administration and Management, IESE Business School - University of Navarra IESE Business School - Universidad de Navarra
Bloc temàtic/Departament: Direcció estratègica; Restauració

ANTONI MATAS TARRUELLA

Director general Europaper - Enric Cirici, SLU
Llicenciatura en Direcció i Administració d'Empreses Universitat Ramón Llull
Bloc temàtic/Departament: Direcció estratègica; Economia i finances

ALEJANDRO DANIEL MIGUEL GARCÍA

Sales Manager Iberia WIESHEU GmbH
Màster en Dirección de Empresas / Master en Dirección Hotelera y Restauración TEC de Costa Rica / EUHT CETT-UB
Bloc temàtic/Departament: Marketing i comercialització; Organització empreses i gestió de les persones

JESÚS MOLINA RODRÍGUEZ

Consultor en l'àmbit dels recursos humans
Doctorat en Turisme Universitat de Girona
Bloc temàtic/Departament: Direcció estratègica; Organització empreses i gestió de les persones

M JOSÉ MORERA ELPÓN

Arquitecta Directora ZINKARQ Estudio de Arquitectura
Llicenciatura en Arquitecta Universidad de Sevilla
Bloc temàtic/Departament: Cuina; Innovació; Restauració

DAVID PAHISSA LÓPEZ

Cap Unitat Hoteleria Hospitals Vall d’Hebron
Llicenciatura en Administració i Direcció d'Empreses Universitat Oberta de Catalunya
Bloc temàtic/Departament: Restauració

LLUÍS RIERA PUÑET

Director SAIA, empresa especialitzada en seguretat alimentària
Llicenciatura en Química i Ciència i Tecnologia de l'Alimentació Universitat Autònoma de Barcelona
Bloc temàtic/Departament: Restauració

ELENA ROQUE GUERRERO

Responsable Borsa Treball CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Màster en Direcció Hotelera i de Restauració EUHT CETT-UB
Bloc temàtic/Departament: Restauració

MONTSERRAT SAPERAS FERRER

Directora del Màster Universitari en Gastronomia Sostenible CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Màster en Empreses Alimentàries Universitat de Barcelona
Àmbit d'especialització: Gastronomia i benestar, Innovació culinària, Neurogastronomia
Bloc temàtic/Departament: Cuina; Enginyeria Agroalimentaria i Biotecnologia

ALEJANDRO SEVY ELIAS

Soci consultor Sevyservice Associates, S.L.
Doctorat en Estudis Empresarials Universitat de Barcelona
Bloc temàtic/Departament: Direcció estratègica; Economia i finances

ALEX URGEL FORNES

Cluster Director of Revenue Management Hotel Arts Barcelona & W Barcelona Marriot International
en
Bloc temàtic/Departament: Marketing i comercialització

LUCAS VIDALLER HEDIARD

Director d'Expansió Compass Group
Màster en Universitari en Direcció d'Empreses Turístiques EUHT CETT-UB
Bloc temàtic/Departament: Economia i finances
 

El CETT al teu servei

Com a alumne del CETT gaudeix de tots els avantatges que el centre posa a la teva disposició:

  • Accés al Centre de Recursos per a l’aprenentatge i la investigació:

    • La Universitat de Barcelona compta amb un ampli catàleg de bases de dades per consultar documents, reports i articles científics, entre d’altres.
    • Disposar dels recursos propis del CETT per a reforçar, completar i ampliar la formació. Tota la informació (tant física com digital) es troba disponible en els diferents espais dedicats a aquesta funció.
    • Accés gratuït a tota la llibreria digital de recursos de l'Organització Mundial del Turisme (OMT).
  • Com a centre adscrit a la Universitat de Barcelona, gaudim dels avantatges de formar part de la universitat més prestigiosa de l’Estat: Biblioteques UB · Servei d’Esports UB · Carnet Som UB

  • Descomptes a l’Escola d’Idiomes Moderns de la Universitat de Barcelona. A més, gràcies al carnet universitari de la Universitat de Barcelona gaudiràs de promocions en productes i serveis com òptiques, restaurants, tecnologia, farmàcies, allotjament, viatges i activitats d’oci, entre d’altres.

  • El CETT disposa de diferents serveis de restauració com el Fòrum o l'Aula Restaurant CETT. El Fòrum és un espai que afavoreix la creativitat i l'intercanvi cultural de l'alumnat. Disposa d'una variada oferta gastronòmica, saludable, de temporada, que s'adapta als diferents moments del dia. Així mateix, també es pot menjar a l'Aula Restaurant CETT, un restaurant de carta amb les mateixes característiques que un restaurant gastronòmic real.

  • Formar part de la comunitat CETT Alumni per estar en contacte amb l’àmplia xarxa d’exalumnes de la Universitat.

Masters 2020

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Jardí

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Aules 

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Aules 

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Aules

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Passadís 

  • Descompte a la Residència Universitària Internacional Àgora BCN. Som l'únic centre universitari de turisme que compta amb una residència d'estudiants perquè puguis allotjar-te aquí mentre estudies. Com a estudiant de CETT tindràs unes condicions exclusives. Pregunta'ns sense compromís.

2020

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració

Residència Àgora BCN

Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració
Residència Àgora BCN
Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració
Residència Àgora BCN
Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració
Residència Àgora BCN
Fotografia de: Màster Universitari de Direcció Hotelera i de Restauració | Màster Direcció Hotelera i Restauració
Residència Àgora BCN

Els espais d'aprenentatge

Al CETT apostem per crear un context d’aprenentatge que consolidi el model formatiu propi, amb recursos d’alt valor afegit orientats a la vivència, l’experimentació, el fet de compartir i l’aprenentatge, en un Campus únic.

El nostre alumnat disposa de diversos espais polivalents d’aprenentatge: l’Espai Eidos, La Plaça, l’Espai de Creativitat i Innovació, les Aules d’Informàtica o l’Aula Recepció, entre d’altres.

A més, si ets un estudiant internacional, també disposaràs de l'Oficina de Relacions Internacionals que t'ajudarà i assessorarà amb els tràmits que necessitis.

Instal·lacions CETT

CETT International support

Perquè entenem el repte que suposa viure en un entorn que no és el teu, el Campus CETT-UB posa a la teva disposició l’Oficina de Relacions Internacionals (ORI), com a àrea destinada a l’orientació, l’assessorament i l’atenció als estudiants internacionals dels programes de Màster.

L’equip d’aquesta àrea et donarà informació pertinent relacionada amb aspectes logístics de la vida a Barcelona tals com l’empadronament, la tramitació del número d’identitat d’estranger (NIE) o la recerca d’allotjament a la ciutat.

Tràmits relacionats amb la teva estada acadèmica

L’equip d’ORI et brindarà informació actualitzada sobre els tràmits a desenvolupar un cop siguis a la ciutat, orientant-te sobre documents imprescindibles com el número d’identitat d’estranger (NIE), el padró o registre oficial de l’Ajuntament o el carnet universitari.

Idiomes

Si la teva llengua materna no és el castellà, l’equip d’ORI et proporcionarà consells sobre com i on aprendre’l. També t’indicarà on aprendre català, fet que et facilitarà la teva integració a la vida diària de la ciutat. A més, podràs enfortir el castellà a través dels cursos certificats que ofereix el nostre Departament d’Idiomes del CETT-UB. Per contra, si el que vols és practicar de manera informal qualsevol altre idioma, podràs participar de manera gratuïta al nostre programa d’intercanvi lingüístic entre estudiants del CETT-UB.

Allotjament

El CETT-UB som l’únic centre universitari de turisme que compta amb una residència d’estudiants, Àgora BCN, amb preus assequibles per a la comunitat d’estudiants CETT. També comptem amb el nostre propi hotel de quatre estrelles, l’Hotel Alimara, en el qual tant tu com els teus familiars i amics podreu gaudir d’avantatges i descomptes.

Suport a la teva carrera professional

Al CETT-UB disposes de tot un equip de professionals experts que vetllaran per la teva trajectòria professional des del moment en què formis part de la nostra comunitat.

Volem que estiguis informat i preparat per aconseguir els objectius professionals que t’hagis marcat. Amb aquesta motivació, trobaràs un equip de persones que t’acompanyaran durant el procés de manera personalitzada.

Gràcies a la col·laboració de les principals empreses del sector turístic podràs conèixer i posar en pràctica les eines més útils per accedir i desenvolupar-te en el mercat laboral.

El servei que posem a la teva disposició es basa en tres pilars fonamentals:

  • Orientació professional contínua centrada en tu, identificant els punts forts del teu perfil, analitzant la teva experiència i formació prèvia, i tenint en compte les teves principals motivacions de creixement.
  • Una estreta relació amb els principals actors del sector turístic, cultivada durant els més de 50 anys de presència en el mercat formant professionals amb unes competències i uns valors molt apreciats pel teixit empresarial.
  • Disseny i desenvolupament de tot un ventall d’activitats, espais de debat i eines que posem a la teva disposició i que et capaciten per afrontar qualsevol repte que et trobis durant tota la teva carrera professional.

D’aquesta manera, et convidem a participar en un procés dinàmic i adaptat a les teves expectatives que engloba les següents fases:

Definició de les teves fites professionals

  • Anàlisi profunda del teu perfil d’entrada.
  • Establiment d’objectius realistes i seguiment del teu roadmap.
  • Orientació en el disseny i desenvolupament del teu Pla de Carrera personalitzat.

Disseny i elaboració de les eines principals de relació amb el mercat laboral

  • Revisió i correcció de currículums i cartes de presentació, adeqüant l’objectiu professional a les demandes del mercat.
  • Carta de recomanació. L’alumnat que us trobeu en un procés de selecció podreu comptar amb les referències del CETT-UB.
  • Accés als principals canals d’investigació i accés d’oportunitats de pràctiques i laborals
  • Gestió d’ofertes i autocandidatures. Et donem suport per fer més visible el teu perfil davant les empreses i headhunters, donant-te referències per a la teva candidatura.
  • Seguiment de candidatures. T’ajudem a saber en quin punt del procés de selecció es troba la teva candidatura.

Entrenament personalitzat

  • Orientació sobre la recerca d’oportunitats professionals.
  • Simulació d’entrevistes de treball i feedback sobre els aspectes que es poden millorar.
  • Entrevistes per competències i mentoring per a aquells perfils amb dificultats a l’hora de seguir el procés de recerca de feina i/o amb risc d’exclusió social.
  • Preparació de presentacions perquè coneguis de primera mà les necessitats de les empreses, perquè puguis analitzar les possibilitats de vinculació a curt i mitjà termini amb una organització, i intercanviar inquietuds amb professionals de referència.

Networking i dinamització d’activitats

  • Presentacions corporatives durant el teu període formatiu.
  • Classes magistrals orientades a conèixer sectors estratègics.
  • Dinàmiques i reptes corporatius incorporats a les teves sessions formatives.
  • Marketplaces i fires d’ocupació presencials i virtuals on més d’un centenar d’empreses participen anualment al Campus en la captació personalitzada de talent.

Job Center d’accés exclusiu

  • Gestió de més de 900 oportunitats de pràctiques anualment.
  • Gestió de més de 1.500 oportunitats laborals anualment.
  • Seguiment de les candidatures presentades.
  • Adaptació de models curriculars i cartes de presentació personalitzats.

A més, des de Career Services t'ajudaran a trobar i gestionar les pràctiques curriculars i extracurriculars que més s'adaptin a tu.

Si vols més informació, visita l’espai de Career Services , contacta amb nosaltres a través del correu electrònic careerservices@cett.cat o també ens pots visitar a la primera planta del Campus.

Career Services

Career Services està format per un equip de professionals que orienta i ajuda l’alumnat al llarg dels seus estudis, i li facilita el contacte amb les millors empreses per tal d’afavorir-ne el desenvolupament professional i la futura inserció laboral.

Estar a prop dels antics alumnes

CETT Alumni va néixer com a Associació d’Antics Alumnes del CETT-UB l’1 de març de 1994, com una iniciativa per oferir un servei als antics alumnes, com un espai de referència personal i professional, i un punt de trobada per a experts del sector turístic, gastronòmic i hoteler, amb un vincle comú, el CETT-UB.

Como a associació d’antics alumnes del CETT-UB, té com a missió principal potenciar la relació entre aquests i, així, crear una xarxa de professionals. El nexe comú és ser antics alumnes de les diferents promocions i formacions del CETT-UB.

Els principals objectius de CETT Alumni són:

  • Promoure el permanent desenvolupament professional dels seus associats a tots els nivells i afavorir l’accés al món laboral, la promoció professional i la formació contínua. Fomentar la creació d’un marc idoni per a l’intercanvi dels coneixements i experiències entre els antics alumnes, oferint-los l’associació com a punt de trobada del món professional.
  • Facilitar el coneixement i el networking a través de jornades, ponències, sopars col·loqui i sessions d’experts. CETT Alumni vol ser un centre d’opinió i influència sobre l’entorn turístic.
  • Establir acords amb altres entitats, per afavorir sinergies que generin valor als antics alumnes associats.

Residència Àgora BCN

El CETT-UB som l'únic centre universitari de turisme que compta amb una residència d'estudiants, la Residència Universitaria Internacional Àgora BCN. Com a alumne de qualsevol de les nostres titulacions guaidràs de descomptes exclusius per a que puguis allotjar-te aquí mentre estudies. Pregunta'ns sense compromís!

agora

Hotel Alimara

Com a part de les nostres empreses comptem amb el nostre propi hotel de quatre estrelles, l'Hotel Alimara. Situat al peu de la serra de Collserola i dins del propi Campus CETT, t'oferirà a tu i als teus familiars doferemts avantatges i descomptes.

Hotel Alimara

 

Volem formar els millors professionals

Per això, per accedir al Màster et recomanem les habilitats següents:

  • Tenir un caràcter creatiu, visionari, amb una marcada orientació al consumidor, i dotat d’una visió estratègica i internacional de les oportunitats i desafiaments del turisme actual i futur.
  • Tenir empatia i ganes de treballar en equip.
  • Comptar amb capacitat de lideratge, de treball en equip i de gestió de projectes.
  • Ser conscient i estar sensibilitzat amb el desenvolupament sostenible i responsable del turisme.
  • Tenir un bon nivell d’idiomes, ja que és una capacitació fonamental per al teu bon posicionament professional, així com per poder desenvolupar l’àmbit d’estudi a escala internacional.

Què necessito per accedir al Màster?

Els estudiants procedents de titulacions de grau de l'àmbit de la gestió d'empreses i projectes en l'àmbit del turisme i l'hoteleria no han de cursar cap tipus de complement.

El Màster disposa d'una oferta d'assignatures dissenyades exclusivament per adequar-se a les necessitats específiques dels potencials estudiants com a complements de formació, així els estudiants procedents de titulacions de grau de l'àmbit de la gestió i administració d'empreses hauran de cursar una de les assignatures següents en funció de l'especialització del màster escollit:

  • Gestió d'empreses d'allotjament (6 ECTS)
  • Organització culinària i direcció d'operacions (6 ECTS)

Estudiants procedents d'altres titulacions de grau d'àmbits disciplinaris diferents dels anteriors hauran de cursar les assignatures:

  • Gestió Economicofinancera de les empreses turístiques (6 ECTS)
  • Gestió d'empreses d'allotjament (6 ECTS) o Organització culinària i direcció d'operacions (6 ECTS), en funció de l'especialització que es vulgui cursar.

El procediment per a l'admissió a la titulació pot consultar-se en l'apartat corresponent d'Informació d'accés als estudis.

Coneix totes les nostres beques

CETT Fundació, amb el ferm convenciment que la formació i la transmissió de coneixement són fonamentals, amplia el programa d’ajudes que ja oferia anualment als estudiants.

A part, el CETT-UB també donarà l’opció de fer el pagament en 6, 10 o 12 mesos mitjançant finançament bancari, amb el qual s’aplicarà un descompte del 5 % de l’import de les quotes. Informa’t sobre les condicions especials.

 

El nostre equip d'orientació a futurs estudiants respon

Alexandra Miquel

Orientació de Màsters i Postgraus

Óscar Palacios

Orientació de Màsters i Postgraus