Fotografía de: Metodología y Evaluación | Diploma de Alta Cocina
Universidad de Barcelona
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Metodología y Evaluación

Metodología y Evaluación

Metodología

La metodología utilizada en el proyecto formativo será fundamentalmente práctica y demostrativa. Se llevarán a cabo catas técnicas, talleres de aplicación y clases demostrativas, poniendo un especial énfasis en las aportaciones derivadas del bagaje personal y técnico de los ponentes. Se potenciará el autoaprendizaje y la definición de la propia personalidad del cocinero.