Diploma Superior Universitario de Chef Profesional
Diploma Superior Universitario de Chef Profesional
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Duración6 meses + practicum
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Fecha de inicioEnero 2027
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Modalidad
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Idiomas
Conviértete en Chef Profesional con un diploma universitario
El Diploma Superior Universitario de Chef Profesional te proporciona la formación necesaria para iniciarte en la cocina profesional y adquirir una base sólida en gastronomía, pastelería y gestión culinaria.
A lo largo de 6 meses de clases presenciales prácticas y 250 h de prácticas externas aprenderás las técnicas fundamentales de cocina y pastelería, descubrirás las cocinas del mundo, la nutrición aplicada y el maridaje, y desarrollarás las competencias necesarias para incorporarte al sector gastronómico con confianza y criterio profesional.
A través de la metodología práctica y experiencial del CETT-UB, trabajarás en entornos reales de formación, combinando técnica, creatividad y sostenibilidad para desarrollar una visión integral de la gastronomía.
El programa integra práctica intensiva, aplicación de conocimientos y conexión con la realidad del sector, preparándote para afrontar con éxito tus primeros pasos profesionales.
¿A quién va dirigido este diploma de cocina?
El Diploma Superior Universitario de Chef Profesional está dirigido a personas que desean iniciar o consolidar su trayectoria profesional en el sector gastronómico a través de una formación intensiva, práctica y orientada a la realidad profesional.
- Personas sin formación previa en cocina que desean adquirir desde cero las bases técnicas, organizativas y profesionales necesarias para incorporarse al sector gastronómico.
- Aficionados y apasionados por la gastronomía que han desarrollado conocimientos de forma autodidacta y buscan estructurar su aprendizaje mediante una formación académica que les permita profesionalizarse.
- Personas en proceso de cambio profesional que desean reorientar su carrera hacia el ámbito de la cocina y la restauración, adquiriendo en un único curso una base sólida para acceder al mercado laboral.
- Profesionales del sector sin titulación específica que ya cuentan con experiencia práctica en cocina, restauración o colectividades y desean complementar su trayectoria con una formación universitaria que consolide conocimientos y competencias.
- Estudiantes nacionales e internacionales que buscan una formación intensiva y aplicada que les permita comprender el funcionamiento de una cocina profesional y desarrollar competencias transferibles a diferentes entornos gastronómicos.
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Personas con interés en continuar su desarrollo profesional que conciben esta formación como una primera etapa de aprendizaje y desean seguir especializándose posteriormente en ámbitos como la cocina internacional, la pastelería, la gestión gastronómica, la innovación culinaria o el emprendimiento.
*El programa no requiere conocimientos técnicos avanzados previos, pero sí interés por la gastronomía, compromiso con el aprendizaje práctico y disposición para trabajar en entornos que reproducen las dinámicas y exigencias de una cocina profesional.
Formación práctica para convertirte en chef profesional
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Aprende cocina desde la práctica
El enfoque se basa en una adquisición gradual de conocimientos y habilidades a través de experiencias prácticas.
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Metodología innovadora de aprendizaje
Preparàs las clases en casa usando recursos del aula virtual, lo que permite aprovechar el tiempo en clase para práctica y aplicación.
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Cocinas profesionales totalmente equipadas
Las instalaciones cuentan con equipos de última generación, lo que permite a los estudiantes crear platos y postres de diferentes niveles de complejidad.
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Formación personalizada
El trabajo en equipos estables fomenta la colaboración y enriquece la experiencia de aprendizaje.
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Experiencias gastronómicas reales
La formación se completa con un proyecto culinario final para consolidar tus aprendizajes, además del acceso a actividades del CETT y la posibilidad de practicar en el Aula Abierta de simulación culinaria.
¿Por qué estudiar un diploma de cocina en CETT-UB?
Una formación universitaria accesible
Accederás a una formación universitaria aunque no tengas estudios previos, ya que se trata de una titulación propia de la Universidad de Barcelona y el CETT.
Aprende haciendo desde el primer día
Aprende mediante una metodología experiencial que combina teoría, demostración y práctica en entornos reales. Con más de 250 horas de prácticas y recursos online, desarrollarás las competencias técnicas y profesionales necesarias para incorporarte al sector gastronómico con confianza.
Instalaciones profesionales de cocina
Se cuenta con aulas técnicas equipadas con tecnología moderna, y los estudiantes pueden utilizar el Aula Abierta de Cocina para practicar en cualquier momento.
Aprende junto a chefs en activo
El profesorado está formado por chefs docentes y otros colaboradores en activo que compartirán su experiencia profesional contigo.
¿Por qué el CETT-UB?
El CETT-UB es una institución con sólida reputación académica: cuenta con el respaldo de la Universitat de Barcelona, altas clasificaciones en rankings internacionales, más de 56 años de experiencia y más de 22.000 alumni, garantizando prestigio y calidad educativa.
Estudiarás en un entorno internacional: cada año, el campus recibe más de 1.200 estudiantes de más de 75 nacionalidades que eligen el CETT para formarse en turismo, hotelería y gastronomía. Esta diversidad cultural, junto con las posibilidades de movilidad académica enriquecerá tu experiencia de aprendizaje y te preparará para una carrera global en la industria turística.
El CETT-UB tiene una estrecha relación con la industria turística, garantizando que tu formación esté alineada con las necesidades del mercado laboral. Con más de 1.000 acuerdos con empresas del sector, tendrás acceso a oportunidades laborales y de prácticas. Además, te ofrecemos un alto porcentaje de empleabilidad entre los graduados del CETT, testigos de la calidad y relevancia de la formación en el sector.
En CETT-UB, aprenderás mediante retos y proyectos reales. Tendrás la oportunidad de participar en premios y competiciones, nacionales e internacionales, que te permitirán destacar y desarrollar tus habilidades con una mirada abierta en el mundo.
El Campus CETT cuenta con espacios de aprendizaje que reflejan la realidad del sector: el Hotel Universitario Alimara, el Aula Restaurant, el Espai Fòrum y la residencia Ágora BCN. Podrás aplicar tus conocimientos en entornos reales de trabajo, conectar con profesionales en activo y desarrollar proyectos innovadores.
Campus CETT
Centro formativo
Edificio
Recepción
Centro de recursos
Career Services
Aulas de docencia teórica
Aulas técnicas
Aula de Preelaboraciones
Taller de Cocina
Aula Tecno-Culinària
Espacio de Investigación e Innovación
Aula Cocina Demostración
Espacio UB-Bullipedia
Aulas Sommeliers
Aula Recepción
Aulas de Informática
Aulas de tecnología aplicada
Aula Restaurant
Espai Fòrum
Aula Cocina
Hotel Universitario Alimara
Recepción
Restaurante Summum
Salas de eventos
Jardín
Habitaciones
Residencia Universitaria Àgora BCN
Recepción
Habitaciones
Comedor
Sala de ocio
Gimnasio
Salas de actividades
Jardín
Soporte internacional
Porque entendemos el reto que supone vivir en un entorno que no es el tuyo, el Campus CETT-UB pone a tu disposición la Oficina de Relaciones Internacionales (ORI), como área destinada a la orientación, el asesoramiento y la atención a los estudiantes internacionales de los programas de máster.
El equipo de esta área te proporcionará información pertinente relacionada con aspectos logísticos de la vida en Barcelona tales como el empadronamiento, la tramitación del número de identidad de extranjero (NIE) o la búsqueda de alojamiento en la ciudad.
Trámites para estudiantes internacionales
El equipo de ORI te brindará información actualizada sobre los trámites a desarrollar una vez estés en la ciudad, orientándote sobre documentos imprescindibles como el número de identidad de extranjero (NIE), el padrón o registro oficial del Ayuntamiento o el carné universitario.
Idiomas
Si tu lengua materna no es el castellano, el equipo de ORI te proporcionará consejos sobre cómo y dónde aprenderlo. También te indicarán dónde aprender catalán, lo que te facilitará tu integración en la vida diaria de la ciudad. Además, podrás fortalecer el castellano a través de los cursos certificados que ofrece nuestro Departamento de Idiomas del CETT-UB. Por el contrario, si lo que quieres es practicar de manera informal cualquier otro idioma, podrás participar de manera gratuita en nuestro programa de intercambio lingüístico entre estudiantes del CETT-UB.
Oficina Internacional
Prácticas profesionales en cocina
Durante tu periodo formativo al CETT-UB, disfrutarás de la oportunidad de realizar prácticas en empresas e instituciones de primer nivel, con el objetivo de aplicar y complementar los conocimientos adquiridos en la formación académica, y a la vez favorecer la adquisición de competencias que te preparen para el ejercicio de actividades profesionales.
Dos modalidades de prácticas
Curriculares : Vinculadas a asignaturas del programa que estás cursando y que forman parte de su currículum académico, por lo tanto, obligatorias.Te permitirán aplicar los conocimientos adquiridos en entornos profesionales reales y completar tu formación académica.
Extracurriculares: Una vez finalizadas las prácticas curriculares, podrás optar a nuevas oportunidades de prácticas de carácter voluntario para seguir ampliando tu experiencia profesional.
La realización de las prácticas se desarrolla mediante convenios de cooperación universidad-empresa y están tuteladas por profesores expertos en cada una de las materias
El CETT-UB te facilitará la consecución de aquellas oportunidades más adecuadas a tu perfil profesional y a tus motivaciones, entre las más de 900 peticiones por parte de empresas que recibimos anualmente. De igual forma, te ayudaremos a contactar y te acompañaremos en el acceso a las empresas e instituciones más atractivas a tus objetivos profesionales.
Como característica diferencial al mercado, el CETT-UB consta de un grupo de empresas propias dedicadas a la formación y a la oferta de servicios de hotelería y turismo de calidad, para que apliques estos conocimientos prácticos sin salir del Campus:
- Hotel Alimara
- Residència Universitària Ágora BCN
- Aula Restaurant
- Summum Restaurant & Bar
Si quieres más información visita el espacio de Career Services, contactanos a través del email [email protected] o también puedes visitarnos en la primera planta del Campus.
Salidas profesionales como chef profesional
El programa prepara al alumnado para incorporarse a cocinas profesionales y empresas del sector gastronómico, desarrollando una base sólida sobre la que continuar creciendo profesionalmente y acceder posteriormente a procesos de especialización y desarrollo de carrera.
Incorporación a cocinas profesionales:
- Cocinero/a
- Ayudante de cocina
- Cocinero/a de partida junior
- Auxiliar de producción gastronómica
Restauración y hospitality:
- Restaurantes independientes
- Restauración organizada
- Hoteles y resorts
- Colectividades y catering
Eventos gastronómicos y producción alimentaria:
- Obradores gastronómicos
- Producción culinaria
- Empresas de catering
- Cocinas centrales
Gastronomía saludable y especializada:
- Servicios de alimentación adaptada
Servicios al estudiante
El alumnado dispondrá de un amplio catálogo de servicios que harán que su experiencia académica sea única.
El Campus CETT dispone de una privilegiada oferta de restauración al Espai Fòrum, el Aula Restaurant y el Hotel Universitario Alimara. Además, cuenta con un Centro de Recursos multidisciplinar con una gran cantidad de libros, herramientas y espacios digitales para reforzar y ampliar la formación fuera del aula.
Además con la APP CETT-UB tendrás la posibilidad de descargarte la App del Campus Virtual y tener al alcance toda la experiencia del campus.
Servicios complementarios
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Career Services
El departamento de Career Services, te orienta y te acompaña en la intermediación de las prácticas y oportunidades laborales con las mejores empresas del sector. Dispone de una extensa bolsa de trabajo y prácticas.
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Alojamiento
El CETT-UB cuenta con una residencia de estudiantes, Àgora BCN, con precios asequibles para la comunidad de estudiantes CETT-UB. También contamos con nuestro propio hotel de cuatro estrellas, el Hotel Alimara, en el que tanto tú como tus familiares y amigos podréis disfrutar de ventajas y descuentos.
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Alumni
La Asociación de Antiguos Alumnos del CETT, tiene como principal misión potenciar la relación entre el antiguo alumnado con la creación de una red de profesionales que disfrutan de una serie de ventajas en los ámbitos profesional, formativo y social.
Instalaciones universitarias
El campus CETT está situado en el barrio de Horta de Barcelona. Está formado por la CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, el Hotel Alimara Barcelona y la Àgora BCN Residencia Universitaria Internacional.
