Disseny i innovació en la indústria alimentàriactes
Explorar l’aplicació del disseny en el context alimentari, integrant creativitat i metodologies de disseny per a la creació d’experiències, productes i serveis innovadors en el food design.
Tecnologia i processos en el Food Design
Aprendre l’ús de tecnologies innovadores i tècniques culinàries avançades per a transformar els processos de producció i processament dels aliments.
Sostenibilitat alimentària
Aprendre a relacionar els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) amb projectes de disseny que responguin als desafiaments del sistema alimentari.
Gastronomia i consciència social
Impacte cultural i social en el disseny alimentari i gastronomia, analitzant com el food design respon a les necessitats canviants de la societat des de l’ètica, la cultura alimentària i les problemàtiques socials associades al sistema alimentari.
