16# CETT Research Seminar
22 Enero 2026
13:00h
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El próximo 22 de enero a las 13:00 h, el Hotel Universitario Alimara acogerá el 16º CETT Research Seminar, organizado en el marco de los CETT Living Labs.
En esta edición contaremos con la participación de la Dra. Marta Martínez Sanz, investigadora titular del CSIC en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) de Madrid, quien impartirá la ponencia titulada:
“Valorización de fuentes alternativas de biomasa para el desarrollo de alimentos proteicos sostenibles”.
Durante la sesión se abordarán nuevas estrategias para la valorización de biomasa como fuente alternativa de proteínas, poniendo el foco en la innovación, la sostenibilidad y su aplicación en el desarrollo de alimentos del futuro.
Los CETT Research Seminar tienen como objetivo fomentar la transferencia de conocimiento, la divulgación científica y el debate en torno a la investigación aplicada en los ámbitos del turismo, la hotelería y la gastronomía.