Sistemas alimentarios y sostenibilidad

Duración

1 semestre
Créditos

6 ECTS | 3 créditos US
Fecha de inicio

Otoño: del 14 de septiembre al 15 de diciembre de 2026
Modalidad

Presencial
Idiomas

Inglés

Explora los sistemas alimenticios sostenibles: de la producción al consumo con enfoque mediterráneo

Este curso aprenderás sobre los alimentos desde una perspectiva de sistemas, para llegar a una definición integral y operativa de los sistemas alimenticios sostenibles.

Abordarás todos los aspectos de un sistema alimentario, incluyendo la producción, la cosecha, el procesamiento, la distribución, el almacenamiento, el transporte, la comercialización, el consumo y el desperdicio de alimentos, utilizando eventos de aprendizaje experiencial locales y estudios de caso mediterráneos. Como resultado, comprenderás cómo los sistemas alimentarios están influenciados por contextos sociales, políticos, económicos y ambientales.

Este curso tiene un amplio rango de aplicaciones y es de interés para estudiantes en los campos de estudios ambientales, estudios agrícolas, educación, negocios, estudios de sostenibilidad, ingeniería alimentaria, sociología, entre otros.

Número de créditos: 6 ECTS / 3 US
Duración: 1 semestre
Horario de primavera: lunes y miércoles, de 14:10 a 15:40 h
Podrás inscribirte en un solo curso o diversos cursos por semestre.
Una vez completado un curso con éxito, recibirá un certificado de la Universidad a través de su programa de estudios en el extranjero de origen.

Aprendizaje experiencial | Metodología

Una parte fundamental de nuestra misión en el Programa de Estudios Alimentarios y Gastronomía es ofrecer al estudiantado un aprendizaje inmersivo y práctico como parte de su experiencia de estudios en el extranjero.

Creemos firmemente que una experiencia académica internacional limitada únicamente a las cuatro paredes del aula no tiene sentido. Por eso, nuestra metodología se basa en el aprendizaje experiencial: un proceso de aprendizaje activo en el que los y las estudiantes “aprenden haciendo” y reflexionando sobre la experiencia vivida.

Aprovechamos las tradiciones locales y los paisajes privilegiados de Barcelona para enriquecer esta metodología de aprendizaje experiencial: el alumnado aprende en acción, absorbiendo de primera mano la vibrante historia y cultura de la ciudad para estimular tu crecimiento personal y académico.

Todos nuestros cursos incluyen estudios de campo y oportunidades de aprendizaje práctico, y nos aseguramos de hacer referencia al mundo exterior en cada clase.

Estas son solo algunas de las actividades y estudios de campo que pueden formar parte de nuestros cursos: