Duración

1 semestre
Créditos

6 ECTS | 3 US
Fecha de inicio

19 de enero de 2026
Modalidad

Presencial
Idiomas

Inglés

Comida y migración: explorando la identidad y la globalización en Barcelona

Este curso analizarás el contexto socio-cultural de Barcelona a través de la lente de la comida, para comprender las complejidades que surgen con los procesos migratorios. Explorarás los orígenes de las 'cocinas nacionales', examinando cómo la cultura alimentaria siempre ha sido moldeada por la inmigración y el intercambio.

Profundizarás en el paisaje migrante de Barcelona, utilizamos la comida para discutir temas relacionados con la identidad personal y colectiva de los migrantes, la adaptación, la asimilación, el ajuste, la 'autenticidad' y la fusión.

Comprenderás en el panorama alimentario moderno de la ciudad, prestando atención a las influencias traídas por la inmigración y la globalización, analizando las dinámicas de poder, la preservación cultural, los intereses económicos y más.

Este curso será de especial interés para perfiles de los campos de antropología, sociología, historia, estudios de medios, estudios culturales, geografía, negocios y comunicación.

Precio: 900€
Número de créditos: 6 ECTS / 3 US
Duración: 1 semestre
Podrás inscribirte en un solo curso o en varios cursos por semestre.
Tras completar con éxito un curso, recibirás un certificado de la Universidad a través de su programa de estudios en el extranjero de origen.

Aprendizaje experiencial | Metodología

Una parte fundamental de nuestra misión en el Programa de Estudios Alimentarios y Gastronomía es ofrecer al estudiantado un aprendizaje inmersivo y práctico como parte de su experiencia de estudios en el extranjero.

Creemos firmemente que una experiencia académica internacional limitada únicamente a las cuatro paredes del aula no tiene sentido. Por eso, nuestra metodología se basa en el aprendizaje experiencial: un proceso de aprendizaje activo en el que los y las estudiantes “aprenden haciendo” y reflexionando sobre la experiencia vivida.

Aprovechamos las tradiciones locales y los paisajes privilegiados de Barcelona para enriquecer esta metodología de aprendizaje experiencial: el alumnado aprende en acción, absorbiendo de primera mano la vibrante historia y cultura de la ciudad para estimular tu crecimiento personal y académico.

Todos nuestros cursos incluyen estudios de campo y oportunidades de aprendizaje práctico, y nos aseguramos de hacer referencia al mundo exterior en cada clase.

Estas son solo algunas de las actividades y estudios de campo que pueden formar parte de nuestros cursos: