Fotografía de: Objetivos | Diploma de Alta Cocina
Universidad de Barcelona
Oferta académica
Objetivos

Objetivos

Capacitar a los profesionales de cocina del conocimiento necesario para:

  • Desarrollar sus competencias en el ámbito ejecutivo y creativo de la alta cocina.
  • Ampliar y consolidar sus capacidades profesionales aplicando técnicas eficaces para el desarrollo de proyectos gastronómicos que den respuesta a las tendencias de vanguardia.
  • Realizar cualquier proyecto gastronómico incluyendo la creación, la gestión y la ejecución del mismo.
  • Dar una visión amplia de los ámbitos de gestión que permiten dirigir un negocio de restauración.