Higher University Diploma in Professional Chef Studies
Higher University Diploma in Professional Chef Studies
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Duration9 meses
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Start date15 septiembre 2025
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Modality
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Languages
¡Conviértete en un Chef Profesional!
El Diploma Superior Universitario Chef Profesional tiene una metodología única, a partir de la práctica diaria en la cocina, el aprendizaje adicional con vídeos y otros recursos didácticos actualizados, la experimentación y la innovación en cocina y gastronomía con criterios sostenibles.
Con este diploma de chef en Barcelona del CETT-UB, conocerás y dominarás, en nueve meses, las técnicas básicas de cocina y pastelería, así como la gestión de cocina y el diseño de diferentes propuestas gastronómicas que conforman el mercado. Estarás al tanto de los procesos culinarios y sus utensilios, así como de las últimas tendencias internacionales y también para clientes con necesidades diversas. También practicarás elaboraciones de pastelería, así como la cata de vinos y el maridaje, para adquirir una visión global de la gastronomía.
¡En definitiva serás capaz de diseñar y elaborar experiencias culinarias memorables!
El curso culmina con el desarrollo de un proyecto gastronómico final de restauración y gastronomía de aplicación integral.
A quién va dirigido
- Personas sin experiencia profesional en cocina que tengan pasión por la gastronomía y quieran profesionalizarse en este sector.
- Profesionales de la cocina y la restauración sin estudios formales en cocina que deseen obtener una titulación, evolucionar en sus trabajos para convertirse en chefs profesionales y que dispongan de poco tiempo.
Una formación a tu medida
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Aprendizaje evolutivo y vivencial
El enfoque se basa en una adquisición gradual de conocimientos y habilidades a través de experiencias prácticas.
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Flipped Learning
Preparàs las clases en casa usando recursos del aula virtual, lo que permite aprovechar el tiempo en clase para práctica y aplicación.
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Aulas de cocina profesionales
Las instalaciones cuentan con equipos de última generación, lo que permite a los estudiantes crear platos y postres de diferentes niveles de complejidad.
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Grupos reducidos y multidisciplinares
El trabajo en equipos estables fomenta la colaboración y enriquece la experiencia de aprendizaje.
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Experiencias prácticas y visitas profesionales
he training is completed with a final culinary project to consolidate your learning, along with access to CETT activities and the opportunity to practise in the Culinary Simulation Open Classroom.
¿Qué hace diferente al Diploma Superior Universitario de Chef Profesional del CETT-UB??
Un diploma universitario para todo el mundo
Accederás a una formación universitaria aunque no tengas estudios previos, ya que se trata de una titulación propia de la Universidad de Barcelona y el CETT.
Metodología práctica y flexible
Una metodología de aprendizaje mayoritariamente hands on, con un total de 250 h de prácticas. estudiarás las lecciones teóricas en casa, donde quieras, a tu aire, a través de vídeos y otros recursos online. Así, dedicarás la clase a la inmersión práctica de cocina y la pastelería, en la que tú serás el protagonista.
Instalaciones de última generación
Se cuenta con aulas técnicas equipadas con tecnología moderna, y los estudiantes pueden utilizar el Aula Abierta de Cocina para practicar en cualquier momento.
Chefs profesionales que son profesores
El profesorado está formado por chefs docentes y otros colaboradores en activo que compartirán su experiencia profesional contigo.
Why CETT-UB?
CETT-UB is an institute with a strong academic reputation: it is supported by the University of Barcelona, scores high in international rankings, has more than 55 years of experience and over 22,000 alumni, guaranteeing prestige and educational quality.
You will study in an international environment: every year, the campus receives more than 1,200 students from over 75 countries who choose CETT to train in tourism, hospitality and gastronomy. This cultural diversity, together with academic mobility opportunities, will enrich your learning experience and prepare you for a global career in the tourism industry.
CETT-UB has a close relationship with the tourism industry, ensuring that your training will be consistent with the needs of the labor market. As the institute has more than 1,000 agreements with companies in the sector, you will have access to employment and internship opportunities. A high percentage of CETT graduates also find employment in the sector, which demonstrates the quality and relevance of our training.
At CETT-UB, you will learn through real challenges and projects. You will have the opportunity to participate in national and international awards and competitions, which will allow you to make your mark and develop your skills with a global perspective.
The CETT Campus has learning spaces that reflect the reality of the sector: such as the Hotel Universitario Alimara, the Aula Restaurant, Espai Fòrum and the Ágora BCN residence. You will be able to apply your knowledge in real work environments, connect with active professionals and develop innovative projects.
Campus CETT
Training Center
Building
Reception
Resource center
Career Services
Theoretical teaching classrooms
Technical Classrooms
Pre-preparation Classroom
Cooking Workshop
Techno-Culinary Classroom
Research and Innovation Space
Demonstration Kitchen Classroom
UB-Bullipedia Space
Sommeliers Classrooms
Reception Classroom
Computer Classrooms
Applied Technology Classrooms
Restaurant Classroom
Forum Space
Kitchen Classroom
Alimara University Hotel
Reception
Summum Restaurant
Event Rooms
Garden
Rooms
Àgora BCN University Residence
Reception
Rooms
Dining Room
Leisure Room
Gym
Activity Rooms
Garden
CETT International Support
Porque entendemos el reto que supone vivir en un entorno que no es el tuyo, el Campus CETT-UB pone a tu disposición la Oficina de Relaciones Internacionales (ORI), como área destinada a la orientación, el asesoramiento y la atención a los estudiantes internacionales de los programas de máster.
El equipo de esta área te proporcionará información pertinente relacionada con aspectos logísticos de la vida en Barcelona tales como el empadronamiento, la tramitación del número de identidad de extranjero (NIE) o la búsqueda de alojamiento en la ciudad.
Trámites relacionados con tu estancia académica
El equipo de ORI te brindará información actualizada sobre los trámites a desarrollar una vez estés en la ciudad, orientándote sobre documentos imprescindibles como el número de identidad de extranjero (NIE), el padrón o registro oficial del Ayuntamiento o el carné universitario.
Idiomas
Si tu lengua materna no es el castellano, el equipo de ORI te proporcionará consejos sobre cómo y dónde aprenderlo. También te indicarán dónde aprender catalán, lo que te facilitará tu integración en la vida diaria de la ciudad. Además, podrás fortalecer el castellano a través de los cursos certificados que ofrece nuestro Departamento de Idiomas del CETT-UB. Por el contrario, si lo que quieres es practicar de manera informal cualquier otro idioma, podrás participar de manera gratuita en nuestro programa de intercambio lingüístico entre estudiantes del CETT-UB.
Contacta con la oficina internacional
Prácticas y trabajo
Durante tu periodo formativo al CETT-UB, disfrutarás de la oportunidad de realizar prácticas en empresas e instituciones de primer nivel, con el objetivo de aplicar y complementar los conocimientos adquiridos en la formación académica, y a la vez favorecer la adquisición de competencias que te preparen para el ejercicio de actividades profesionales.
Las prácticas tienen 2 modalidades
Curriculares : Vinculadas a asignaturas del programa que estás cursando y que forman parte de su currículum académico, por lo tanto, obligatorias.
Extracurriculares: No incluidas dentro del plan de estudios y que tienen un carácter voluntario.
La realización de las prácticas se desarrolla mediante convenios de cooperación universidad-empresa y están tuteladas por profesores expertos en cada una de las materias
El CETT-UB te facilitará la consecución de aquellas oportunidades más adecuadas a tu perfil profesional y a tus motivaciones, entre las más de 900 peticiones por parte de empresas que recibimos anualmente. De igual forma, te ayudaremos a contactar y te acompañaremos en el acceso a las empresas e instituciones más atractivas a tus objetivos profesionales.
Como característica diferencial al mercado, el CETT-UB consta de un grupo de empresas propias dedicadas a la formación y a la oferta de servicios de hotelería y turismo de calidad, para que apliques estos conocimientos prácticos sin salir del Campus:
- Hotel Alimara
- Residència Universitària Ágora BCN
- Aula Restaurant
- Summum Restaurant & Bar
Si quieres más información visita el espacio de Career Services, contactanos a través del email [email protected] o también puedes visitarnos en la primera planta del Campus.
Salidas profesionales
- Jefe/a de partida / Segundo/a de cocina
- Chef personal / Asesor/a gastronómico/a
- Jefe/a de partida de cocina dulce
- Encargado/a de eventos gastronómicos
Servicios al estudiante
El alumnado dispondrá de un amplio catálogo de servicios que harán que su experiencia académica sea única.
El Campus CETT dispone de una privilegiada oferta de restauración al Espai Fòrum, el Aula Restaurant y el Hotel Universitario Alimara. Además, cuenta con un Centro de Recursos multidisciplinar con una gran cantidad de libros, herramientas y espacios digitales para reforzar y ampliar la formación fuera del aula.
Además con la APP CETT-UB tendrás la posibilidad de descargarte la App del Campus Virtual y tener al alcance toda la experiencia del campus.
Otros servicios que te pueden interesar
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Career Services
El departamento de Career Services, te orienta y te acompaña en la intermediación de las prácticas y oportunidades laborales con las mejores empresas del sector. Dispone de una extensa bolsa de trabajo y prácticas.
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Alojamiento
El CETT-UB cuenta con una residencia de estudiantes, Àgora BCN, con precios asequibles para la comunidad de estudiantes CETT-UB. También contamos con nuestro propio hotel de cuatro estrellas, el Hotel Alimara, en el que tanto tú como tus familiares y amigos podréis disfrutar de ventajas y descuentos.
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Alumni
La Asociación de Antiguos Alumnos del CETT, tiene como principal misión potenciar la relación entre el antiguo alumnado con la creación de una red de profesionales que disfrutan de una serie de ventajas en los ámbitos profesional, formativo y social.
Instalaciones del CETT
El campus CETT está situado en el barrio de Horta de Barcelona. Está formado por la CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, el Hotel Alimara Barcelona y la Àgora BCN Residencia Universitaria Internacional.
