HOTR0108 - Basic Kitchen Operations (FOAP)

Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarias 

• Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
• Aprovisionamiento de materias primas en cocina
• Preelaboración y conservación culinarias 

Elaboración culinaria básica 

• Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
• Elaboración de platos combinados y aperitivos 

Formación complementaria obligatoria 

Prácticas profesionales no laborales de operaciones básicas de cocina