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Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración

Próxima convocatoria: Octubre 2021
 

¡Fórmate en Dirección Hotelera y de Restauración!

Con el Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración adquirirás las competencias personales y profesionales para liderar y dirigir las empresas hoteleras y de restauración del futuro.

En el CETT-UB somos conscientes de los nuevos retos que plantea la transformación digital, la nueva legislación ambiental, la globalización y las nuevas tendencias en gestión directiva. Todos ellos están transformando radicalmente los fundamentos de las empresas y organizaciones. En consecuencia, se están creando nuevas oportunidades de negocios turísticos.

El sector necesita nuevos perfiles executive altamente cualificados para poder adaptarse a ese contexto.

Si quieres formar parte del cambio, el Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración será una pieza clave en tu formación para ser parte de esta transformación.

Gracias a nuestro máster en gestión hotelera y restauración serás capaz de liderar proyectos empresariales para:

  • Adaptar y diseñar productos y servicios a las nuevas tecnologías.
  • Diseñar los objetivos estratégicos de organizaciones y empresas.
  • Entender los nuevos tipos de cliente.
  • Competir internacionalmente en el sector hotelero y de restauración.
  • Contribuir a una cultura empresarial orientada al cliente.
  • Conocer las últimas tendencias en gestión directiva del sector de alojamiento y food & beverage.
  • Mejorar el equilibrio estructural entre el turismo y su entorno medioambiental.
  • Descubre más razones para estudiar este Máster.
Un nou Turisme,

Metodología y Evaluación

El Máster y el CETT-UB tiene un sistema de aprendizaje propio en el que serás el centro del proceso de aprendizaje. Aprenderás gracias a tu participación activa en el aula a través del learning by doing y la interacción entre alumnos, o metodologias propias como el ABR y el ABP.

Un máster y dos especialidades

El máster dispone de dos itinerarios de especialización que te permitirán profundizar en diferentes áreas según tus intereses y motivaciones. Gracias a estas especialidades lograrás un perfil profesional mucho más competitivo y los conocimientos necesarios para afrontar los diferentes retos a los que se enfrentan empresas y destinos turísticos para crear y lanzar productos.

Además, cada una de estas especialidades la podrás hacer en dos modalidades: una presencial, en el Campus CETT, i una Live Online, donde podrás seguir las clases a través de un streaming en directo desde allá donde estés.

¿Por qué estudiar el máster oficial de Dirección Hotelera y de Restauración?

En el Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración desarrollarás las competencias necesarias para liderar un mercado turístico competitivo y dinámico.

Herramientas como el design thinking o el customer journey, te permitirán crear productos y servicios a medida. Contribuirás a la creación de un nuevo marco comercial más ético y sostenible.

  • Adquirirás habilidades, competencias y conocimientos que dan respuesta a los retos del sector hotelero y de la restauración, para formar parte de la nueva generación de líderes turísticos.
  • La mayoría de nuestros estudiantes encuentran trabajo una vez finalizan el Máster.
  • Tendrás una visión fresca de la gestión directiva, creativa, e innovadora, adaptada a las nuevas exigencias del mercado.
  • Te capacitará con una visión 360º del sector, a través de contenidos, visitas a organizaciones, actividades formativas y un cuadro de docentes y colaboradores con una reputada y sólida trayectoria, que participan activamente en la formación.
  • Innovarás y crearás nuevos modelos de negocio basados en las nuevas tendencias del sector hotelero y de la restauración.
  • Integrarás la Agenda 2030 y sus Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS’s).
  • Personalizarás tu carrera escogiendo entre una de las 2 especialidades, dos idiomas de impartición (español o inglés) y diferentes modalidades de asistencia presencial o live online y posibilidad de realizar una doble especialización. ¡Pregúntanos sin compromiso!
  • Es el único máster de dirección hotelera y de restauración que permite el acceso a estudios de doctorado.
  • Este título universitario te garantiza el reconocimiento académico internacional.

¿Qué opinan nuestros estudiantes de máster?

Danilly Condori Lerpido
Los profesores son profesionales con mucha experiencia

Danilly Condori Lerpido

Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración, Especialidad de Dirección de Restauración
Jessica Peiffer
Todos nuestros profesores son verdaderos profesionales y es fascinante escuchar sus historias de la vida real

Jessica Peiffer

Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración, Especialización Dirección Hotelera

¿Qué objetivos alcanzarás con el máster oficial de Dirección Hotelera y de Restauración?

El objetivo general del Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración es darte los conocimientos y herramientas para que seas capaz de:

  • Liderar, gestionar y transformar las empresas y negocios de alojamiento y de restauración.
  • Tomar decisiones estratégicas y operativas en contextos dinámicos y ágiles.
  • Interiorizar modelos de gestión basados en criterios sostenibles en los ámbitos social, económico y ambiental.
  • Aprovechar al máximo las oportunidades que ofrece la digitalización. Tanto para su comercialización, como para emprender y crear productos y servicios específicos.

¿Qué competencias adquirirás con este máster?

Las competencias generales que desarrollarás son:

  • Diseñar e implementar estrategias comerciales para las nuevas oportunidades de negocio del sector.
  • Coordinar y liderar la actividad comercial en las empresas hoteleras y de restauración.
  • Optimizar los recursos económicos, financieros y humanos.
  • Evaluar inversiones y tomar decisiones sobre nuevos proyectos, gestionando y controlando los riesgos asociados.
  • Definir las políticas necesarias acordes a los objetivos estratégicos del proyecto.
  • Desarrollar las habilidades digitales para la dirección de empresas.
  • Identificar, plantear o solucionar un problema de manera relevante y creativa.

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Fòrum Gatronómic
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Centro de recursos

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Recepción

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Aulas

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Aulas

Itinerario general

En una primera parte, el Máster aborda las asignaturas comunes en las dos especialidades, para sentar las bases de los sistemas de gestión empresarial específica para el sector hotelero y de restauración. En una segunda parte, se realiza la especialización en la gestión empresarial a través de sus dos especialidades concretas:

itinerario del master con sus especialidades

Especialidades del Máster de Dirección Hotelera y de Restauración

Las especialidades son itinerarios de aprendizaje que te proporcionan un mayor expertise en tu trayectoria académica y profesional. Así, el Máster te permite elegir entre dos especialidades. Aunque, si quieres cursar más de una, contacta con nuestro equipo de orientación a futuros estudiantes y te darán todos los detalles.

ESPECIALIDAD DE DIRECCIÓN HOTELERA
ESPECIALIDAD DE DIRECCIÓN DE RESTAURACIÓN:

Esta especialidad se focaliza en los aspectos más relevantes de la dirección de empresas hoteleras. Conocerás desde los aspectos operativos del sector, con asignaturas como Dirección de Operaciones en Alojamiento, hasta la parte estratégica, con asignaturas como Dirección de Marketing y Dirección Económico-Financiera.

El conjunto de todas las materias permite comprender y entender, la sostenibilidad, la responsabilidad social empresarial, el análisis de inversiones o el enfoque customer centric. Se trata de elementos estratégicos que contribuyen a la diferenciación en un mercado turístico competitivo y dinámico.

Quiero saber más

Esta especialidad se centra en comprender el mundo de la restauración desde una perspectiva orientada a resultados de empresa.

El aprendizaje se hace a través de una inmersión profunda en casos reales de empresas líderes en el mercado, lo que proporciona una noción muy precisa del mercado y los retos actuales.

Asignaturas como Innovación en Productos y Servicios o Gestión de Experiencias permiten identificar las necesidades del cliente en contextos particulares. Otras asignaturas como Dirección de Operaciones o Catering y Colectividades te enseñarán las herramientas tecnológicas más recientes para gestionar y rentabilizar negocios o eventos gastronómicos.

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ESPECIALIDAD DE DIRECCIÓN HOTELERA

Esta especialidad se focaliza en los aspectos más relevantes de la dirección de empresas hoteleras. Conocerás desde los aspectos operativos del sector, con asignaturas como Dirección de Operaciones en Alojamiento, hasta la parte estratégica, con asignaturas como Dirección de Marketing y Dirección Económico-Financiera.

El conjunto de todas las materias permite comprender y entender, la sostenibilidad, la responsabilidad social empresarial, el análisis de inversiones o el enfoque customer centric. Se trata de elementos estratégicos que contribuyen a la diferenciación en un mercado turístico competitivo y dinámico.

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ESPECIALIDAD DE DIRECCIÓN DE RESTAURACIÓN:

Esta especialidad se centra en comprender el mundo de la restauración desde una perspectiva orientada a resultados de empresa.

El aprendizaje se hace a través de una inmersión profunda en casos reales de empresas líderes en el mercado, lo que proporciona una noción muy precisa del mercado y los retos actuales.

Asignaturas como Innovación en Productos y Servicios o Gestión de Experiencias permiten identificar las necesidades del cliente en contextos particulares. Otras asignaturas como Dirección de Operaciones o Catering y Colectividades te enseñarán las herramientas tecnológicas más recientes para gestionar y rentabilizar negocios o eventos gastronómicos.

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Duración

El plan de estudios del Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración tiene una duración de un curso académico equivalente a un año.

Entrega del Trabajo Final de Máster: durante el mes de junio o septiembre de cada periodo académico.

Directivos, propietarios de alojamientos turísticos, emprendedores y titulados universitarios

El Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración es un programa de estudios pensado para empresarios, estudiantes y emprendedores. Este título universitario te ofrece una visión transversal de la hotelería y la restauración sin renunciar a especializarte.

El Máster responde a la necesidad de la industria hotelera y de restauración de incorporar nuevos perfiles executive. Líderes con una base sólida en dirección y gestión empresarial para afrontar los cambios del sector.

Se dirige a todas aquellas personas que necesitan reforzar sus conocimientos sobre la gestión, organización y planificación de los negocios de hoteles, empresas y establecimientos de restauración. Ya sea para así conocer las últimas tendencias, o ascender profesionalmente.

El Máster se enfoca en 4 perfiles:

  • Directivos y profesionales que ejerzan cargos de gestión turística: La actual coyuntura social y económica requiere que los profesionales del sector deban actualizar sus conocimientos y competencias profesionales, y conocer las últimas tendencias y herramientas que afectan al ámbito de su especialización profesional.

  • Propietarios de alojamientos turísticos y restaurantes: Empresarios y propietarios que quieren perfeccionar sus estrategias, técnicas e instrumentos para la gestión y la dirección.

  • Emprendedores: Personas con iniciativa interesadas en emprender y desarrollar proyectos en este sector. Quieren conocer las claves de éxito del negocio hotelero y de la restauración, comprender sus riesgos y profundizar en la gestión y la dirección de empresas.

  • Titulados universitarios: Personas con titulación universitaria y un mínimo de dos años de experiencia que quieren mejorar su carrera y ampliar sus contactos profesionales en el ámbito de la restauración y el alojamiento turístico.

Masters 2020

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Jardín

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Aulas
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Aulas

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Pasillo

Ámbitos profesionales

Este máster con un enfoque práctico y profesional, te permitirá desarrollar tu carrera en los siguientes ámbitos laborales:

  • Administración Pública
  • Agencias de viajes
  • Hostelería
  • Industria y Operaciones
  • Gastronomía y restauración
  • Marketing y Eventos
  • Consultoría
  • Hotelería
  • Tecnología
  • Educación
Cuales son los ámbitos laborales del master de restauración y hoteleria

Salidas profesionales

Las principales salidas laborales son:

  • Director gerente de empresas o grupos hoteleros o de restauración
  • Responsable corporativo de áreas en cadenas hoteleras o de restauración
  • Director de Alimentos y Bebidas (Food & Beverage)
  • Responsable de marketing de una organización hotelera
  • Director de División Hotelera en grupos de negocios
  • Supervisor de operaciones de centros de colectividades
  • Consultor o formador para empresas de alojamientos turísticos
  • Emprendedor en el sector del alojamiento y de la restauración

Nuestros Alumni opinan

Isabel Baez

Isabel Baez

SEA Manager Central Europe at AccorHotels (Paris)
Jordi Noguera

Jordi Noguera

Executive Chef & Co-owner, Foc Restaurant (Singapore)
Natalia Mateu

Natalia Mateu

Project Management Office, The Sydney Opera House (Sydney)
 

¿Cómo es la metodología del Máster Oficial en Dirección Hotelera y de Restauración?

Nuestro modelo de aprendizaje está diseñado para facilitarte el análisis y comprensión de todos los aspectos de la gestión empresarial, a través de tu participación activa en las clases, retos y proyectos.

Se fundamenta en 3 pilares:

ABR
Esta metodología de estudio se fundamenta en el aprendizaje basado en retos (ABR). Durante el curso deberás dar respuesta a retos reales planteados por docentes u organizaciones que forman parte de la red de partners del CETT-UB.

Así, aportarás una solución concreta para un entorno real. Instituciones como Rusticae, Compass Group, Prezo o Vilaplana, entre otras, han formado parte de los desafíos a los que han tenido que dar respuesta nuestros estudiantes.

ABP
Con el aprendizaje basado en proyectos (ABP), abordarás proyectos transversales que dan respuesta a un problema concreto real del sector turístico. De este modo, desarrollarás competencias de colaboración, resolución de problemas y pensamiento crítico, aplicadas en un entorno de trabajo real.

ESTUDIOS DE CASO
Visitarás diferentes organizaciones e instituciones del sector en Barcelona. Tendrás ocasión de aprender y aplicar los conceptos gracias a la exposición de situaciones reales de la mano de sus propios responsables.

Evaluación

El Máster no tiene exámenes finales. La evaluación se hace a partir del seguimiento continuo por parte del profesorado y la dirección del curso, así como la resolución de pruebas escritas individuales o grupales y la elaboración de trabajos durante el curso.

Detalle del programa del Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración

Créditos totales del máster: 60 ECTS (European Credit Transfer System)

Asignaturas comunes

Código Asignaturas Obligatorias 21 ECTS
0580001 Dirección de Márketing 6
0580002 Gestión de las Personas y de las Organizaciones 3
0580003 Dirección Económico-Financiera 6
0580004 Dirección Estratégica 6

Escoge tu especilidad

Código Dirección Hotelera Créditos
Optativas de especialización 24 ECTS
0580011 Gestión de Experiencias 6
0580017 Gestión de Eventos 3
0580005 Dirección de Operaciones en Alojamiento 3
0580006 Diseño y Arquitectura de Hoteles 3
0580018 Los cruceros como producto Hotelero 3
Otras Optativas 6 ECTS
0580013 Prácticum Especialización Hotelera 6
0580015 Metodología de la Investigación de Mercados 6
Trabajo Final de Máster 15 ECTS
0580016 Trabajo Final de Máster 15
Código Dirección Restauración Créditos
Optativas de especialización 24 ECTS
0580008 Dirección de Operaciones en Restauración 6
0580009 Catering y Colectividades 3
0580010 Diseño y Arquitectura de Restaurantes 3
0580011 Gestión de Experiencias 3
0580012 Innovación en Productos y Servicios 3
Otras Optativas 6 ECTS
0580014 Prácticum Especialización de Restauración 6
0580015 Metodología de la Investigación de Mercados 6
Trabajo Final de Máster 15 ECTS
0580016 Trabajo Final de Máster 15

Trabajo final de máster

La asignatura Trabajo Final de Máster (TFM) (15 ECTS) es la culminación del aprendizaje del Máster, donde se reflejan las competencias que hayas adquirido, así como su aplicación y desarrollo. Se trata de un trabajo de aplicación empresarial y/o académica. En él, según tus intereses y motivaciones profesionales, profundizarás en algún aspecto de la especialización escogida.

Para conseguir la titulación de Máster, es imprescindible superar esta asignatura integradora. Así, el TFM es instrumento para formar a nuestros estudiantes en el análisis de problemáticas y hechos turísticos mediante los métodos de investigación a partir de la identificación y utilización de diferentes variables, además de ser el instrumento para la evaluación de las competencias del Máster con una perspectiva globalizadora.

El desarrollo del TFM se realiza individualmente. Deberás realizar un trabajo propio bajo la tutorización de un profesor donde podrás elegir entre tres tipologías:

  • Proyectos de investigación aplicada vinculados a los Grupos de Investigación del CETT.
  • Proyectos de aplicación profesional planteados por empresas y/o instituciones colaboradoras.
  • Planes de empresa o business plan para el desarrollo de ideas de negocio.

Cada estudio es único y precisa de un tratamiento y una atención diferencial adecuados a sus objetivos y temática, y donde el criterio del tutor marcará tu pauta a seguir como estudiante.

Prácticas en empresas de primer nivel

Durante tu periodo formativo al CETT-UB, disfrutarás de la oportunidad de realizar prácticas en empresas e instituciones de primer nivel, con el objetivo de aplicar y complementar los conocimientos adquiridos en la formación académica, y a la vez favorecer la adquisición de competencias que te preparen para el ejercicio de actividades profesionales.

Las prácticas tienen dos modalidades:

  • Curriculares: vinculadas a asignaturas del programa que estás cursando y que forman parte de su currículum académico, por lo tanto, obligatorias.
  • Extracurriculares: no incluidas dentro del plan de estudios y que tienen un carácter voluntario

La realización de las prácticas se desarrolla mediante convenios de cooperación universidad-empresa y están tuteladas por profesores expertos en cada una de las materias

El CETT-UB te facilitará la consecución de aquellas oportunidades más adecuadas a tu perfil profesional y a tus motivaciones, entre las más de 900 peticiones por parte de empresas que recibimos anualmente. De igual forma, te ayudaremos a contactar y te acompañaremos en el acceso a las empresas e instituciones más atractivas a tus objetivos profesionales.

Como característica diferencial al mercado, el CETT-UB consta de un grupo de empresas propias dedicadas a la formación y a la oferta de servicios de hotelería y turismo de calidad, para que apliques estos conocimientos prácticos sin salir del Campus:

  • Hotel Alimara
  • Residència Universitària Ágora BCN
  • Aula Restaurant
  • Summum Restaurant & Bar

Si quieres más información visita el espacio de Career Services, contactanos a través del email careerservices@cett.cat o también puedes visitarnos en la primera planta del Campus.


Conoce algunas de nuestras empresas colaboradoras

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Obtén un título oficial y un título propio

Al finalizar este Máster, obtendrás la siguiente titulación en función de la especialidad elegida:

  1. Titulación Oficial Universidad de Barcelona: Máster universitario de Dirección Hotelera y de Restauración. Código 4311520 en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) del Ministerio de Educación y Formación Profesional del Gobierno de España.

BOE. Resolución de 14 de noviembre de 2014, de la Universidad de Barcelona, por la que se publica el plan de estudios del Máster de Dirección Hotelera y de Restauración.

Obtenida la verificación del plan de estudios por el Consejo de Universidades, previo informe de la Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya, así como la autorización de la Comunidad Autónoma de Cataluña, y establecido el carácter oficial del título por acuerdo del Consejo de Ministros de 26 de septiembre de 2014 (publicado en BOE de 18 de octubre de 2014).

  1. Titulación propia del CETT, Barcelona School of Tourism, Hospitality & Gastronomy: Máster universitario de Dirección Hotelera y de Restauración. Especialidad de Dirección Hotelera o Especialidad de Dirección de Restauración.

  2. Doble especialización: cursar el Máster, te permitirá realizar, si así lo quieres, una segunda especialidad dentro del programa oficial. El cursar una doble especialidad ampliará tus competencias y te ayudará a enfrentarte de manera, aún más sólida, a un mercado laboral muy dinámico y competitivo. En este caso, podrás especializarte en Dirección Hotelera por la Universidad de Barcelona y Dirección de Restauración por la Universidad de Barcelona.

 

Conoce al profesorado del Máster Oficial en Dirección Hotelera y de Restauración

Dirección

ÁLVARO ENRIQUE ARRIETA VALLE

Director del Máster Universitario de Dirección Hotelera y de Restauración. Coordinador de la especialidad Dirección de Restauración CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Máster en Dirección Hotelera y de Restauración EUHT CETT-UB
Grupo de investigación: Alojamientos Turísticos y Restauración
Ámbito de especialización: Sostenibilidad, Gestión de la restauración
Bloque temático/Departamento: Cocina; Direcció estrarègica; Economia i finances; Hotelería; Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Marketing y comercialización; Organización empresas y gestión de las personas; Restauración

Coordinación

ANAIS CAVALLÍN

Coordinadora del Máster Universitario de Dirección Hotelera y de Restauración, especialidad Hotel Management CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Máster en Turismo de Negocios y Eventos CETT-UB
Grupo de investigación: Alojamientos Turísticos y Restauración
Ámbito de especialización: Gestión de ventas, Comercialización hotelera, Marketing hotelero
Bloque temático/Departamento: Economia i finances; Hotelería; Marketing y comercialización; Organización empresas y gestión de las personas

NÚRIA LOUZAO BELMONTE

Coordinadora Máster de Dirección Hotelera y de Restauración, especialidad Dirección Hotelera CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Máster en Dirección Hotelera y de la Restauración, especialidad Dirección Hotelera EUHT CETT-UB
Grupo de investigación: Alojamientos Turísticos y Restauración
Ámbito de especialización: Aplicación de sistemas de fidelización, Gestión de experiencias
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica; Empresas y servicios turísticos; Hotelería; Organización empresas y gestión de las personas

Profesorado

ESPERANZA ABASCAL GARCIA

HR Manager Six Senses Spas Six Senses Hotels Resorts Spas
Grado en Catering and Hospitality Brighton College of Technology
Bloque temático/Departamento: Hotelería; Organización empresas y gestión de las personas

MARC ABEL RIERA

Head of Revenue, EMEA Royal Caribbean Cruises
Grado en Gestión de Empresas University of Westminster
Bloque temático/Departamento: Hotelería

ESTER ALMENAR TAYA

Consultora en el ámbito del marketing Koncepts
Doctorado en Comunicación Universitat Ramón Llull
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica; Marketing y comercialización

ENRIC ALMIÑANA SERRA

Director de Compras Corporativo Abba Group
Máster en Dirección de Compras Internacionales Universitat Ramón Llull
Bloque temático/Departamento: Hotelería; Restauración

ORIOL ANGUERA TORRELL

Profesor e Investigador CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Doctorado en Economía Universitat Pompeu Fabra
Grupo de investigación: Alojamientos Turísticos y Restauración
Ámbito de especialización: Economía turística, Internacionalización de la industria hotelera, Economía aplicada a la hotelería
Bloque temático/Departamento: Economia i finances; Marketing y comercialización

JORDI ARCOS PUMAROLA

Profesor e Investigador de Turismo i Cultura CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Doctorado en Educación, Sociedad y Calidad de Vida Universitat de Lleida
Grupo de investigación: Turismo, Cultura y Territorio
Ámbito de especialización: Patrimonio, Turismo cultural, Turismo literario
Bloque temático/Departamento: Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Turismo y cultura; Turismo y territorio

MAITE AUDET PALAU

Guía Oficial - Organización de Eventos Autònoma
Máster en Tecnología Educativa y Competencias Digitales Universidad Internacional de La Rioja
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica; Empresas y servicios turísticos; Hotelería

EDUARD ÁVILA MORERA

Director de Operaciones de GastroFira Fira de Barcelona
Diplomatura en DIPLOMAT EN DIRECIÓ HOTELERA UNIVERSITAT AUTONOMA BELLATERRA
Bloque temático/Departamento: Restauración

ALEXIS BARCELÓ GUEZ

Managing Director ABAL Consulting
Grado en Turismo, Dirección Hotelera Universidad de Alicante
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica

EDUARDO CAMPOS FLORES

Bar Manager Tandem
en
Ámbito de especialización: Coctelería, Neurogastronomía
Bloque temático/Departamento: Innovació

JUAN LUIS CARRATALÀ ALASTRUEY

Consultor en el ámbito de estrategia empresarial ANDA Marketing Estratégico
Doctorado en Ingenieria Industrial Universitat Politècnica de Catalunya
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica; Organización empresas y gestión de las personas

EVA CASADO ALCARAZ

Global Key Account Manager Lastminute.com
Máster en E-tourism: Marketing Strategies & Promotion Universitat de Barcelona
Bloque temático/Departamento: Hotelería

JORDI CASTELLÓ GRASA

Associate Consultant Pax Advising
Licenciatura en BA Ciencies Socials New York University
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica; Empresas y servicios turísticos

ISABEL CODERCH VERGES

Fundadora y CEO Te lo sirvo verde. Consultoría en restauración y hostelería sostenible
Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Universidad Autónoma de Madrid
Bloque temático/Departamento: Restauración

ESTHER COMÍN CELADES

Fundadora The Hub - Hotel & Spa Consulting
Máster en Gestión y Dirección de Empresas EAE Business School EAE Business School
Bloque temático/Departamento: Hotelería

FRANCISCO JAVIER DE DIEGO RODRÍGUEZ

BD CETT Corporate CETT
Máster en MBA La Salle - Universitat Ramon Lull
Bloque temático/Departamento: Aprendizaje práctico aplicado; Direcció estrarègica

RICARD DOGA MEDIÑA

Rooms Division Manager Casa Bonay
Máster en Dirección Hotelera y de Restauración EUHT CETT-UB
Bloque temático/Departamento: Economia i finances

LAIA ENCINAR PRAT

Técnica de Coordinació del Grado CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Doctorado en Educación Universitat Autònoma de Barcelona
Grupo de investigación: Alojamientos Turísticos y Restauración
Bloque temático/Departamento: Investigación en turismo, hotelería y gastronomía

ALBERTO FALSETTA

Director de Operaciones Hyatt Regency Barcelona Tower
Máster en Dirección de Restauración Ecole Hôtelière de Lausanne. Suiza
Bloque temático/Departamento: Empresas y servicios turísticos

OSCAR ANDRÉS FUENTES LOYOLA

Product Manager Formació Continua CETT
Máster en Master in Business Research Universitat de Barcelona
Bloque temático/Departamento: Economía y empresa

JORDI GARGALLO ALTIMIRAS

Director y Propietario Vattoo2018 S.L
Licenciatura en Administración y Dirección de Empresas Universitat Pompeu Fabra
Bloque temático/Departamento: Nutrició, Ciències de l'Alimentació i la Gastronomia; Restauración

PABLO GRANELL RUÍZ

CEO Internacional RUSTICAE
Máster en Master Certificate in Hospitality Management Cornell University
Bloque temático/Departamento: Marketing y comercialización

LLUC GUARRO SERRAHIMA

Digital Marketing & Innovation. Thinker & Maker. CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Grado en Economía Universitat Autònoma de Barcelona
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica; Innovació

JOSEP ANTONI IGLESIAS MILLÁN

Director de Renta Variable de Catalunya BANKINTER
Licenciatura en Psicología Universitat de Barcelona
Bloque temático/Departamento: Economia i finances

RAMÓN IGLESIAS TOVAR

Socio fundador EmicThinking
Licenciatura en Humanidades Universitat Pompeu Fabra
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica; Marketing y comercialización

Mª DEL PILAR LEAL LONDOÑO

Dirección y coordinación de Másters y Postgrados CETT Barcelona School of Tourism & Hospitality
Doctorado en Internacional en Geografía, Planificación Territorial y Gestión Ambiental Universitat de Barcelona
Grupo de investigación: Turismo, Cultura y Territorio
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica; Empresas y servicios turísticos; Gastronomía; Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Marketing y comercialización; Organización empresas y gestión de las personas; Turismo y territorio

SANDRO LUCARINI LABARTA

Executive Partner Campus-Cerdanya
Máster en Economía y Dirección de Empresas Universidad de Navarra
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica

JOSÉ Mª MARCOS PUJOL

Responsable de projectos e inversiones Mercabarna
INGENIERO en PDD Business Administration and Management, IESE Business School - University of Navarra IESE Business School - Universidad de Navarra
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica

STEFANO MARINELLI

Experto en Innovación y Desarrollo del Talento
Máster en Dirección de Recursos Humanos ENEB - Escuela de Negocios Europea de Barcelona
Bloque temático/Departamento: Organización empresas y gestión de las personas

ANTONI MATAS TARRUELLA

Director General Europaper - Enric Cirici, SLU
Licenciatura en Dirección y Administración de Empresas Universitat Ramón Llull
Bloque temático/Departamento: Economia i finances

ALEJANDRO DANIEL MIGUEL GARCÍA

Coordinador del Master en Dirección Hotelera y de la Restauración, especialidad Dirección de Restauración CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Máster en Dirección de Empresas / Master en Dirección Hotelera y Restauración TEC de Costa Rica / EUHT CETT-UB
Grupo de investigación: Alojamientos Turísticos y Restauración
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica; Empresas y servicios turísticos; Marketing y comercialización; Organización empresas y gestión de las personas; Restauración; Sumillería

JESÚS MOLINA RODRÍGUEZ

Consultor en el ámbito de los recursos humanos
Doctorado en Turismo Universitat de Girona
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica; Organización empresas y gestión de las personas

M JOSÉ MORERA ELPÓN

Arquitecta Directora ZINKARQ Estudio de Arquitectura
Licenciatura en Arquitecta Universidad de Sevilla
Bloque temático/Departamento: Cocina; Restauración

DAVID PAHISSA LÓPEZ

Responsable Unidad Hoteleria Hospitals Vall d’Hebron
Licenciatura en Administración y Dirección de Empresas Universitat Oberta de Catalunya
Bloque temático/Departamento: Restauración

FRÉDÉRIC PALAZY

Event Manager
Máster en Business Tourism Université d'Angers
Bloque temático/Departamento: Empresas y servicios turísticos

DAVID PEGUERO MANZANARES

Avda. Can Marcet 36-38 Estudis d’Hotrleria I Turisme S.A
Máster en Dirección de Empresas Hoteleras y de Restauracion Universitat de Barcelona
Ámbito de especialización: Gestión hotelera
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica; Restauración

LLUÍS RIERA PUÑET

Director SAIA, empresa especialitzada en seguretat alimentària
Licenciatura en Química y Ciencia y Tecnología de la Alimentación Universitat Autònoma de Barcelona
Bloque temático/Departamento: Restauración

DAVID ROMERO GUIÑÓN

Corporate Manager AN Grup
Máster en PDG IESE Business School - Universidad de Navarra
Bloque temático/Departamento: Direcció estrarègica

ELENA ROQUE GUERRERO

Responsable Bolsa de Trabajo CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Máster en Dirección Hotelera y de Restauración EUHT CETT-UB
Bloque temático/Departamento: Restauración

MONTSERRAT SAPERAS FERRER

Directora del Máster Universitario en Gastronomía Sostenible CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Máster en Empresas Alimentarias Universitat de Barcelona
Grupo de investigación: Cocina y Gastronomía
Ámbito de especialización: Gastronomía y bienestar, Innovación culinaria, Neurogastronomía
Bloque temático/Departamento: Cocina; Economia i finances; Innovació

ALEJANDRO SEVY ELIAS

Socio consultor Sevyservice Associates, S.L.
Doctorado en Estudios Empresariales Universitat de Barcelona
Bloque temático/Departamento: Economia i finances

ALEX URGELL FORNES

Cluster Director of Revenue Management Hotel Arts Barcelona & W Barcelona Marriot International
en
Bloque temático/Departamento: Marketing y comercialización

WILLEM VAN ROSSEM

Director General GUESTCONNECTION
Máster en Customer Service & Service Culture Cornell University, United States of America
Bloque temático/Departamento: Organización empresas y gestión de las personas

LUCAS VIDALLER HEDIARD

Director d'Expansión Compass Group
Máster en Universitario en Dirección de Empresas Turísticas EUHT CETT-UB
Bloque temático/Departamento: Economia i finances; Hotelería; Organización empresas y gestión de las personas; Restauración
 

El CETT a tu servicio

Como alumno del CETT disfrutarás de todas las ventajas que el centro pone a tu disposición:

  • Acceso al Centro de Recursos para el aprendizaje y la investigación:

    • La Universidad de Barcelona cuenta con un amplio catálogo de bases de datos para consultar documentos, reportes y artículos científicos, entre otros.
    • Disponer de los recursos propios del CETT para reforzar, completar y ampliar la formación. Toda la información (tanto física como digital) se halla disponible en los distintos espacios dedicados a esta función.
    • Acceso gratuito a toda la librería digital de recursos de la Organización Mundial del Turismo (OMT).
  • Como centro adscrito a la Universitat de Barcelona, disfrutamos de las ventajas de formar parte de la universidad más prestigiosa del Estado: Bibliotecas UB · Servicios de Deportes UB · Carnet Somos UB

  • Descuentos en la Escuela de Idiomas Modernos de la Universidad de Barcelona. Además, gracias al carné universitario de la Universidad de Barcelona disfrutarás de promociones en productos y servicios como ópticas, restaurantes, tecnología, farmacias, alojamiento, viajes, actividades de ocio, entre otros.

  • El CETT dispone de diferentes servicios de restauración como el Fòrum o el Aula Restaurant CETT. El Fòrum es un espacio que favorece la creatividad y el intercambio cultural del alumnado. Dispone de una variada oferta gastronómica, saludable, de temporada, que se adapta a los distintos momentos del día. Asimismo, también se puede comer en el Aula Restaurant CETT, un restaurante de carta con las mismas características que un restaurante gastronómico real.

  • Formar parte de la comunidad CETT Alumni para estar en contacto con la amplia red de exalumnos de la Universidad.

Masters 2020

Fotografía de: Máster Oficial de Dirección Hotelera y de Restauración  | Máster Dirección Hotelera y Restauración

Jardín

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Aulas
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Aulas

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Aulas

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Pasillo

  • Descuento en la Residencia Universitaria Internacional Ágora BCN. Somos el único centro universitario de turismo que cuenta con una residencia de estudiantes para que puedas alojarte aquí mientras estudias. Como estudiante del CETT tendrás unas condiciones exclusivas. Pregúntanos sin compromiso.

2020

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Residencia Ágora BCN
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Los espacios de aprendizaje

En el CETT apostamos por crear un contexto de aprendizaje que consolide el modelo formativo propio, con recursos de alto valor añadido orientados a la vivencia, la experimentación, el hecho de compartir y el aprendizaje, en un Campus único.

Nuestro alumnado dispone de distintos espacios polivalentes de aprendizaje: el Espacio Eidos, La Plaça, el Espacio de Creatividad e Innovación, las Aulas de Informática o el Aula Recepción, entre otros.

Además, si eres un estudiante internacional, también dispondrás de la Oficina de Relaciones Internacionales que te ayudará y asesorará con los trámites que necesites.

Instalaciones CETT

CETT International Support

Porque entendemos el reto que supone vivir en un entorno que no es el tuyo, el Campus CETT-UB pone a tu disposición la Oficina de Relaciones Internacionales (ORI), como área destinada a la orientación, el asesoramiento y la atención a los estudiantes internacionales de los programas de Máster.

El equipo de esta área te dará información pertinente relacionada con aspectos logísticos de la vida en Barcelona tales como el empadronamiento, la tramitación del número de identidad de extranjero (NIE) o la búsqueda de alojamiento en la ciudad.

Trámites relacionados con tu estancia académica

El equipo de ORI te brindará información actualizada sobre los trámites a desarrollar una vez estés en la ciudad, orientándote sobre documentos imprescindibles como el número de identidad de extranjero (NIE), el padrón o registro oficial del Ayuntamiento o el carné universitario.

Idiomas

Si tu lengua materna no es el castellano, el equipo de ORI te proporcionará consejos sobre cómo y dónde aprenderlo. También te indicarán donde aprender catalán, lo que te facilitará tu integración en la vida diaria de la ciudad. Además, podrás fortalecer el castellano a través de los cursos certificados que ofrece nuestro Departamento de Idiomas del CETT-UB. Por el contrario, si lo que quieres es practicar de manera informal cualquier otro idioma, podrás participar de manera gratuita en nuestro programa de intercambio lingüístico entre estudiantes del CETT-UB.

Alojamiento

El CETT-UB somos el único centro universitario de turismo que cuenta con una residencia de estudiantes, Àgora BCN, con precios asequibles para la comunidad de estudiantes CETT-UB. También contamos con nuestro propio hotel de cuatro estrellas, el Hotel Alimara, en el que tanto tú como tus familiares y amigos podréis disfrutar de ventajas y descuentos.

Apoyo a tu carrera profesional

En el CETT-UB dispones de todo un equipo de profesionales expertos que velarán por tu trayectoria profesional desde el momento que formes parte de nuestra comunidad.

Queremos que estés informado y preparado para conseguir los objetivos profesionales que te hayas marcado. Con esta motivación, encontrarás un equipo de personas que te acompañarán durante el proceso de manera personalizada.

Gracias a la colaboración de las principales empresas del sector turístico podrás conocer y poner en práctica las herramientas más útiles para acceder y desarrollarte en el mercado laboral.

El servicio que ponemos a tu disposición, se basa en 3 pilares fundamentales:

  • Orientación profesional continúa centrada en ti, identificando los puntos fuertes de tu perfil, analizando tu experiencia y formación previa, y apoyándonos en tus principales motivaciones de crecimiento.
  • Una relación estrecha con los principales actores del sector turístico, labrada durante los más de 50 años de presencia en el mercado formando a profesionales con unas competencias y valores muy apreciados por el tejido empresarial.
  • Diseño y desarrollo de todo un abanico de actividades, espacios de debate y herramientas que ponemos a tu disposición y que te capacitan para afrontar cualquier reto que te encuentres durante toda tu carrera profesional.

De este modo, te invitamos a participar en un proceso dinámico y adaptado a tus expectativas que engloba las siguientes fases:

Definición de tus hitos profesionales

  • Análisis profundo de tu perfil de entrada.
  • Establecimiento de objetivos realistas y seguimiento de tu roadmap.
  • Orientación en el diseño y desarrollo de tu Plan de Carrera personalizado.

Diseño y elaboración de las herramientas principales de relación con el mercado laboral

  • Revisión y corrección de currículums y cartas de presentación, adecuando el objetivo profesional a las demandas del mercado.
  • Carta de recomendación. Los alumnos que os encontréis en proceso de selección podréis contar con las referencias del CETT-UB..
  • Acceso a los principales canales de investigación y acceso de oportunidades en prácticas y laborales
  • Gestión de ofertas y autocandidaturas. Te apoyamos para hacer más visible tu perfil, ante las empresas y headhunters, dándote referencias para tu candidatura. -Seguimiento de candidaturas. Te ayudamos a saber en qué punto del proceso de selección se encuentra tu candidatura.

Entrenamiento personalizado

  • Orientación sobre la búsqueda de oportunidades profesionales.
  • Simulación de entrevistas de trabajo y feedback sobre los aspectos que se pueden mejorar.
  • Entrevistas por competencias y mentoring para aquellos perfiles con dificultades a la hora de seguir el proceso de búsqueda de trabajo y/o con riesgo de exclusión social.
  • Preparación de presentaciones para que conozcas de primera mano las necesidades de las empresas, para que puedas analizar las posibilidades de vinculación a corto y medio plazo con una organización, e intercambiar inquietudes con profesionales de referencia

Networking y Dinamización de actividades

  • Presentaciones corporativas durante tu periodo formativo
  • Master Clases orientadas a conocer sectores estratégicos
  • Dinámicas y retos corporativos incorporados a tus sesiones formativas
  • Marketplaces y ferias de ocupación presenciales y virtuales en las que más de un centenar de empresas anualmente participan en el Campus en la captación personalizada de talento.

Job Center de acceso exclusivo

  • Gestión de más de 900 oportunidades de prácticas anualmente
  • Gestión de más de 1.500 oportunidades laborales anualmente
  • Seguimiento de las candidaturas presentadas
  • Adaptación de modelos curriculares y cartas de presentación personalizados

Además, desde Career Services te ayudarán a encontrar y gestionar las prácticas currículares y extracurrículares que más se adaptan a ti.

Si quieres más información visita el espacio de Career Services [linkar], contactanos a través del email careerservices@cett.cat o también puedes visitarnos en la primera planta del Campus.

Career Services

Career Services está formado por un equipo de profesionales que orienta y ayuda al alumnado a lo largo de sus estudios, y le facilita el contacto con las mejores empresas para favorecer su desarrollo profesional y la futura inserción laboral.

Estar cerca de los antiguos alumnos

CETT Alumni nació como Asociación de Antiguos Alumnos del CETT-UB el 1 de marzo de 1994, como una iniciativa para ofrecer un servicio a los antiguos alumnos, como un espacio de referencia personal y profesional, y un punto de encuentro para expertos del sector turístico, gastronómico y hotelero, con un vínculo común, el CETT-UB.

Como asociación de antiguos alumnos del CETT-UB, tiene como misión principal potenciar la relación entre éstos, creando así una red de profesionales. El nexo común es ser antiguos alumnos de las diferentes promociones y formaciones del CETT-UB.

Los principales objetivos de CETT Alumni son:

  • Promover el permanente desarrollo profesional de sus asociados a todos los niveles y favorecer el acceso al mundo laboral, la promoción profesional y la formación continua. Fomentar la creación de un marco idóneo para el intercambio de los conocimientos y experiencias entre los antiguos alumnos, ofreciéndoles la asociación como punto de encuentro del mundo profesional.
  • Facilitar el conocimiento y el networking a través de jornadas, ponencias, cenas coloquio y sesiones de expertos. CETT Alumni quiere ser un centro de opinión e influencia sobre el entorno turístico.
  • Establecer acuerdos con otras entidades, favoreciendo sinergias que generen valor a los antiguos alumnos asociados.

Residencia Àgora BCN

El CETT-UB somos el único centro universitario de turismo que cuenta con una residencia de estudiantes, la Residencia Universitaria Internacional Àgora BCN. Como alumno de cualquiera de nuestras titulaciones disfrutarás de descuentos exclusivos para que puedas alojarte aquí mientras estudias. ¡Pregúntanos sin compromiso!

agora

Hotel Alimara

Como parte de nuestras empresas contamos con nuestro propio hotel de cuatro estrellas, el Hotel Alimara. Situado en el pie de la Sierra de Collserola y dentro del propio Campus CETT, te ofrecerá a ti y a tus familiares diferentes ventajas y descuentos.

Hotel Alimara

 

Queremos formar a los mejores profesionales

Por eso para acceder al Máster te recomendamos las siguientes habilidades:

  • Tener un carácter creativo, visionario, con una marcada orientación al consumidor, y dotado de una visión estratégica e internacional de las oportunidades y desafíos del turismo actual y futuro.
  • Tener empatía y ganas de trabajar en equipo.
  • Contar con capacidad de liderazgo, de trabajo en equipo y de gestión de proyectos.
  • Ser consciente y estar sensibilizado con el desarrollo sostenible y responsable del turismo.
  • Tener un buen nivel de idiomas, siendo una capacitación fundamental para tu buen posicionamiento profesional, así como para poder desarrollar el ámbito de estudio a un nivel internacional.

Qué necesito para acceder al Máster?

Podrás acceder al Máster desde cualquier grado vinculado con las ramas de conocimiento de las ciencias sociales y humanidades, especialmente los derivados de las anteriores diplomaturas y licenciaturas en la adaptación al EEES.

Los candidatos que no procedan de las titulaciones mencionadas anteriormente tendrán que cursar los complementos de formación.

Complementos de formación

Con los complementos de formación definidos en el Máster se pretende garantizar que los estudiantes no provenientes de estudios del ámbito de la empresa tengan un conocimiento básico del concepto, la estructura y las particularidades de los aspectos vinculados al marketing y a la gestión económico-financiera en el ámbito de la hospitalidad.

A continuación, se establecen los complementos de formación que deberán realizar los estudiantes según la titulación previa adquirida:

Titulación Complementos de formación
Diplomatura en Turismo o el título de Técnico en Empresas y Actividades Turísticas No se requieren complementos
Grado en Turismo .
Diplomatura en Ciencias Empresariales .
Licenciatura / Grado en Economía .
Licenciatura / Grado en Administración y Dirección de Empresas .
Diplomatura o Grado en Nutrición Humana y Dietética Se requieren los complementos definidos; asignaturas pertenecientes al Grado en Turismo de la EUHT CETT-UB.
Licenciatura o Grado en Derecho .
Licenciatura o Grado en Ciencias del Trabajo .
Cualquier otro Grado .

Asignaturas definidas como complementos de formación del máster:

  • Gestión de Alojamiento 6 ECTS – estudiantes de la especialización de Dirección Hotelera.
  • Gestión de Restauración 6 ECTS – estudiantes de la especialización de Dirección de Restauración.
  • Gestión Económica-Financiera en las Empresas Turísticas 6 ECTS – estudiantes de cualquiera de las dos especializaciones.

Total complementos: 12 ECTS.

Conoce todas nuestras becas

CETT Fundación, con el firme convencimiento de que la formación y transmisión de conocimiento son fundamentales, amplía el programa de ayudas que ya ofrecía anualmente a los estudiantes e incluye nuevas becas para el curso 2021/2022, teniendo en cuenta, además, las dificultades que ha generado la COVID-19.

Aparte, el CETT también dará la opción de hacer el pago en 6, 10 o 12 meses mediante financiación bancaria con el que se aplicará un descuento del 5 % del importe de las cuotas. Infórmate de las condiciones especiales.

Accede a toda la información sobre los procesos y los indicadores de calidad del CETT-UB:

 

Nuestro equipo de orientación a futuros estudiantes responde

Alexandra Miquel

Orientación de Másters y Postgrados