Profesor

MONTSERRAT SAPERAS FERRER

Responsable Gruoo de Investigación en Cocina y Gastronomía CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia

Máster en Empresas Alimentarias Universitat de Barcelona

Grupo de investigación: Cocina y Gastronomía
Ámbito de especialización: Gastronomía y bienestar, Innovación culinaria, Neurogastronomía
Bloque temático: Cocina, Marketing y comercialización, Organización empresas y gestión de las personas, Restauración, Sumillería