Sobre el CETT

Professor

MONTSERRAT SAPERAS FERRER

Responsable Grup de Recerca en Cuina i Gastronomia CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia

Màster en Empreses Alimentàries Universitat de Barcelona

Grup de recerca: Cuina i Gastronomia
Àmbit d'especialització: Gastronomia i benestar, Innovació culinària, Neurogastronomia
Bloc temàtic: Cuina; Marketing i comercialització; Restauració
Experiència investigadora: +6 anys