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Universidad de Barcelona
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MONTSERRAT SAPERAS FERRER

MONTSERRAT SAPERAS FERRER

Director of the Master in sustainable gastronomy CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy

Master in Food Business Management Universitat de Barcelona

Investigation group: Research groups in Cuisine and Gastronomy
Area of expertise: Gastronomía y bienestar, Innovación culinaria, Neurogastronomía
Block/Department: Cocina; Economia i finances; Gastronomía; Gestió de projectes i emprenedoria; Innovació; Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Tecnologies emergents i eines digitals
Experiencia invetigadora: +6 years