Universidad de Barcelona
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MONTSERRAT SAPERAS FERRER

Coordinator of the Research Group in Food and Gastronomy Innovation CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia

Master in Food Business Management Universitat de Barcelona

Investigation group: Cocina y Gastronomía
Area of expertise: Gastronomía y bienestar, Innovación culinaria, Neurogastronomía
Block/Department: Cocina; Marketing y comercialización; Restauración
Experiencia invetigadora: +6 years