MONTSERRAT SAPERAS FERRER
Coordinator of the Research Group in Food and Gastronomy Innovation
CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
Master in Food Business Management Universitat de Barcelona
Investigation group:
Cocina y Gastronomía
Area of expertise:
Gastronomía y bienestar, Innovación culinaria, Neurogastronomía
Block/Department:
Cocina; Marketing y comercialización; Restauración; Tecnología de los alimentos y salud
Experiencia invetigadora:
+6 years