Teacher
MONTSERRAT SAPERAS FERRER
Master in Food Business Management Universitat de Barcelona
Coordinator of the Research Group in Food and Gastronomy Innovation
CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
Investigation group:
Cocina y Gastronomía
Area of expertise:
Gastronomía y bienestar, Innovación culinaria, Neurogastronomía
Block:
Cocina, Marketing y comercialización, Organización empresas y gestión de las personas, Restauración, Sumillería