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Nueva edición de los Premios CETT Fundació Trabajo de Investigación de Bachillerato
El CETT y CETT Fundació organizan la XVI edición de los Premios CETT Fundació Trabajo de Investigación de Bachillerato . La iniciativa quiere reconocer los mejores trabajos de investigación (TDR) de los alumnos de bachillerato de Catalunya que traten los campos del turismo, la hostelería, la gastronomía y otros sectores afines. ¿Quién puede participar? Cualquier alumno de Bachillerato de ...
Leer todoTurismo y metaverso, análisis de Joan Ramon Blaya
El director de programas de digitalización e innovación del CETT-UB, Joan Ramon Blaya , analiza la relación entre el metaverso y el sector turístico en un artículo en Via Empresa . Blaya asegura que en el contexto digital "el turismo puede tener una buena oportunidad para reinventarse" en una "una nueva realidad (virtual)" como el metaverso. Características del metavers...
Leer todoBenjamín Padrón: “El máster del CETT me ayuda a tener más fundamentos para mi actividad”
Benjamín Padrón, de Licorería Limantour Benjamin Padrón Novoa nació en Ciudad de México en 1969, cerca de donde ahora está ubicada la Licorería Limantour . Estudió Mercadotecnia en Monterrey y trabajó para empresas como Nestlé, Parmalat y Bacardí, entre otras. Después estudió coctelería en Shakers Bar School de Londres y ahora es alumno del Máster en Food and Beverage Management del CETT ....
Leer todoCómo conseguir unos menús de Navidad más sostenibles
Las fechas de Navidad están ligadas a las comidas y cenas tradicionales. Aunque son menús extraordinarios, podemos también hacerlos más sostenibles con un consumo responsable de alimentos y reduciendo el desperdicio alimentario . Cabe recordar que en la UE cada año se desperdician 88 millones de toneladas de alimentos , con un coste asociado de 143 billones de euros. Esta cifra equivale a uno...
Leer todoEl CETT y Foment se alían para reforzar la competitividad del turismo
El CETT y Foment han firmado un acuerdo de colaboración para promover iniciativas para avanzar hacia un modelo turístico responsable, sostenible, innovador y conectado que aporte valor a la sociedad y salvaguarde la competitividad y liderazgo de los intereses empresariales de los diferentes sectores que conforman la cadena de valor. Sector clave en la economía La gerente del CETT, Isabel ...
Leer todoPastelería inclusiva en Navidad: receta de turrón de kikos vegano y sin gluten
La pastelería inclusiva trabaja las recetas con productos que respetan las intolerancias, las alergias alimentarias y las diverses dietas de nuestra sociedad. Las comidas de Navidad son una ocasión para comprobar que la pastelería inclusiva no está reñida con un postre de alto nivel. Para demostrarlo los pasteleros del CETT, Alba Ruiz Ceamanos y Sergi Ferrer , proponen una receta de postres de ...
Leer todoAlumnos del CETT participan en el concurso Premios Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu
Luisa Katherine Balaguer y Bernat Iglesias, estudiantes del segundo curso del Ciclo de Técnico Superior de Dirección Cocina , y Marc Limia, estudiante de tercero de Ciclo de Técnico en Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración , participan en el concurso Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid . El programa Avui sortim , de Ràdio 4, ha entrevistado a Balaguer y Limia e...
Leer todoConsejos para elegir los vinos de los menús de Navidad
Las comidas y las cenas son protagonistas de las fiestas de Navidad. Los platos tradicionales de estas fechas están acompañados de vinos y otras bebidas. Elegir el adecuado es imprescindible para garantizar el éxito del menú. Marina Olivella y Joaquim Valls , alumnos del segundo curso del Diploma Sommelier del CETT , nos dan consejos para acertar en la elección del vino. Recomendaciones pa...
Leer todoLos orígenes del cine en Barcelona, artículo del doctor Eugeni Osácar en ‘El Periódico’
El doctor y director de investigación del CETT, Eugeni Osácar, ha publicado este domingo el artículo Barcelona, ciudad pionera del cine , en El Periódico . La pieza explica que "Barcelona ha estado vinculada al cine prácticamente desde sus orígenes a finales del siglo XIX". En el artículo, el doctor cuenta: “En diciembre de 1896, es decir, un año después de que los hermanos Lumière...
Leer todoEl CETT acoge la entrega de los Premios Sísifo en reconocimiento a la sostenibilidad
Los Premios Sísifo de la Fundación Restaurantes Sostenibles se han entregado este miércoles en el Aula Plaça del CETT. Los galardones nacieron en 2019 para reconocer la labor de proveedores y restaurantes en el fomento de la sostenibilidad. El acto ha tenido lugar en el marco del Máster de Gastronomía Sostenible que se imparte en el CETT. Premios por la sostenibilidad Los galardones Sísif...
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