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20.10.2016

Enric López C. parte activa del X Congreso Internacional sobre Turismo Rural y Desarrollo Sostenible

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Del 19 al 21 de octubre, se ha celebrado en la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad de Santiago de Compostela; CITURDES (http://www.usc.es/es/congresos/citurdes/) , el X Congreso Internacional sobre Turismo Rural y Desarrollo Sostenible . El profesor e investigador del Grupo de Investigación en Hotelería de la EU CETT – UB, Enric López C . ha participado a través de la po...

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19.10.2016

Vuelve Mercat de Mercats y nosotros, de nuevo, nos sumamos a la fiesta

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Los días 21, 22 y 23 de octubre se celebra la séptima edición Mercat de Mercats (http://www.somdemercat.cat/ca/mercat-de-mercats) . La feria, que organiza el Instituto Municipal de Mercados de Barcelona, ​​con la colaboración del grupo GSR se ubicará, como de costumbre, en la Avenida de la Catedral de Barcelona. Este año, el CETT participa con 5 profesores y alumnos de las dif...

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19.10.2016

Nan Ferreres participa en una nueva sesión del Pla de la Gastronomia en Catalunya

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Como os hemos ido informando, en el marco de la designación de Catalunya como Región Europea de la Gastronomía 2016 (CREG'16) , el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación a través de Prodeca, coordinadamente con el Departamento de empresa y Conocimiento a través de la Agencia Catalana de Turisme, impulsan la elaboración del Pla de la Gastronomia en Catalunya. Después...

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18.10.2016

Caviar de Trufa, el nuevo proyecto del Grupo de Investigación de Cocina y Gastronomía CETT-UB

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Desde la marca Caviar de Trufa (http://www.caviardetrufa.com/) se nos planteó un reto: dotar al caviar de trufa; a menudo, sólo utilizado como decoración; de nuevas vías de aplicación en el mundo de la gastronomía. Filipe Celis del Grupo de Investigación de Cocina y Gastronomía CETT-UB junto con la alumna de 1º del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas, Ariadna Mayral desarrollaro...

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14.10.2016

La Cátedra de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT-UB promueve el posicionamiento académico de Barcelona y su liderage internacional

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• La firma del acuerdo entre el Ayuntamiento de Barcelona, ​​el CETT y la Fundación Gaspar Espuña-CETT tiene como objetivo promover el posicionamiento académico de la ciudad en los ámbitos de turismo, hotelería y gastronomía y conseguir una posición de liderazgo internacional. • El Smart Tourism Congress Barcelona CETT, que tendrá lugar en el Campus Internacional CETT-UB, entre el 9 y el...

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11.10.2016

Emma Pla participa en una nueva sesión del Pla de la Gastronomia a Catalunya

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En el marco de la designación de Catalunya como Región Europea de la Gastronomía 2016 (CREG'16) , el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación a través de Prodeca, coordinadamente con el Departamento de Empresa y Conocimiento a través de la Agencia Catalana de Turismo, impulsan la elaboración del Pla de la Gastronomia a Catalunya , un trabajo que, con la participación de expe...

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11.10.2016

El Grupo de Investigación Turismo, Cultura y Territorio (GRTCT) participa por primera vez en un proyecto Europeo

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El pasado día 29 de septiembre el comité decisorio de la Unión Europea reunido en Marsella aprobó los proyectos presentados al programa Interreg Mediterranean . En concreto, entre los 40 proyectos aprobados se encuentra " EMbleMatiC- Emblematic Mediterranean Mountains as Coastal destinations of Excellence ", del que el GRTCT forma parte. El proceso ha sido largo y numeroso, ya que se presentaro...

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07.10.2016

Celebramos el primer CETT-UB & Maxxium Guest Bartending

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El próximo miércoles, 19 de octubre , celebramos nuestro primer CETT-UB & Maxxium Guest Bartending . Nos sumamos a la tendencia de los pop –up, abrir de manera efímera un local, en este caso una coctelería, durante un tiempo determinado. En nuestro caso este tiempo será de 17h a 19h . Os convocamosa todos en el hall del Hotel Alimara, desde donde os conduciremos al Aula d onde impartim...

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05.10.2016

Cèsar Cànovas participa en la SS Gastronomika con un maridaje de cervezas artesanales

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Del 2 al 5 de octubre se ha celebrado en San Sebastián la SS Gastronomika (http://www.sansebastiangastronomika.com/) , unas jornadas que son un referente mundial en el mundo de la alta gastronomía, uno de los mejores según la revista Forbes. En estos cuatro días ha habido charlas, clases magistrales, ponencias, cursos y actividades. El martes, 4 de octubre, Cèsar Cànovas, coordinador de los...

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04.10.2016

El CETT-UB, un año más, con la Tapa Solidària

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De nuevo, el CETT colabora con la Tapa Solidària, que este año celebra la 6ª edición. Este año, el Aula Restaurant CETT participa con el plato "Suquet de rape con cremoso de ajo negro asado y cebolla de Figueres al vodka". Hoy, martes 4 de octubre, se ha presentado en el Restaurante Tickets la edición 2016 de este proyecto solidario que tendrá una duración de tres meses. La Tapa S...

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